Баъзе равғанҳои растанӣ, ки мо онро қисми ғизои солим мешуморем, воқеан хатари бемориҳои дилро зиёд мекунанд. Мувофиқи маҷаллаи Ассотсиатсияи тиббии Канада, тандурустии Канада бояд талаботҳои паст кардани холестиринро аз нав дида барояд.
Иваз кардани равғанҳои серғизо аз сарчашмаҳои ҳайвонот бо равғанҳои растанӣ ба як таҷрибаи маъмул табдил ёфтааст, зеро онҳо метавонанд сатҳи холестиринро дар хуноба паст кунанд ва ба пешгирии бемориҳои дил мусоидат кунанд.
Дар соли 2009, Идораи озуқавории Канада, пас аз баррасии маълумоти нашршуда, дархости саноати хӯрокворӣ барои ҳалли мушкилоти коҳиш додани хатари бемориҳои дил тавассути таблиғи равғанҳои растанӣ ва хӯрокҳои дорои ин равғанро қабул кард. Дар тамғакоғаз ҳоло чунин навишта шудааст: "Коҳиш додани хатари бемориҳои дилу раг тавассути паст кардани холестирини хун."
"Арзёбии бодиққат далелҳои ахир нишон медиҳад, ки сарфи назар аз манфиатҳои саломатии онҳо, равғанҳои растанӣ бой аз кислотаи омега-6 линолӣ бой, вале нисбатан камбизоат дар кислотаи омега-3 α-линоленӣ," доктор Ричард менависад. Базинет аз шӯъбаи илмҳои ғизо дар Донишгоҳи Торонто ва доктор Майкл Чу аз шӯъбаи ҷарроҳии қалби Пажӯҳишгоҳи тандурустии Лондон.
Тибқи бозёфтҳои ахир равғанҳои ҷуворимакка ва сафлор, ки аз кислотаи омега-6 линолӣ бой ҳастанд, вале дар кислотаи омега-3 α-линоленӣ каманд, ба саломатии дил фоида надоранд. Муаллифон аз тадқиқоте, ки дар моҳи феврали соли 2013 нашр шудаанд, истинод мекунанд: "Иваз кардани равғани серғизо дар парҳези гурӯҳи назоратӣ бо равғани сафлор (аз кислотаи омега-6 линолӣ бой, аммо кислотаи омега-3 α-линолӣ кам) боиси коҳиши назарраси холестирин гардид. сатҳҳо (онҳо тақрибан 8% -13% паст шуданд). Аммо мизони фавт аз бемориҳои дилу раг ва бемории ишемияи дил ба таври қобили мулоҳиза афзоиш ёфтааст”.
Дар Канада кислотаи омега-6 линолӣ дар ҷуворимакка ва равғани офтобпараст, инчунин хӯрокҳо ба монанди майонез, маргарин, чипс ва чормағз мавҷуд аст. Равғанҳои канола ва лубиё, ки ҳам кислотаҳои линолӣ ва ҳам α-линоленӣ доранд, равғанҳои маъмултарин дар парҳези Канада мебошанд. "Мушаххас нест, ки равғанҳое, ки аз кислотаи омега-6 линолӣ бой ҳастанд, аммо дар кислотаи омега-3 α-линоленӣ кам метавонанд хатари бемории қалбро коҳиш диҳанд. Мо чунин мешуморем, ки хӯрокҳое, ки аз кислотаи омега-6 линолӣ бой, вале дар кислотаи омега-3 α-линоленӣ камбизоатанд, бояд аз рӯйхати кардиопротекторҳо хориҷ карда шаванд”, - хулоса мекунанд муаллифон.