Гринфилд як амрикоист, ки бештари умри 32-солаи худро барои пешбурди масъалаҳои муҳиме, аз қабили коҳиши партовҳои ғизо ва коркарди мавод сарф кардааст.
Аввалан, Гринфилд фаҳмид, ки кадом намуди растаниҳо дар Флорида тавассути сӯҳбат бо деҳқонони маҳаллӣ, боздид аз боғҳои ҷамъиятӣ, иштирок дар дарсҳои мавзӯӣ, тамошои видеоҳои YouTube ва хондани китобҳо дар бораи флораи маҳаллӣ.
Гринфилд мегӯяд: "Дар аввал ман намедонистам, ки чӣ гуна дар ин минтақа чизе парвариш кунам, аммо пас аз 10 моҳ ман парвариш ва ҳосили 100% ғизои худро гирифтам." "Ман танҳо донишҳои маҳаллиро истифода кардам, ки аллакай мавҷуд буд."
Он гоҳ Гринфилд маҷбур шуд, ки ҷои зист пайдо кунад, зеро ӯ воқеан дар Флорида замин надорад - ва ӯ намехоҳад. Тавассути васоити ахбори иҷтимоӣ, ӯ ба мардуми Орландо муроҷиат кард, то касеро пайдо кунад, ки ба ӯ иҷозат диҳад, ки дар амволи худ хонаи хурде созад. Лиза Рэй, коршиноси гиёҳшиносӣ бо ҳаваси боғдорӣ, барои ӯ як қитъаи ҳавлии худро ихтиёрӣ кард, ки дар он ҷо Гринфилд хонаи хурди 9 метри мураббаъро сохтааст.
Дар дохили як миниётурае, ки дар байни футон ва мизи хурди хаттӣ ҷойгир шудааст, рафҳои фарш то шифт аз хӯрокҳои гуногуни ферментшудаи хонагӣ (манго, банан ва сиркои себ, шароби асал ва ғайра), каду, кӯзаҳои асал пур карда мешаванд. (аз қуттиҳои занбӯри асал ҷамъоварӣ карда мешавад, ки дар паси он худи Гринфилд нигоҳубин мекунад), намак (аз оби баҳр ҷӯшонида шудааст), гиёҳҳои бодиққат хушк ва консервшуда ва дигар маҳсулот. Дар гуша яхдони хурдакак пур аз каламфуру манго ва дигар меваю сабзавоти аз богу атрофаш чамъовардашуда мавчуд аст.
Ошхонаи хурди берунӣ бо филтри об ва дастгоҳи печкашакли лагер (вале аз биогаз аз партовҳои хӯрокворӣ кор мекунад) ва инчунин бочкаҳо барои ҷамъоварии оби борон муҷаҳҳаз аст. Дар назди хона ҳоҷатхонаи оддии компост ва души алоҳидаи оби борон мавҷуд аст.
Гринфилд мегӯяд: "Он коре, ки ман мекунам, хеле хуб аст ва ҳадафи ман бедор кардани одамон аст". «Дар ИМА 5% аҳолии ҷаҳон зиндагӣ мекунанд ва 25% захираҳои ҷаҳонро истифода мебаранд. Дар сафар тавассути Боливия ва Перу, ман бо одамоне сӯҳбат кардам, ки дар он ҷо квиноа манбаи асосии ғизо буд. Аммо нархҳо 15 маротиба боло рафтаанд, зеро ғарбиҳо низ мехоҳанд квиноа бихӯранд ва ҳоло мардуми маҳаллӣ имкони харидани онро надоранд.”
"Муштарии мақсадноки лоиҳаи ман як гурӯҳи имтиёзноки одамоне мебошад, ки ба ҳаёти гурӯҳҳои дигари иҷтимоӣ таъсири манфӣ мерасонанд, ба мисли зироати квиноа, ки барои мардуми Боливия ва Перу дастнорас шуд" мегӯяд Гринфилд, аз он ифтихор намекунад. бо пул ронда мешавад. Дар асл, даромади умумии Гринфилд соли гузашта ҳамагӣ 5000 доллар буд.
Гринфилд, ки мекӯшад, ки қоидаҳоро вайрон накунад, мегӯяд: "Агар касе дар ҳавлии худ дарахти мевадиҳанда дошта бошад ва ман бинам, ки мева ба замин меафтад, ман ҳамеша аз соҳибон иҷозат мепурсам". моликияти хусусй. "Ва аксар вақт ба ман иҷозат намедиҳад, ки ин корро кунам, балки ҳатто пурсидам - махсусан дар ҳолатҳои манго дар Флоридаи Ҷанубӣ дар тобистон."
Гринфилд инчунин дар баъзе маҳаллаҳо ва боғҳои худи Орландо хӯрок мехӯрад, гарчанде ки ӯ медонад, ки ин метавонад хилофи қоидаҳои шаҳр бошад. "Аммо ман қоидаҳои заминро риоя мекунам, на қоидаҳои шаҳр" мегӯяд ӯ. Гринфилд итминон дорад, ки агар ҳама тасмим гиранд, ки бо ғизо ҳамон тавр муносибат кунанд, ҷаҳон боз ҳам устувортар ва одилонатар мешавад.
Дар ҳоле, ки Гринфилд пештар дар ҷустуҷӯи ғизо аз партовгоҳҳо пешрафт мекард, ҳоло ӯ танҳо бо маҳсулоти тару тоза, ки худаш ҷамъоварӣ ё парвариш кардааст, зиндагӣ мекунад. Ӯ ҳеҷ гуна ғизои қаблан басташударо истифода намебарад, аз ин рӯ Гринфилд бештари вақти худро барои тайёр кардан, пухтан, фермент кардан ё ях кардани хӯрок сарф мекунад.
Тарзи зиндагии Гринфилд як озмоишест, ки оё тарзи ҳаёти устуворро дар замоне пеш бурдан мумкин аст, ки системаи ҷаҳонии ғизо тарзи фикрронии моро дар бораи ғизо тағйир додааст. Ҳатто худи Гринфилд, ки пеш аз ин лоиҳа ба мағозаҳои хӯрокворӣ ва бозорҳои деҳқонӣ такя мекард, аз натиҷаи ниҳоӣ итминон надорад.
"Пеш аз ин лоиҳа, чизе набуд, ки ман ҳадди аққал як рӯз ғизои танҳо парваришшуда ё ҷамъовардашударо бихӯрам" мегӯяд Гринфилд. "100 рӯз шуд ва ман аллакай медонам, ки ин тарзи зиндагӣ ҳаёт тағйир меёбад - акнун ман метавонам ғизо парвариш кунам ва ғизо диҳам ва медонам, ки дар ҳар ҷое, ки набошам, ғизо ёфта метавонам."
Гринфилд умедвор аст, ки лоиҳаи ӯ барои ташвиқи ҷомеа ба ғизои табиӣ, ғамхорӣ ба саломатии онҳо ва сайёра ва талош барои озодӣ кӯмак хоҳад кард.