Таркиби чошнии сметана бо horseradish
| Чошнии сметана | 800.0 (грамм) |
| решаи horseradish | 200.0 (грамм) |
| равған | 20.0 (грамм) |
| сирко 9% | 75.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Аспаки решаканкардашударо дар равған гарм мекунанд (барои нест кардани таъми сахт), сирко, қаламфури қаламфури сиёҳ, баргҳои халиҷ илова карда 3-5 дақиқа меҷӯшонанд. Сипас қаламфури, барги халиҷро хориҷ кунед, бо чошнии сметанаи омехта омехта кунед ва ҷӯшонед. Ба чошнӣ барои гӯшти судак, забон, ветчина, ролл, хук бирён хизмат кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 341.7 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 493 г |
| Потенсиҳо | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 1.4% | 2054 г |
| равѓанњо | 32.3 г | 56 г | 57.7% | 16.9% | 173 г |
| карбогидратҳо | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 1.3% | 2258 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.06 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.4 г | 20 г | 12% | 3.5% | 833 г |
| об | 34.9 г | 2273 г | 1.5% | 0.4% | 6513 г |
| хокистар | 0.5 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 13% | 225 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.7% | 6.4% | 461 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 4.4% | 667 г |
| Витамини B9, фолат | 19.3 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.4% | 2073 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 2.6% | 1139 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.4% | 2143 г |
| Витамини H, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 1.9% | 1563 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 1.2% | 2456 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 3.3% | 894 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 3.2% | 903 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.3% | 2235 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.4% | 2117 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 3.5% | 832 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 0.7% | 4423 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 47.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.1 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Йод, ман | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.1% | 2542 г |
| Кобалт, Ко | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.4% | 7067 г |
| Мис, Cu | 21.4 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 0.6% | 4673 г |
| Молибден, Mo | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 2% | 1458 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
| Титан, шумо | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31496 г |
| Chrome, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.6% | 5010 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 4.3 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.1 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 341,7 ккал мебошад.
Чошнии сметана бо horseradish аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 44,4%, холин - 21,7%, витамини B6 - 15%, калий - 11,2%, калтсий - 11,1%, фосфор - 12%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Чошнии сметана бо horseradish PER 100 g
- 59 ккал
- 661 ккал
- 11 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калориянокӣ 341,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Чошнии сметана бо хрен, дорухат, калория, ғизо