Компонентҳо Селд бо равған пок карда мешавад
заҳр иваши | 300.0 (грамм) |
равған | 2.0 (қошуқи миз) |
себ | 1.0 (дона) |
nutmeg | 10.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Филе аз семгаи хуб шуста ва пӯсткардаро майда карда, бо равған омехта кунед ва тавассути ҷумбонидан молед. Сипас ба як пиёла пӯшед ва бо як шпатель ё қошуқи хурд хуб латукӯб кунед. Барои мазза чормағз илова кунед. Гӯшти тайёршударо ба табақи сельд гузошта, ба он шакли моҳӣ дода, сару думашро часпонед, буридаи себҳои пӯстро гирду атроф гузоред ва бо шохаҳои петрушка оро диҳед. Себҳои пухта бо равған хеле болаззат аст, агар ба он себи резашуда илова кунед. Чунин гом метавонад дар як қуттии равған хизмат карда шавад ё ба буридаи нони тост гузошта шавад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
Арзиши калория | 319 ккал | 1684 ккал | 18.9% | 5.9% | 528 г |
Потенсиҳо | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 6.6% | 472 г |
равѓанњо | 26.4 г | 56 г | 47.1% | 14.8% | 212 г |
карбогидратҳо | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.6% | 4977 г |
кислотаҳои органикӣ | 0.3 г | ~ | |||
Нахи хӯрокворӣ | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
об | 35.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6349 г |
хокистар | 0.3 г | ~ | |||
витаминњо | |||||
Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7% | 450 г |
Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
Витамини B9, фолат | 1.8 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 22222 г |
Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 1.4% | 2195 г |
Витамини D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 1.9% | 1667 г |
Витамини H, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.4% | 4.8% | 651 г |
niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
Макроэлементҳо | |||||
Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.4% | 4.8% | 651 г |
Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 1.7% | 1894 г |
Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.3% | 2308 г |
Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 2.8% | 1140 г |
Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.1% | 1482 г |
Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.9% | 7.2% | 436 г |
Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 1.7% | 1836 г |
Микроэлементҳо | |||||
Алюминий, Ал | 83.2 мкг | ~ | |||
Бор, Б. | 106.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, В. | 5.9 мкг | ~ | |||
Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.4% | 6.1% | 514 г |
Йод, ман | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
Кобалт, Ко | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 1.8% | 1729 г |
Мис, Cu | 58.5 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 1.8% | 1709 г |
Молибден, Mo | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 2.7% | 1148 г |
Никель, Ни | 12.5 мкг | ~ | |||
Олово, Сн | 0.9 мкг | ~ | |||
Рубидиум, Рб | 26 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
Стронтий, ҷаноби | 5 мкг | ~ | |||
Титан, шумо | 1.1 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф. | 325.6 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 2.5% | 1229 г |
Chrome, Cr | 42.9 мкг | 50 мкг | 85.8% | 26.9% | 117 г |
Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.4% | 7859 г |
Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
Карбогидратҳои ҳозима | |||||
Крахмал ва декстринҳо | 1.6 г | ~ | |||
Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.8 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 319 ккал мебошад.
Седр бо равған пухта мешавад аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини PP - 15,4%, калий - 15,4%, фосфор - 22,9%, оҳан - 19,4%, хром - 85,8 %
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Тухми тозаи бо равған PER 100 г
- 661 ккал
- 47 ккал
- 556 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи 319 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Селкаи бо равған пухта, дорухат, калория, ғизо