Руссула сабз (Russula aeruginea)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Russula (Russula)
- Намуд: Russula aeruginea (Russula сабз)
:
- Руссулаи алаф-сабз
- Руссулаи сабз
- Руссула мис-занг
- Руссула мис-сабз
- Руссула кабуд-сабз
Дар байни руссула бо кулоҳҳо бо оҳангҳои сабз ва сабзранг, гум шудан хеле осон аст. Руссулаи сабзро бо як қатор аломатҳо муайян кардан мумкин аст, ки дар байни онҳо номбар кардани муҳимтарин ва намоёнтарин барои як чинандаи занбӯруғҳои навкор.
Он:
- Ранги кулоҳҳои зебо дар сояҳои сабз
- Нишони қаймоқ ё зардтоби хокаи спора
- Таъми мулоим
- Реаксияи гулобии суст ба намакҳои оҳан дар сатҳи поя
- Дигар фарқиятҳо танҳо дар сатҳи микроскопӣ мебошанд.
сарлавҳа: Диаметри 5-9 сантиметр, эҳтимолан то 10-11 см (ва ин эҳтимол маҳдуд нест). Дар ҷавонӣ барҷаста, ба таври васеъ ба ҳамвор бо депрессияи наонқадар дар марказ табдил меёбад. Хушк ё каме намнок, каме часпанда. Дар қисми марказӣ ҳамвор ё каме махмалӣ. Дар намунаҳои калонсолон, кунҷҳои сарпӯш метавонанд каме "қабра" бошанд. Сабзи хокистарранг то сабзи зардтоб, сабзи зайтун, дар марказ каме ториктар аст. Рангҳои "гарм" (бо мавҷудияти сурх, масалан, қаҳваранг, қаҳваранг) вуҷуд надоранд. Пӯстро тақрибан нисфи радиусаш пӯст кардан хеле осон аст.
толорҳо: аккредитатсияшуда ё ҳатто каме пастшаванда. Онҳо ба ҳам наздик ҷойгир шуда, аксар вақт дар наздикии поя шоха мекунанд. Ранги табақҳо аз қариб сафед, сабук, қаймоқ, қаймоқ то зарди саманд, дар ҷойҳо бо доғҳои қаҳваранг фаро гирифта шудааст.
по: 4-6 см дарозӣ, 1-2 см ғафсӣ. Марказӣ, силиндрӣ, каме ба сӯи пойгоҳ. Сафед, хушк, ҳамвор. Бо синну сол, нуқтаҳои зангзада метавонанд ба пояи поя наздиктар пайдо шаванд. Зич дар занбурўѓњои љавон, баъд дар ќисми марказї ваддашуда, дар хеле калонсолон - бо холигии марказї.
Мякотб: сафед, дар занбурўѓњои љавон хеле зич, нозук бо синну сол, wadded. Дар кунҷҳои cap хеле борик аст. Дар буридан ва танаффус рангро тағир намедиҳад.
бӯй: бӯи махсус надорад, занбӯруғи ночиз.
мазза: нарм, баъзан ширин. Дар сабтҳои ҷавон, аз рӯи баъзе маъхазҳо, «бурд».
Нишонаи хокаи спора: қаймоқ то зарди саманд.
Муҳокима: 6-10 x 5-7 микрон, эллиптикӣ, веррукоза, торҳои нопурра.
Реаксияҳои химиявӣ: КОХ дар руи cap афлесун аст. Намакҳои оҳан дар рӯи пой ва селлюлоза - оҳиста-оҳиста гулобӣ.
Russula сабз бо навъҳои барг ва сӯзанбарг микоризаро ташкил медиҳад. Дар байни афзалиятҳо арча, санавбар ва тӯс мебошанд.
Он дар тобистон ва тирамоҳ, танҳо ё дар кластерҳои хурд мерӯяд, камёб нест.
Дар бисёр кишварҳо паҳн шудааст.
Занбӯруғи ошӣ бо таъми баҳснок. Дастурҳои коғазии кӯҳна руссулаи сабзро ба категорияи 3 ва ҳатто категорияи 4 занбурўғҳо ишора мекунанд.
Дар намаки аъло, барои намаки хушк мувофиқ аст (танҳо намунаҳои ҷавон бояд гирифта шаванд).
Баъзан то 15 дақиқа пеш аз ҷӯшон тавсия дода мешавад (барои чӣ маълум нест).
Бисёре аз сарчашмаҳо нишон медиҳанд, ки руссулаи сабз барои ҷамъоварӣ тавсия дода намешавад, зеро гӯё онро бо grebe Pale омехта кардан мумкин аст. Ба андешаи хоксоронаи ман, барои гирифтани магас барои руссула занбурўғҳоро комилан нафаҳмидан лозим аст. Аммо, ба ҳар сурат, ман менависам: Ҳангоми ҷамъоварии руссулаи сабз, эҳтиёт бошед! Агар занбурўғҳо дар пояи пояш халта ё “юбка” дошта бошанд – он cheesecake нест.
Илова бар он, ки дар боло зикр шуд, ҳама гуна руссуларо, ки дар ранги сарпӯш рангҳои сабз доранд, бо руссулаи сабз иштибоҳ кардан мумкин аст.
Сурат: Виталий Хуменюк.