Дорухат чошнии Horseradish (бо сметана). Калория, таркиби химиявӣ ва арзиши ғизоӣ.

Таркиби чошнии хрен (бо сметана)

решаи horseradish 350.0 (грамм)
яхмос 650.0 (грамм)
шакар 15.0 (грамм)
намаки ошӣ 15.0 (грамм)
Усули тайёр кардан

Мувофиқи варианти аввал, аспсавори решаканшуда ба сметана илова карда мешавад ва бо намак ва шакар намакин карда мешавад. Мувофиқи вариантҳои дуюм ва сеюм, horseradish завҷааш бо оби ҷӯшон ҷӯшонида шуда, бо сарпӯш пӯшонида шуда, иҷозат дода мешавад, ки хунук карда шавад, сипас намак, шакар илова карда, бо сирко ҳал карда мешавад. Ба чошнии horseradish лаблабуи пухта судак илова кунед (варианти дуюм). Ба чошнӣ барои хӯрокҳои гӯшти сард ва моҳӣ хизмат кунед. Сабзавотро ба тасмаҳо бурида, дар равғани растанӣ пазед, сипас пюраи помидорро илова кунед ва барои 7-10 дақиқаи дигар пазед. Баъд аз ин, шўрбои моҳӣ ё об, сирко, нахӯди хушбӯй, донаҳо, дорчин ворид карда шуда, дар давоми 15-20 дақиқа ҷӯшонида мешаванд. Дар охири пухтупаз, баргҳои халиҷ, намак, шакар илова кунед.

Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.

Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.

Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
ҒизошумораНорма **% 100% аз меъёр% аз меъёр дар 100 ккал100% муқаррарӣ
Арзиши калория217.7 ккал1684 ккал12.9%5.9%774 г
Потенсиҳо3.1 г76 г4.1%1.9%2452 г
равѓанњо19.3 г56 г34.5%15.8%290 г
карбогидратҳо8.6 г219 г3.9%1.8%2547 г
кислотаҳои органикӣ56.8 г~
Нахи хӯрокворӣ5 г20 г25%11.5%400 г
об37.6 г2273 г1.7%0.8%6045 г
хокистар0.8 г~
витаминњо
Витамини A, RE200 мкг900 мкг22.2%10.2%450 г
РетинолMg xNUMX~
Витамини B1, тиаминMg xNUMXMg xNUMX3.3%1.5%3000 г
Витамини B2, рибофлавинMg xNUMXMg xNUMX5.6%2.6%1800 г
Витамини B4, холинMg xNUMXMg xNUMX15.8%7.3%635 г
Витамини B6, пиридоксинMg xNUMXMg xNUMX20%9.2%500 г
Витамини B9, фолат23.5 мкг400 мкг5.9%2.7%1702 г
Витамини B12, кобаламин0.2 мкг3 мкг6.7%3.1%1500 г
Витамини C, аскорбинMg xNUMXMg xNUMX30.4%14%328 г
Витамини D, кальциферол0.1 мкг10 мкг1%0.5%10000 г
Витамини Е, алфа токоферол, ТЭMg xNUMXMg xNUMX2%0.9%5000 г
Витамини H, биотин2.3 мкг50 мкг4.6%2.1%2174 г
Витамини PP, ІНMg xNUMXMg xNUMX3.6%1.7%2799 г
niacinMg xNUMX~
Макроэлементҳо
Калий, К.Mg xNUMXMg xNUMX13.7%6.3%727 г
Кальций, CaMg xNUMXMg xNUMX11.8%5.4%850 г
Магний, MgMg xNUMXMg xNUMX5.5%2.5%1810 г
Натрий, NaMg xNUMXMg xNUMX5.7%2.6%1743 г
Сулфур, С.Mg xNUMXMg xNUMX0.3%0.1%38462 г
Фосфор, саҳMg xNUMXMg xNUMX12.6%5.8%792 г
Хлор, ClMg xNUMXMg xNUMX39.7%18.2%252 г
Микроэлементҳо
Оҳан, FeMg xNUMXMg xNUMX6.7%3.1%1500 г
Йод, ман4.4 мкг150 мкг2.9%1.3%3409 г
Кобалт, Ко0.4 мкг10 мкг4%1.8%2500 г
Марганец, М.Mg xNUMXMg xNUMX0.3%0.1%35714 г
Мис, Cu16.7 мкг1000 мкг1.7%0.8%5988 г
Молибден, Mo4.8 мкг70 мкг6.9%3.2%1458 г
Селен, Се0.2 мкг55 мкг0.4%0.2%27500 г
Фтор, Ф.8.9 мкг4000 мкг0.2%0.1%44944 г
Руҳ, ЗнMg xNUMXMg xNUMX1.3%0.6%7440 г
Карбогидратҳои ҳозима
Крахмал ва декстринҳо1.9 г~
Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо)3.2 гҳадди аксар 100 г.

Арзиши энергетикӣ 217,7 ккал мебошад.

Чошнии хрен (бо сметана) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, холин - 15,8%, витамини B6 - 20%, витамини С - 30,4%, калий - 13,7%, калтсий - 11,8% , фосфор - 12,6%, хлор - 39,7%
  • витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
  • омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
  • витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
  • витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
  • калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
  • калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
  • фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
  • Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
 
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Чошнии хрен (бо сметана) БА 100 г
  • 59 ккал
  • 162 ккал
  • 399 ккал
  • 0 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияи 217,7 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Чошнии хрен (бо сметана), дорухат, калория, ғизо

Дин ва мазҳаб