Дорухат Сабзии бо решаканкардашуда бо биринҷ. Калория, таркиби химиявӣ ва арзиши ғизоӣ.

Таркиби сабзӣ бо биринҷ

сабзӣ 1019.0 (грамм)
крупи биринҷ 250.0 (грамм)
шакар 10.0 (грамм)
маргарин 80.0 (грамм)
намаки ошӣ 8.0 (грамм)
Усули тайёр кардан

Сабзӣ пӯст мешавад, шуста мешавад ва аз бурандаи сабзавот мегузарад, сипас онҳоро дар миқдори ками об (8-10% вазни холиси сабзӣ) бо равған пухта мепазанд. Ба сабзии пухта намак, шакар, тухми судак ё буридаи майда реза карда, омехта карда мешавад.

Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.

Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.

Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
ҒизошумораНорма **% 100% аз меъёр% аз меъёр дар 100 ккал100% муқаррарӣ
Арзиши калория188 ккал1684 ккал11.2%6%896 г
Потенсиҳо3.4 г76 г4.5%2.4%2235 г
равѓанњо7.2 г56 г12.9%6.9%778 г
карбогидратҳо29.1 г219 г13.3%7.1%753 г
кислотаҳои органикӣ32.6 г~
Нахи хӯрокворӣ3.5 г20 г17.5%9.3%571 г
об99.1 г2273 г4.4%2.3%2294 г
хокистар1.4 г~
витаминњо
Витамини A, RE8200 мкг900 мкг911.1%484.6%11 г
РетинолMg xNUMX~
Витамини B1, тиаминMg xNUMXMg xNUMX4.7%2.5%2143 г
Витамини B2, рибофлавинMg xNUMXMg xNUMX3.9%2.1%2571 г
Витамини B4, холинMg xNUMXMg xNUMX3.6%1.9%2809 г
Витамини B5, пантотеникӣMg xNUMXMg xNUMX6%3.2%1667 г
Витамини B6, пиридоксинMg xNUMXMg xNUMX10%5.3%1000 г
Витамини B9, фолат11.9 мкг400 мкг3%1.6%3361 г
Витамини C, аскорбинMg xNUMXMg xNUMX2.1%1.1%4737 г
Витамини Е, алфа токоферол, ТЭMg xNUMXMg xNUMX18%9.6%556 г
Витамини H, биотин0.8 мкг50 мкг1.6%0.9%6250 г
Витамини PP, ІНMg xNUMXMg xNUMX8.8%4.7%1134 г
niacinMg xNUMX~
Макроэлементҳо
Калий, К.Mg xNUMXMg xNUMX9.3%4.9%1081 г
Кальций, CaMg xNUMXMg xNUMX3.4%1.8%2915 г
Силикон, СиMg xNUMXMg xNUMX85.7%45.6%117 г
Магний, MgMg xNUMXMg xNUMX13.3%7.1%752 г
Натрий, NaMg xNUMXMg xNUMX3.2%1.7%3171 г
Сулфур, С.Mg xNUMXMg xNUMX2%1.1%5128 г
Фосфор, саҳMg xNUMXMg xNUMX12.3%6.5%814 г
Хлор, ClMg xNUMXMg xNUMX24.8%13.2%404 г
Микроэлементҳо
Алюминий, Ал333.1 мкг~
Бор, Б.237.2 мкг~
Ванадий, В.102.1 мкг~
Оҳан, FeMg xNUMXMg xNUMX5.6%3%1800 г
Йод, ман5.5 мкг150 мкг3.7%2%2727 г
Кобалт, Ко2.4 мкг10 мкг24%12.8%417 г
Литий, Ли6.2 мкг~
Марганец, М.Mg xNUMXMg xNUMX26.5%14.1%377 г
Мис, Cu149.1 мкг1000 мкг14.9%7.9%671 г
Молибден, Mo22.4 мкг70 мкг32%17%313 г
Никель, Ни6.9 мкг~
Фтор, Ф.69.6 мкг4000 мкг1.7%0.9%5747 г
Chrome, Cr3.5 мкг50 мкг7%3.7%1429 г
Руҳ, ЗнMg xNUMXMg xNUMX6.5%3.5%1532 г
Карбогидратҳои ҳозима
Крахмал ва декстринҳо22.3 г~
Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо)6.7 гҳадди аксар 100 г.

Арзиши энергетикӣ 188 ккал мебошад.

Сабзии бо биринҷ тарошидашуда аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 911,1%, витамини Е - 18%, кремний - 85,7%, магний - 13,3%, фосфор - 12,3%, хлор - 24,8%, кобальт - 24%, марганец - 26,5%, мис - 14,9%, молибден - 32%
  • витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
  • витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
  • Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
  • магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
  • фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
  • Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
  • Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
  • манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
  • мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
  • Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
 
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕЦЕПТ компонентҳо Сабзии майдакардашуда бо биринҷ БА 100 г
  • 35 ккал
  • 333 ккал
  • 399 ккал
  • 743 ккал
  • 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияаш 188 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Сабзии майдакардашуда бо биринҷ, дорухат, калория, ғизо

Дин ва мазҳаб