Сурат ва тавсифи сухангӯи дуд (Clitocybe nebularis).

Clitocybe nebularis

Сухангӯи дуд or каиқронӣ дуд (Т. Clitocybe nebularis) як занбӯруғ аз ҷинси говорушек аз оилаи Рядовковҳо мебошад.

хати:

Калон, гӯшт, диаметраш 5-15 см, дар аввал нимкура, бо синну сол саҷда мекунад, баъзан афсурда. Дар ҷавонӣ канори сарпӯш ба таври назаррас боло печида мешавад; чунин «тук» аксар вакт дар шакли сачда нигох дошта мешавад, ки пайдоиши занбӯруғро хеле хос мегардонад. Ранги хокистарӣ, баъзан бо ранги зард; канорхо назар ба райони марказй сабуктаранд. Гӯшт ғафс, сафед, бо мурури синну сол фуҷур мешавад. Бӯи хеле хос, мевадор-гулдор (ҳангоми пухтан хеле намоён аст).

Сабтҳо:

Дар аввал сафед, баъд зардутоб, зуд-зуд, каме поин меравад.

Хокаи спора:

Сафед.

Пой:

Ғафс, васеъ ба сӯи пойгоҳ, аксар вақт клубшакл, гӯшт, пур аз синну сол, сабук. Баландй 4—8 сантиметр, гафсаш 1—3 сантиметр.

Паҳн шудан:

Сухангӯи дудкаш аз охири тобистон то охири тирамоҳ (махсусан аз нимаи моҳи сентябр то даҳаи аввали октябр ё ҳатто дертар фаровон) дар ҷангалҳои арча ва омехта (аз афташ ташаккул додани микориза бо арчаро афзалтар медонад), инчунин дар кунҷҳо, дар боғҳо ва ғ. Аксар вақт дар гурӯҳҳои хеле калон пайдо мешаванд, ки ҳалқаҳо ва қаторҳоро ташкил медиҳанд.

Намудҳои монанд:

Бисьёр каторхо ва энтоломхо ба як гапзани дуд монанданд, вале онро бо буи хоси «гули» худ бешубха муайян кардан мумкин аст. Агар бӯй он қадар возеҳ набошад (ки аз шароити афзоянда вобаста аст), хусусияти фарқкунандаи Clitocybe nebularis-ро метавон ҳамчун “пахтагии” муайяни селлюлоза дар занбурўғҳои калонсолон ҳисоб кард, ки он на ба қатор ва на энтол хос нест. Албатта, ин нишонаҳо хеле нодурустанд, аммо вақте ки як маротиба бо як қатори дуд дучор омадаед, онро аз ҳама занбурўғҳои дигар бидуни аломат фарқ кардан осон аст. Ба таври интуитивй. Аз тарафи дигар, занбӯруғро хуб надониста, шумо метавонед онро бо сухангӯи пой (Clitocybe clavipes) омехта кунед. Бӯй ҳама чизро дар ҷои худ мегузорад.

Хӯриш:

Қаиқронии дуд - Занбӯруғи хуби хӯрокхӯрӣ, тибқи баъзе сарчашмаҳо - шартан хӯрдан мумкин аст (барои роҳ надодан ба нофаҳмиҳо, беҳтар аст, ки занбӯруғро ҷӯшонед, қайнатро барои хӯрок истифода набаред). Тааҷҷубовар сахт ҷӯшонида - шояд қаҳрамони ҷӯшон. Баъзе маъхазхо, аз чумла Вишневский, дар бораи захролуд будани ин занбуруг сухан ронда, даъво мекунанд, ки ин як навъ бидъат аст (гуё «сабаби тангии нафас ва арак мегардад»). Ман фикр намекунам, ки онро ҷиддӣ қабул кардан лозим нест. Чизи дигар ин аст, ки таъми хос ва махсусан бӯи қаиқронии дуд ба ҳама маъқул нест.

Видео дар бораи занбурўғи дуддодаи Govorushka: