Таркиби биринҷ бо занбурӯғ
| крупи биринҷ | 896.0 (грамм) |
| занбурўѓи хушкшудаи порчини | 116.0 (грамм) |
| маргарин | 70.0 (грамм) |
| пиёз | 50.0 (грамм) |
| ќаламфури хоки хок | 0.2 (грамм) |
| намаки ошӣ | 10.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Биринҷи судакро тавре ки дар саҳ тавсиф шудааст, омода кунед. 150, сипас маргарини гудохта, тухми решакан, петрушка ё бодиёнро майда реза карда, хушхӯю омехта кунед. Барои биринҷи майдакардашуда бо занбурӯғҳо, занбурӯғҳои судак ва бурида пухта ва бо биринҷи резапайкар ва пиёз пухта омехта карда мешаванд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 366.2 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 460 г |
| Потенсиҳо | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 3.8% | 724 г |
| равѓанњо | 8 г | 56 г | 14.3% | 3.9% | 700 г |
| карбогидратҳо | 67.3 г | 219 г | 30.7% | 8.4% | 325 г |
| кислотаҳои органикӣ | 34.8 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 7% | 392 г |
| об | 19.6 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11597 г |
| хокистар | 1.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 4.6% | 600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.9% | 3% | 921 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 28.2 мкг | 400 мкг | 7.1% | 1.9% | 1418 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 1.3% | 2045 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 3.5% | 789 г |
| Витамини H, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 35.7% | 9.7% | 280 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21% | 5.7% | 476 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 0.7% | 3922 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 265% | 72.4% | 38 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 3.8% | 725 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 0.6% | 4833 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 1.1% | 2439 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.6% | 7% | 391 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25% | 6.8% | 399 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 17.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 104.1 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 2.1% | 1286 г |
| Йод, ман | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Кобалт, Ко | 6.1 мкг | 10 мкг | 61% | 16.7% | 164 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 50.3% | 13.7% | 199 г |
| Мис, Cu | 204.9 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 5.6% | 488 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 1.4% | 1892 г |
| Никель, Ни | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 20.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 41.1 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9732 г |
| Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.8% | 3571 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.8% | 2.7% | 1024 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 68.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.3 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 366,2 ккал мебошад.
Биринҷро бо занбурӯғҳо афшондаанд аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 16,7%, витамини Е - 12,7%, витамини PP - 35,7%, калий - 21%, кремний - 265%, магний - 13,8%, фосфор - 25,6%, хлор - 25%, кобальт - 61%, марганец - 50,3%, мис - 20,5%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат
- 333 ккал
- 286 ккал
- 743 ккал
- 41 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калориянокӣ 366,2 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтан биринҷ бо занбурӯғҳо, дорухат, калория, ғизо