Саго

Тавсифи

Ин калимаи экзотикӣ маънои онро дорад, ки зарди хурди сафед, ки дар замони шӯравӣ маҳсулоти ночиз ҳисобида мешуд ва тақрибан дар ҳама мағозаҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешуд. Аммо имрӯз саго ба таври бебаҳо фаромӯш шуданд ва ба категорияи кунҷковӣ афтоданд.

Саго ду навъ аст: воқеӣ ва сохта. Воқеӣ аз баъзе намудҳои дарахтони хурмо сохта шудааст. Чунин дарахтонро дар Осиёи Ҷанубӣ ва Ҳиндустон ёфтан мумкин аст. Воқеан, дар куҷо саго ғизои асосӣ аст.

Ва сунъӣ низ вуҷуд дорад; онро аз картошка ё крахмали чуворимакка тайёр мекунанд. Албатта, он дорои тамоми хосиятҳои муфиди ин маҳсулот. Барои харидани ғалладонагиҳои табиӣ, sago ҳоло асосан дар мағозаҳои онлайн имконпазир аст.

Ин ғалладона тақрибан мазза надорад, аммо бӯи ғизоҳои дигарро ба худ мегирад ва таъмаш сабаби асосии хосиятҳои беназири саго мебошад. Дар ҳақиқат, ғалладон хамелеон аст: он чӣ ки шумо мехоҳед - қисми шӯрбо, хӯроки асосӣ, нонвойхона ё шириниҳо хоҳад буд.

Таркиб ва хосиятҳои муфид

Сухан дар бораи сагои табиӣ меравад, ки аз ҷиҳати ивазкунандааш аз ҷиҳати таркиб бойтар аст. Гробҳои саго дорои сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳои оддӣ, нахи парҳезӣ, крахмал ва қанд мебошанд. Он дорои витаминҳо, аз қабили E, PP, холин, каме камтар аз H, витаминҳои гурӯҳи B, A., таркиби минералии саго низ гуногун аст; он титан, фосфор, бор, калтсий, молибден, ванадий, калий, оҳан, йод, кремний, цирконий, магний, мис, стронций, руҳ ва ғ.

Дар саго калорияҳо хеле каманд ва он хеле хуб ҷаббида мешавад. Дар қатори бартариҳои дигари ин маҳсулот, инчунин мавҷуд набудани глютен (глютен) ва сафедаҳои мураккабро қайд кардан мумкин аст, ки ғалладонагиҳои дар Аврупо маъмул буда наметавонанд. Зарари ин ду модда аллергияи баланди онҳост; онҳо инчунин метавонанд бемории целиак ё илтиҳоби рӯдаи борикро ба вуҷуд оранд. Бо ин сабабҳо одамон сагоро дар парҳезҳои худ бомуваффақият истифода мебаранд ва ҷойгузини бисёр намудҳои ғалладонагиҳо барои бемориҳои гуногун мебошанд.

Мазмуни калория

Арзиши энергетикии маҳсулоти Саго:

  • Сафедаҳо: 16 г.
  • Равған: 1 г.
  • Карбогидратҳо: 70 гр.

100 г саго ба ҳисоби миёна тақрибан 336 ккалро дар бар мегирад.

Саго

Хусусиятҳои муфиди саго:

  • Набудани сафедаҳои мураккаби глютен, ки барои онҳое, ки ба глютен таҳаммул надоранд, хабари олиҷаноб аст. Аз ин сабаб, саго дар парҳезҳо бомуваффақият истифода мешавад ва ҷонишини бисёр донаҳои дигар дар бемориҳои гуногун мебошад.
  • Саго дорои сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳои оддӣ, нахи парҳезӣ, крахмал ва қанд мебошад. Он дорои витаминҳо, аз қабили E, PP, холин, каме камтар N, витаминҳои B ва A мебошад.
  • Таркиби минералии саго низ бой аст; он титан, фосфор, бор, калтсий, молибден, ванадий, калий, оҳан, йод, кремний, цирконий, магний, мис, стронций, руҳ ва ғ.
  • Калория дар саго хеле кам аст ва он хеле хуб ҷаббида мешавад. Боварӣ ба он аст, ки ин ғалладона метавонад ба шумо меъёри ҳаррӯзаи тамоми маъданҳои заруриро диҳад. Саго метавонад барои ҳама кӯдакон ва калонсолон истифода шавад.

Аз саго чӣ пухтан лозим аст? Мо 3 хӯрокро интихоб кардем: каша, шириниҳо ва хӯроки асосӣ.

Зарари саго ва хилофи он

Саго аз ҳисоби миқдори зиёди калорияаш зарарнок буда метавонад, зеро дар 335 грамм 100 ккал мавҷуд аст. Ғайр аз ин, ғалладонагиҳо аз карбогидратҳои оддӣ бой мебошанд, ки бо истифодаи бештари маҳсулот боиси афзоиши вазн мегардад. Саго дар сурати ошкор шудани таҳаммулпазирии инфиродӣ ба маҳсулот хуб нест.

Истифодаи хӯрокпазӣ

Ошпазҳо дар пухтупаз аз Саго истифода мебаранд, то таомҳои сершумор аз таомҳои гуногуни ҷаҳон тайёр кунанд. Ин ғалладона таъми хоси худро надорад, аммо хушбӯй ва маззаҳои маҳсулоти дигарро ба таври комил ҷаббида мекунад. Он бо биринҷ хуб меравад, ки ба шумо имкон медиҳад porridge аслӣ гиред.

Саго метавонад компонентҳои курсҳои якум ва дуюм бошад. Ошпазҳо аксар вақт Гроутсро ҳамчун ғафсии табиӣ истифода мебаранд. Шумо метавонед онро ба нӯшокиҳои гуногун илова кунед.

