Мундариҷа
Дар тамоюлҳои ҷаҳонии талафоти вазн кетоҳои гуногун, палео ва парҳезҳои дигар дар асоси равғанҳо ва сафедаҳо, инчунин "қариб пурра рад кардани карбогидратҳо" пешсафанд. Аммо маҳз карбогидратҳо сарчашмаи асосии энергия барои бадан мебошанд ... Имрӯз мо ба шумо мегӯем, ки чаро онҳо бояд дар парҳези ҳар як шахс ҳузур дошта бошанд ва чӣ гуна манбаъҳои дурусти карбогидратҳоро интихоб кунанд!
На ҳама карбогидратҳо баробаранд.
Аз курси биологияи мактаб, бисёриҳо дар хотир доранд, ки ҳама карбогидратҳо ба суст ва зуд тақсим мешаванд. Карбогидратҳои зуд (ё оддӣ) дар қандҳои маъмул ва хӯроки ширин, меваҳои ширин, баъзе сабзавот ва ба таври аҷиб, шир мавҷуданд. Онҳо аз ҷониби бадан хеле зуд ҷаббида мешаванд ва болоравии қавӣ ва энергияро таъмин мекунанд.
Аммо, бо сабаби зуд вайрон шудани онҳо, карбогидратҳои оддӣ ҷаҳишҳои шадиди сатҳи қанди хунро ба вуҷуд меоранд ва энергияи зиёдатӣ, ки барои коркарди бадан вақт надоштааст, дар шакли захираи чарбҳо дар он ҷойгир мешавад. Барои ҳамин, вақте ки онҳо дар бораи даст кашидан аз карбогидратҳо сӯҳбат мекунанд, пеш аз ҳама, карбогидратҳои зудро дар назар доранд.
Чаро карбогидратҳои суст лозиманд?
Карбогидратҳои суст (ё мураккаб) барои организм муҳиманд. Баръакси карбогидратҳои оддӣ, карбогидратҳои мураккабро бадан оҳиста ва тадриҷан тақсим мекунад. Ҳамин тариқ, онҳо манбаи мӯътадили энергия мебошанд, ки ба гуруснагӣ дар муддати тӯлонӣ коҳиш меёбанд ва сатҳи доимии қанди хунро нигоҳ медоранд.
Сарчашмаҳои беҳтарини карбогидратҳои суст сабзавоти крахмал, лӯбиёгиҳо, макаронҳои сахт ва албатта ғалладона ва ғалладона мебошанд. Дохили фаъоли ин маҳсулот ба парҳез на танҳо ба бадан қувват ва нерӯ мебахшад, балки инчунин барои нигоҳ доштани симои зебо ва борик, бидуни хаста кардани парҳезҳои маҳдуд кӯмак мекунад.
Беҳтарин манбаъҳои карбогидратҳои мураккаб
Карбогидрид
Гречка воқеан маликаи ғалладонагиҳои солим ва карбогидратҳои суст аст! Илова бар он, ки он қодир аст организмро муддати тӯлонӣ бо энергия таъмин кунад, марҷумак дорои бисёр минералҳои муфид ва микроэлементҳо (аз ҷумла оҳан, магний, калсий, калий ва фосфор), витаминҳои А, Е ва гурӯҳи В - хеле барои фаъолияти дурусти системаи асаб ва кори мағзи сар муҳим аст ...
Албатта, барои он ки ҳамаи ин микроэлементҳо то ҳадди имкон дар ғалладони тайёр нигоҳ дошта шаванд, ашёи хоми онро бодиққат интихоб карда, бодиққат тоза ва бо сифати баланд коркард кунанд. Ин на танҳо барои нигоҳ доштани арзиши ғизоии гречка, балки барои кӯтоҳ кардани вақти пухтупаз кӯмак мекунад. Хусусан пухтани гречихаро дар халтаҳои тақсимшуда, аз қабили қуттиҳои Макфа, қулай аст. Чунин гречка обшӯиро талаб намекунад, ба зарфҳо часпида намедиҳад ва ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зарурии порцияҳоро фавран ҳисоб кунед.
Ҷав марворид
Ҷави марворид пешсафи дигар дар рӯйхати ғалладонагиҳои муфид аст. Ин як манбаи олии фосфор, калий, магний ва фтор аст. Илова бар ин, ҷави марворид як навъ "маҷмӯи ҷавонон", анбори витаминҳои E, PP, гурӯҳи B ва аминокислотаҳои муфид (хусусан лизин) мебошад - барои нигоҳ доштани ҷавонии занона ва зебоии пӯст хеле муҳим аст.
