Компонентҳо Себҳои пухта
| себ | 1200.0 (грамм) |
| шакар | 35.0 (грамм) |
| равған | 10.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Себро (беҳтараш Антоновро) пӯст карда, ба 4-6 қисм ҷудо мекунанд ва лонаи тухмиро тоза мекунанд. Себҳоро дар зарфи равғани равған гузошта, бо шакар пошида, дар танӯр 10-12 дақиқа пазед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 65.8 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2559 г |
| Потенсиҳо | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 1.2% | 12667 г |
| равѓанњо | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| карбогидратҳо | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 9.4% | 1610 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.8 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.6 г | 20 г | 13% | 19.8% | 769 г |
| об | 124.6 г | 2273 г | 5.5% | 8.4% | 1824 г |
| хокистар | 0.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 6.7% | 2250 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.6% | 6000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 2.4% | 6250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 6.8% | 2222 г |
| Витамини B9, фолат | 2.4 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.9% | 16667 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 13.4% | 1139 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 8.1% | 1875 г |
| Витамини H, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 3.8% | 4003 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.9% | 19.6% | 778 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 2.9% | 5348 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 4% | 3846 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 3.5% | 4319 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.9% | 17241 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 2.4% | 6202 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 127 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 283 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.4% | 21.9% | 692 г |
| Йод, ман | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.3% | 6522 г |
| Кобалт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 18.2% | 833 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 4.1% | 3683 г |
| Мис, Cu | 127.1 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 19.3% | 787 г |
| Молибден, Mo | 6.9 мкг | 70 мкг | 9.9% | 15% | 1014 г |
| Никель, Ни | 19.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 72.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 43478 г |
| Chrome, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 14% | 1087 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 2.3% | 6885 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 9.1 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 65,8 ккал мебошад.
Себ пухта аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: калий - 12,9%, оҳан - 14,4%, кобальт - 12%, мис - 12,7%
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат себҳои пухта БА 100 г
- 47 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи 65,8 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтани себ пухта, дорухат, калория, ғизо