Саго қисми муҳими бисёре аз дорухатҳои нонпазист ва шириниҳо, пурҳо ва шириниҳо низ омода карда мешаванд. Дар Ҳиндустон орди саго хеле маъмул аст, ки аз он тортиллаҳои лазиз тайёр мекунанд. Барои шириниҳо, шумо метавонед ба порча асал, мева ва буттамева илова кунед.

Сагро чӣ тавр пухтан мумкин аст?

Мо бояд бигӯем, ки сагои сунъӣ нисбат ба сагои табиӣ душвортар аст. Ин маҳсулот хеле "серғизо" аст. Ҳар як дӯстдори ин маҳсулот метавонад барои тайёр кардани он дорухои худро дошта бошад, аммо биёед ба варианти маъмултарин назар кунем. 1 tbsp гиред. Об ва 0.5 tbsp. Шир. Моеъҳоро омехта кунед, намакро бичашед ва 0.5 қошуқи шакар илова кунед. Напазед ва сипас илова кунед 3 tablespoons ғалладона ва пухтан барои 25 дақиқа. Дар охир, табақро дар танӯр барои 5 дақиқа гузоред. Тавсия дода мешавад, ки пеш аз адои хизмат ба порча равған андохта шавад.

Чӣ тавр пухтан Саго (Перок Тапиока) - дар миён ҳеҷ сафеде боқӣ намондааст

Кашмаки Саго шумо инчунин метавонед дар як деги суст пазед. Барои ин 4 tbsp лозим аст. Шир ба напазед. Барои ин, барномаи пухтани Steam -ро интихоб кунед. Ин тақрибан 5 дақиқа вақтро мегирад. Сипас як рози намак ва 1 tbsp шакар илова кунед. Ба шири ҷӯшон 11 қошуқи саго резед. Ва абрҳоро. Танзимоти Milk Porridge -ро интихоб кунед ва 50 дақиқа пазед. Пас аз садо 20 г равған илова кунед ва дар режими "Гармӣ" боз 10 дақиқа нигоҳ доред. Ҳамааш ҳамин; поруи болаззат тайёр аст.

Шумо метавонед аз саго маҳсулоти нимтайёр созед, ки барои хӯрокҳои гуногун мувофиқ бошад. Он барои якчанд рӯз нигоҳ дошта мешавад. Барои ин, ғалладонаро то нисфи пухтан ҷӯшонед ва дар colander андозед, то моеъи барзиёд хориҷ карда шавад. Сипас бодирингро дар қабати тунук ба рӯймолчаи тоза паҳн кунед ва хушк кунед. Пас аз он, ҳама чизро ба зарфе ҷойгир кунед ва ба яхдон гузоред.

Саги-бодиринг

Саго

компонентњо:

Омода:

1. Аввалан, ба шумо лозим аст, ки косаи пиёлаҳоро дар оби хунук бишӯед. Сипас дар оби ҷӯшон намакин андохта, тақрибан ним соат пазед, ки ҳама вақт дар омехта бошед.

2. Шумо бояд бодиринги нимтайёрро дар colander қайд кунед ва тамоми обро холӣ кунед. Пас шумо регҳоро ба зарфи хурд ва сарпӯши боэътимод, ки ба иқтидор дохил карда шудааст, рехтед.

3. Пас аз ин, 30 дақиқаи дигар дар ваннаи обӣ бодиринг пухтан лозим аст. Дар охири пухтупаз, мо каме шир ва равған илова мекунем.

Саго мевазад

Саго

компонентњо:

Омода:

1. 800 г шир, саго, равған, ванилин ва як решак намак ва пухта, хунук мешавад, 80 г шакар ва 6 зардии тухм илова кунед (як-як).

2. Ҳама маҳсулотро то як массаи якхела омехта кунед. Сипас 6 сафедпӯсти тухм, қамчинкорӣ бо 40 г шакар илова кунед.

3. Онро бо равған молед, масса гузоред ва оҳиста пазед.

4. Пешниҳоди чошнии суфлеи ванилин. Усули тайёр кардани чошнии ванилӣ: 300 г шир, 40 г шакар ва ванили хурд барои ҷӯшон. 100 г шири хунук, 40 г шакар, 30 г орд, 3 зардии тухм РУБИ хуб ва ба шири ҷӯшон рехта, бо тозиёна пайваста тозиёна кунед. Массаи ҷӯшониро аз оташ дур кунед ва кафки сахти 3 сафедии тухмро илова кунед.

Тортҳои саго

Саго

компонентњо:

Усули тайёр:

  1. Сагоро дар об 1 соат тар кунед.
  2. Обро холӣ кунед ва сагро бо картошкаи пухта омехта кунед. Тухм ва крахмалро илова кунед.
  3. Бо дастҳои тар, прессҳои гӯшти говро шакл диҳед ва ба андозаи як себи мудавваре андозед, ки дар пухта пухта (дар равған) тар карда шавад, аммо равғани ҷӯшон.
  4. 15-20 дақиқа то зарди тиллоӣ бирён кунед.
  5. Барои гирифтани равған ва тарҳбандии табақ дастмоле гиред.
  6. Соус созед. Ҳамаи компонентҳоро (ба ғайр аз ҳанут) дар кахвачушонак шкал кунед, ва илова кунед.
  7. Дар дегча бо равған гарм кунед, ҳанутро пазед ва сабзавотро илова кунед. 5 дақиқа нӯшед, 50 мл илова кунед. об ва то бухор шудани моеъ ҷӯшонед. Сард.

Иштиҳо бон!

Дин ва мазҳаб