Коняки олу

Тавсифи

Slivovice як нӯшоки спиртӣ аз афшураи қоқи fermented бо қудрати тақрибан 45. Нӯшокӣ асосан дар байни халқҳои кишварҳои Балкан маъмул аст ва ба синфи коняк дахл дорад. Сливовитс нӯшокии миллии Булғористон, Сербия, Герцеговина, Босния ва Хорватия аст. Дар ин кишварҳо, хонаҳое нест, ки олу нашукуфанд ва нӯшокӣ қариб ҳама барои истеъмоли онҳост. Барои тайёр кардани нӯшокӣ зиёда аз 2000 навъҳои гуногуни олу мавҷуданд. Инчунин, бренди олу барои ин кишварҳо аз қоқ ва меваи олу анъана шудааст.

Бори аввал нӯшокӣ дар асри 16 пайдо шуд. Slivovice дар байни аҳолии маҳаллӣ маъмул гашт, бинобар ин онҳо ба истеҳсоли он шурӯъ карданд ва истифодаи он характери оммавӣ гирифт. Яке аз нишонаҳои бренди олуи Сербия дар соли 2007 сазовори шаҳодатномаи Иттиҳоди Аврупо гардид.

Таърихи Slivovice

Истеҳсоли коняки олу дар асри 16 дар Сербия дар деҳаҳо оғоз ёфт. Таъми ширин ва гуногунҷабҳа ба аҳолии маҳаллӣ писанд омад. Истеҳсолот васеъ паҳн гардид.

Вақте ки маълумот дар бораи коняки олу ба табақаи боло расид, ашрофон ба ҳокими деҳа муроҷиат карданд, то истеҳсолотро манъ кунад. Дар асоси дархост, император қонуне содир кард, ки истеҳсолотро манъ мекунад. Аммо, ин ба паҳншавии он монеъ нашуд. Нӯшокӣ дар байни аҳолии маҳаллӣ чунон маъмул буд, ки аллакай дар асри 18 он дар тамоми қаламрави Аврупои муосир паҳн шудааст.

Slivovice дар тамоми кишварҳои Балкан паҳн шуд. Он инчунин дар Маҷористон, Словакия ва Ҷумҳурии Чех реша давондааст. Барои сербҳо, бренди олу ба нӯшокии миллӣ табдил меёбад. Дар қаламрави ин кишвар 12% аз ҳаҷми умумии истеҳсоли ҷаҳон парвариш карда мешавад. Вобаста аз шумораи дистиллятсияҳо, қувваи нӯшокӣ аз 40 то 75 ҳаҷми спирт фарқ мекунад. Ба ҳисоби миёна, маъмултарин нӯшокиҳои дорои қудрати 45-53% ҳаҷм мебошанд. Алк.

Коняки олуи пиронсол

Пиршавии Slivovice дар зарфҳои булут ба ҳисоби миёна 5 сол сурат мегирад. Аммо, баъзе навъҳо аз 2 то 20 сол доранд. Коняки олу ҳангоми дар бочкаҳои булут пир шудан, накҳати бойи олуи пухта ва инчунин тобиши заррини олиҷанобро бо ёддоштҳои булут ба даст меорад. Агар хоҳед, дар Сербия шумо метавонед ба бисёр экскурсияҳо ва муассисаҳое ташриф оред, ки барои дидани раванди тайёр кардани нӯшокии кӯҳна имконият фароҳам оранд.

Қабули Slivovice

Барои пухтупази Сливовитс, истеҳсолкунандагон меваҳои пухтаро интихоб мекунанд, ки онҳоро бодиққат мешӯянд ва дар машккунак мегузоранд. Олуи бо тухмҳо дучоршаванда барои ташаккули шлам мавҷуд аст. Тамоми массае, ки онҳо ба зарф мерезанд, миқдори ками обро илова мекунанд ва то ферментатсияро то қатъ шудани тақсимоти гази карбон мегузоранд - зираи тайёр аз натиҷаи дилхоҳ вобаста аст, шояд як ё дистилятсияи дукарата. Ва қувват метавонад тақрибан ба 75 расад. Шумо метавонед нӯшокиро фавран пас аз тозакунӣ истеъмол кунед, аммо донандагони ҳақиқии нӯшокӣ боварӣ доранд, ки нӯшокӣ пас аз пиршавӣ дар зарфҳои пӯсти на камтар аз 5 сол беҳтар аст. Баъд аз ин, он ранги зард ва бӯи бойи олу пайдо мекунад.