Ҳамин тариқ, ҷав марвориди Макфа аз ашёи хоми баландсифати Олтой бо истифода аз технологияи майда кардани нарм сохта мешавад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки фоиданокии онро ба организм зиёдтар намоед. Он шустушӯй ё пешакӣ талаб намекунад, ки ин ба нигоҳ доштани маводи ғизоӣ ва витаминҳо низ мусоидат мекунад.
Гандуми ҷав
Бо баъзе сабабҳо, ярмаи ҷав, ки ҳанӯз ба таври васеъ истифода нашудаанд, барои организм муҳимтар ва муфид нестанд. Он дорои то 65% карбогидратҳои суст, тақрибан 6% нах, ки барои ҳозимаи дуруст муфид ва зарурӣ, кислотаҳои чарбии тофта, витаминҳои гурӯҳи D ва B (кислотаи фолий, ки махсусан барои занон муфид аст) ва бисёр маъданҳоро дар бар мегирад.
Барои нигоҳ доштани ин ҳама микроэлементҳои фоиданок, витаминҳо ва нахи ғалладонаи ҷав Макфа ба суфтакунӣ ва сайқал дода намешавад - танҳо ба суфтакунии оптималӣ. Коркарди дуруст ва тайёр кардани крупаи ҷав ба ҳозимаи хуб, афзоиши қувват ва самарабахшӣ ва нигоҳ доштани қомати борик мусоидат мекунад.
Кашмаки гандум
Макарони Дурум аксар вақт ҳамчун манбаи аълои карбогидратҳои суст номбар карда мешавад. Бо вуҷуди ин, алтернативаи ғайримуқаррарӣ - porridge гандум низ мавҷуд аст. Он тамоми хосиятҳои судманди гандуми сахтро нигоҳ медорад, манбаи олитарини энергия ба ҳайси карбогидрат мураккаб аст ва на танҳо барои омода кардани хӯрокҳои канори ошно мувофиқ аст, балки метавонад ҳамчун либоси болаззат барои шӯрбоҳо ё илова кардани нозуки гӯшти кӯфта барои тайёр кардан бошад котлетҳо ва гӯшти гӯшт.
Дар ассортиментҳои маҳсулоти Макфа ду намуди крупаи гандум мавҷуд аст: Полтавская ва Артек. Ҳарду аз гандуми сахт тавассути суфтаи нопурра ва майда кардани гандум ба донаҳои мудавваршуда ва калибршуда тайёр карда мешаванд. Ин технология ба шумо имкон медиҳад, ки ҳадди аксар моддаҳои ғизоӣ нигоҳ дошта, яксонӣ ва суръати пухтанро таъмин кунед.
Албатта, ин рӯйхати хоксорона бо сарчашмаҳои карбогидратҳои суст, ки бояд дар парҳези ҳаррӯзаи мо мавҷуд бошанд, маҳдуд намешавад. Он бояд сабзавоти крахмал, нахўд ва ҷуворимаккаро дар бар гирад ... Хӯроки асосии он аст, ки ин маҳсулотро дар рафҳои мағоза бодиққат интихоб кунед ва ба маҳсулоти баландсифат ва санҷидашудаи истеҳсолкунандагони маъруф бартарӣ диҳед.
Масалан, ҳама ғалладонагиҳои Макфа аз ашёи хоми интихобшуда ва баландсифат тайёр карда мешаванд ва бисёре аз онҳо дар Олтой, маркази экологии Русия парвариш карда мешаванд. Назорати қатъии сифат, корхонаи муосир, ки бо технологияи навтарин муҷаҳҳаз шудааст ва коркарди бодиққати ҳамаи ғалладонагиҳо бо усули мулоим ... Ин стандартҳои ҳатмии истеҳсолӣ на танҳо тозагӣ ва бехатариро аз талаботи ГОСТ, балки ҳадди роҳатӣ ва осонии омодасозии ҳама ғалладонагиҳои Макфа.
Ҳамаи ин бори дигар ақидаро тасдиқ мекунад, ки бо интихоби дурусти маҳсулот ҳатто парҳези солим метавонад на танҳо муфид, балки арзон ва болаззат бошад!