Мундариҷа
Селен солҳои зиёд заҳр ҳисобида мешуд ва танҳо дар солҳои 60-уми асри гузашта, ҳангоми омӯзиши кардиомиопатияи норасоии селен, ки бемории Кешан ном дошт, нақши селен дар одамон аз нав дида баромада шуд.
Селен унсури микроэлементӣ буда, талаботаш хеле кам аст.
Талаботи ҳаррӯза ба селен 50-70 мкг мебошад.
Хӯрокҳои аз селен бой
Мавҷудияти тахминии 100 г маҳсулотро нишон дод
Хусусиятҳои судманди селен ва таъсири он ба организм
Селен бо хосиятҳои антиоксидантии худ маълум аст ва дар якҷоягӣ бо витамини Е организмро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад. Селен барои синтези гормонҳои сипаршакл, ки метоболизми баданро танзим мекунад ва аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад, муҳим аст.
Селен таъсири зидди саратон дорад, ба афзоиши мӯътадили ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад, раванди резорбсия ва шифоёбии минтақаи некротикии инфаркти миокардро метезонад ва системаи масуниятро ҳавасманд мекунад.
Ҳамкорӣ бо дигар унсурҳои муҳим
Норасоии селен боиси азхуд шудани витамини Е аз ҷониби организм мегардад.
Норасоӣ ва барзиёдии селен
Аломатҳои норасоии селен
- дард дар мушакҳо;
- сустӣ.
Норасоии селен ба бемориҳои дилу рагҳо, бемориҳои дил бо номи "Бемории Кешан", бемориҳои гурда ва ғадуди зери меъда оварда мерасонад ва иммунитет коҳиш меёбад.
Норасоии селен яке аз омилҳои рушди камхунӣ дар кӯдакони бармаҳал ва безурётӣ дар мардон мебошад.
Нишонаҳои селени зиёдатӣ
- зарар ба нохунҳо ва мӯй;
- зардӣ ва пӯст пӯст;
- осеби сирдори дандонҳо;
- ихтилоли асаб;
- хастагии доимӣ;
- дерматит музмин;
- гум шудани иштиҳо;
- артрит;
- камхунӣ.
Омилҳое, ки ба селени хӯрок таъсир мерасонанд
Ҳангоми коркарди хӯрок селени зиёде талаф мешавад - дар консерва ва консентратҳо он нисбат ба хӯрокҳои тару тоза 2 маротиба камтар аст.
Норасоӣ инчунин дар минтақаҳое рух медиҳад, ки дар таркиби хокашон селен кам аст.
Чаро Норасоии Селен пайдо мешавад
Норасоии селен хеле кам аст. Душмани хатарноки селен карбогидратҳо (маҳсулоти ширин ва ордӣ) мебошанд; дар ҳузури онҳо селен амалан ҷаббида намешавад.