Коняки олу

Коняки олу одатан аперитив, тоза ва содда аст. Омезиши он бо дигар нӯшокиҳо боиси ташаккули таъми нохуши филизӣ мегардад. Ҳангоми хӯрдани нӯшокиҳо, ҳарорат муҳим нест. Коняки олу хуб аст, ҳам хунук ва ҳам дар ҳарорати хонагӣ гарм карда мешавад.

Манфиатҳои Slivovice

Slivovitz нӯшокии универсалӣ мебошад, ки бисёр хосиятҳои муфид дорад. Slivovice ҳамчун антисептик барои ҷароҳатҳои хурд, захмҳо ва захмҳо, барои сармохӯрдагӣ ва ҳамчун асос барои тазриқ ва фишурдани гиёҳҳо хуб аст.

Барои рафъи дарди марбут ба артрит, ревматизм, sciatica ва gout, шумо бояд сукути решаи завҷаки Одам (250 г) ва 200 мл коняки олу гиред. Омехта бояд якчанд рӯз ором бошад.

Ҳангоми вайрон кардани ритми дил, tincture чормағз метавонад муфид бошад, шумо бояд қисми ботинии майдакардашудаи чормағзро (500 гр) истифода баред, онро бо бренди олу пур кунед, то мембранаҳоро пурра пӯшонад. Омехтаро дар ҷои торик барои 2 ҳафта гузоред. Сукути омода рӯзе як маротиба 30-40 қатра лозим аст.

Фоидаҳо барои пӯст

Барои тоза кардани пӯст аз тобиши равғанӣ, пешгирӣ аз акне ва рафъи хашми пӯст, шумо метавонед дар баргҳои Hypericum оби мушкин омода кунед. Гиёҳи хушк (10 г) барои пур кардани коняки олуи қавӣ (100 мл) ва 7 рӯз нӯшидан лозим аст. Сукути омода (2 ст.) Пеш аз истифода, дар ним стакан оби гарм маҳлул кунед, пахтаи пахтаро нам кунед ва пӯстро тоза кунед ё дар ҷойҳои мушкилот 5-7 дақ. Ҳангоми зуҳуроти шадиди бемориҳо, шумо бояд ҳар рӯз то тозагии пурра иҷро кунед.

Коняки олу

Агенти хуби антисептикӣ ва зиддиилтиҳобӣ барои луобпардаи даҳон, ки шумо метавонед аз гулҳои мариголд бо лифофа созед. 100 мл коняки олу резед. Инфузияро бояд 5-6 рӯз дар ҷои торик гузошта, баъд барои обшӯӣ истифода бурд. Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз истифода дар об дар таносуби 1 tsp то як стакан об об кунед. Ҳангоми гингивит онҳо бояд пешакӣ бо чуткаи мулоими дандоншӯй масҳ карда шаванд.

Барои таскин бахшидани системаи асаб дар баъзе ҳамлаҳои изтироб ва изтироб, депрессия, шумо бояд носили гулҳои савсани водиро гиред. Гулҳои тару тоза ҷамъоваришуда шумо бояд дар як шишаи ним литр рехтед, то аз се ду ҳиссаи ҳаҷмро ташкил диҳед. Сипас конякро резед ва дар ҷои салқини торик 15 рӯз нӯшед. Тундро дар ҳаҷми 10 қатрае, ки дар 50 мл об дар 2-3 об ҳар рӯз XNUMX-XNUMX пас аз хӯрок хӯред, гиред.

Хатари Сливовитс ва муқовимат

Slivovice нӯшокиҳои спиртӣ, истифодаи аз ҳад зиёд ва систематикӣ буда, боиси норасоии ҷигар, гурдаҳо ва меъда мегардад.

Он барои модарони ҳомила, синамакон, шахсони идоракунии воситаҳои нақлиёт ва механизмҳои мураккаб ва кӯдакони то 18-сола мухолиф аст.

Бо ин нӯшокӣ ва доруворӣ мувофиқ нест - он метавонад таъсири онҳоро афзоиш ё паст кунад.

Хусусиятҳои муфид ва хатарноки дигар нӯшокиҳо:

Дин ва мазҳаб