Чошнии помидор. Калория, таркиби химиявӣ ва арзиши ғизоӣ.

Таркиби чошнии помидор

Шӯрбо 500.0 (грамм)
маргарин 50.0 (грамм)
орди гандум, мукофот 25.0 (грамм)
сабзӣ 50.0 (грамм)
пиёз 48.0 (грамм)
решаи петрушка 40.0 (грамм)
помидор 500.0 (грамм)
шакар 10.0 (грамм)
Усули тайёр кардан

Решаҳои майда бурида, пиёзро пухта мепазанд, пюраи помидор меандозанд, пухтупазро боз 15-20 дақиқаи дигар идома дода, бо чошнии сафед (дорухат No 537) омехта карда, 25-30 дақиқа ҷӯшонида мегиранд. Дар охири пухтупаз, намак, шакар, қаламфури сиёҳ илова кунед. Чошнии тайёрро тар кунед, сабзавоти судакро молед ва ба напазед оваред. Чошнии помидор ҳамчун асос барои тайёр кардани соусҳои ҳосилавӣ хизмат мекунад. Ҳангоми истифодаи он ҳамчун чошнии мустақил, онро бо кислотаи лимуи (0,5 г) ва равған (мувофиқи сутунҳои I, II, III мутаносибан 70, 50, 30 г) пошед. Мувофиқи сутунҳои I ва II, шумо метавонед шароби сафеди хушкро мутаносибан 100 ва 75 г илова кунед. Чошниро ба хӯрокҳои гӯшти бирёншуда, мағзи сар (майна) ва сабзавот хизмат кунед.

Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.

Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.

Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
ҒизошумораНорма **% 100% аз меъёр% аз меъёр дар 100 ккал100% муқаррарӣ
Арзиши калория134 ккал1684 ккал8%6%1257 г
Потенсиҳо7.1 г76 г9.3%6.9%1070 г
равѓанњо5.6 г56 г10%7.5%1000 г
карбогидратҳо14.6 г219 г6.7%5%1500 г
кислотаҳои органикӣ1.3 г~
Нахи хӯрокворӣ1.1 г20 г5.5%4.1%1818 г
об120.2 г2273 г5.3%4%1891 г
хокистар2 г~
витаминњо
Витамини A, RE500 мкг900 мкг55.6%41.5%180 г
РетинолMg xNUMX~
Витамини B1, тиаминMg xNUMXMg xNUMX6.7%5%1500 г
Витамини B2, рибофлавинMg xNUMXMg xNUMX11.1%8.3%900 г
Витамини B4, холинMg xNUMXMg xNUMX0.3%0.2%31250 г
Витамини B5, пантотеникӣMg xNUMXMg xNUMX0.4%0.3%25000 г
Витамини B6, пиридоксинMg xNUMXMg xNUMX2%1.5%5000 г
Витамини B9, фолат2.5 мкг400 мкг0.6%0.4%16000 г
Витамини C, аскорбинMg xNUMXMg xNUMX28%20.9%357 г
Витамини Е, алфа токоферол, ТЭMg xNUMXMg xNUMX10%7.5%1000 г
Витамини H, биотин0.09 мкг50 мкг0.2%0.1%55556 г
Витамини PP, ІНMg xNUMXMg xNUMX16.9%12.6%592 г
niacinMg xNUMX~
Макроэлементҳо
Калий, К.Mg xNUMXMg xNUMX22.7%16.9%441 г
Кальций, CaMg xNUMXMg xNUMX2%1.5%4975 г
Силикон, СиMg xNUMXMg xNUMX0.3%0.2%30000 г
Магний, MgMg xNUMXMg xNUMX8.9%6.6%1120 г
Натрий, NaMg xNUMXMg xNUMX2.4%1.8%4180 г
Сулфур, С.Mg xNUMXMg xNUMX0.6%0.4%17544 г
Фосфор, саҳMg xNUMXMg xNUMX11.1%8.3%902 г
Хлор, ClMg xNUMXMg xNUMX0.2%0.1%41818 г
Микроэлементҳо
Алюминий, Ал68.2 мкг~
Бор, Б.23.2 мкг~
Ванадий, В.8 мкг~
Оҳан, FeMg xNUMXMg xNUMX11.7%8.7%857 г
Йод, ман1.9 мкг150 мкг1.3%1%7895 г
Кобалт, Ко0.4 мкг10 мкг4%3%2500 г
Литий, Ли0.3 мкг~
Марганец, М.Mg xNUMXMg xNUMX2%1.5%5115 г
Мис, Cu11.8 мкг1000 мкг1.2%0.9%8475 г
Молибден, Mo1.5 мкг70 мкг2.1%1.6%4667 г
Никель, Ни0.6 мкг~
Олово, Сн0.1 мкг~
Рубидиум, Рб25.8 мкг~
Селен, Се0.2 мкг55 мкг0.4%0.3%27500 г
Титан, шумо0.3 мкг~
Фтор, Ф.5.4 мкг4000 мкг0.1%0.1%74074 г
Chrome, Cr0.3 мкг50 мкг0.6%0.4%16667 г
Руҳ, ЗнMg xNUMXMg xNUMX0.7%0.5%13714 г
Карбогидратҳои ҳозима
Крахмал ва декстринҳо2.6 г~
Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо)10.8 гҳадди аксар 100 г.

Арзиши энергетикӣ 134 ккал мебошад.

Чошнии помидор аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, аз қабили: витамини А - 55,6%, витамини В2 - 11,1%, витамини С - 28%, витамини РР - 16,9%, калий - 22,7%, фосфор - 11,1 %%, оҳан - 11,7%
  • витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
  • витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
  • витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
  • Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
  • калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
  • фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
  • оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
 
Мазмуни калория ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Чошнии помидор аз ҳар 100 г
  • 743 ккал
  • 334 ккал
  • 35 ккал
  • 41 ккал
  • 51 ккал
  • 102 ккал
  • 399 ккал
Tags: Тарзи пухтан, таркиби калория 134 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Чошнии помидор, дорухат, калория, ғизо

1 Comment

  1. корхонахои ясволй

Дин ва мазҳаб