Компонентҳо Себҳои бо биринҷ ва чормағз пур кардашуда
| себ | 193.0 (грамм) |
| крупи биринҷ | 13.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 21.0 (грамм) |
| шакар | 7.0 (грамм) |
| ангур | 10.0 (грамм) |
| бодоми ширин | 11.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 0.2 (дона) |
| равған | 8.0 (грамм) |
| соат | 30.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Дар себ, бидуни пӯсти онҳо, лонаи тухмӣ хориҷ карда мешавад, сӯрохи натиҷа бо гӯшти майдакардашуда пур карда мешавад. Себҳои пуршударо ба варақаи нонпазӣ андозед, миқдори ками обро илова кунед ва дар танӯр 15-20 дақиқа (вобаста ба намуди себ) пазед. Барои гӯшти қима, боди биринҷро дар шир бо шакар мепазанд. Мавизҳои тайёршуда, чормағзҳои бирёнкардашуда, тухм, равғани мулоим ё маргаринро ба боди то -60-70 ° C хунуккардашуда илова мекунанд ва ҳама чизро бо ҳам омехта мекунанд. Себ бо мураббо гарм аст.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 151.1 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
| Потенсиҳо | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.7% | 2452 г |
| равѓанњо | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.1% | 659 г |
| карбогидратҳо | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5% | 1311 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| об | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.2% | 1286 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 2.1% | 3145 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6557 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 3.4% | 1915 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 13.2% | 500 г |
| Витамини H, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 3.7% | 1794 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 8% | 824 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18% | 11.9% | 556 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 5% | 1316 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.8% | 3768 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.9% | 3425 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.2% | 6.1% | 1085 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 0.6% | 10849 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 76.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 168.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.7% | 7.7% | 857 г |
| Йод, ман | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4839 г |
| Кобалт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7.9% | 833 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 8.3% | 798 г |
| Мис, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.8% | 985 г |
| Молибден, Mo | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 4.6% | 1458 г |
| Никель, Ни | 11.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Стронтий, ҷаноби | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Chrome, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 2.3% | 2836 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 5.3 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.7 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 151,1 ккал мебошад.
Себҳои бо биринҷ ва чормағз пур кардашуда аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини Е - 20%, калий - 12,1%, кремний - 18%, оҳан - 11,7%, кобальт - 12%, марганец - 12,5%
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Себҳои бо биринҷ ва чормағз серкардашуда БА 100 г
- 47 ккал
- 333 ккал
- 60 ккал
- 399 ккал
- 264 ккал
- 609 ккал
- 157 ккал
- 661 ккал
- 265 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калория 151,1 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Себҳои бо биринҷ ва чормағз пухта, дорухат, калория, ғизо