Мундариҷа
Тавсифи
Соррелро "подшоҳи баҳор" низ меноманд, сабзии ин ниҳол яке аз аввалинҳоест, ки дар катҳои боғ дар аввали баҳор пайдо мешавад ва бо тароват ва таъми туршаш моро шод мекунад. Теъдоди ками одамон медонанд, ки мурғобӣ хеши наздиктарини марҷумак аст ва мисли гречка барои бадан хеле муфид аст.
Бо истеъмоли ин сабзавот бисёр мушкилоти саломатиро ҳал кардан мумкин аст. Таркиби бойи витамини ва минералӣ тамоми табобати беназир ва фоидабахши қошуқро ба осонӣ шарҳ медиҳад.
Sorrel, ба монанди rhubarb, ҳамчун алафи бисёрсолаи оилаи ярмаи тасниф карда мешавад. Sorrel дар ҳама қитъаҳо мерӯяд - дар дараҳо, марғзорҳо, канорҳои ҷангал, дар соҳили дарёҳо ва ботлоқҳо. Тақрибан 200 намуди мурғобӣ вуҷуд дорад, 25 намуд дар Украина мавҷуд аст. Бисёр намудҳои карам алафҳои бегона ба ҳисоб мераванд, аммо баъзеи онҳоро хӯрдан мумкин аст, аз ҷумла қошуқи турш. Ин навъи растанӣ дар Украина парвариш карда мешавад ва дар пухтупаз фаъолона истифода мешавад.
Таркиб ва таркиби калория
Баргҳои ҷавони ин ниҳол бинобар таркиби беназираш барои табобати бемориҳои гуногун истифода мешаванд. Соррел дорои витаминҳои C, K, E, B, витаминҳои биотин, β-каротин, равғанҳои эфирӣ, таннӣ, оксаликӣ, пирогаллӣ ва дигар кислотаҳо мебошад.
Инчунин, мурғ дорои унсурҳои минералӣ: магний, калтсий, фосфор, оҳан ва ғайра мебошад. Таркиби ғизоии қоқ хеле бой аст, 100 г гиёҳҳои тару тоза дорои:
- 2.3 г сафеда
- 91.3 г об
- 0.4 г чарб
- 0.8 г нахи
- 1.4 г хокистар.
Арзиши энергетикии қиём барои 21 грамм 100 ккал аст, ки ин аслан чандон зиёд нест, бо назардошти фоидаҳое, ки ин кабудӣ ба организм меорад, ҳар қадаре, ки новобаста аз пайравӣ аз пайкаратон ҳастед, истифода бурда метавонад. .
Манфиатҳои қошуқча
Ҳама қисмҳои растанӣ барои мақсадҳои тиббӣ истифода мешаванд. Истифодаи мурғобӣ исҳол, норасоии витамин, камхуниро дафъ мекунад. Аз сабаби миқдори зиёди витамини С, азхудкунии оҳан меафзояд ва дар натиҷа гемоглобини хун баланд мешавад. Sorrel дар вояи калон метавонад ҳамчун исҳоловар ва дар вояи хурд ҳамчун ислоҳкунанда истифода шавад.
Ҳангоми гастрит бо сирри заифи афшураи меъда истеъмол кислотаро зиёд мекунад ва ҳозимаро ба эътидол меорад. Миқдори ками шарбати оксалик ба организм таъсири холеретикӣ дорад. Тибби анъанавӣ маслиҳат медиҳад, ки инфузияҳо аз барг ва решаҳои растанӣ ҳамчун воситаи гемостатик ва зидди илтиҳоб истифода шаванд.
Қисмҳои сабз ва меваи қоқ дорои хосиятҳои барангезанда, бедардкунанда, зиддиилтиҳобӣ ва зиддиилтиҳобӣ мебошанд. Деги баргҳои ҷавон секрецияи өтро беҳтар мекунад, кори ҷигар ва рӯдаҳоро беҳтар мекунад, ҳамчун заҳролудшавии муайян амал мекунад.
Ҷӯшоби решаҳои қошуқ дарунравии хун, дарди сутунмӯҳра ва тарбодро шифо мебахшад. Соррел барои табобати колит, энтероколит, бемориҳои рӯдаю рӯда ва бавосир истифода мешавад.
Таъмини зиёди витаминҳо (алахусус кислотаи аскорбин) ба шумо имкон медиҳад, ки мушкилоти норасоии витамини баҳориро ҳал кунед. Баргҳои ҷавони сабз аз қисми зиёди норасоии витаминро мепӯшонанд.
Соррел барои табобати дил ва рагҳои хун бомуваффақият истифода мешавад. Кислотаи оксалест холестерини зарароварро аз бадан хориҷ мекунад, мушакҳо ва асабҳоро дар ҳолати хуб нигоҳ медорад.
Соррел барои халос шудан аз мушкилоте, ки ҳангоми давраи менопауза ба вуҷуд меояд, истифода мешавад: хунравии бачадонро пешгирӣ мекунад, арақро кам мекунад, дарди сарро таскин медиҳад ва фишори хунро ба эътидол меорад. Витаминҳои B, ки як қисми қубурҳо мебошанд, системаи асабро ба эътидол меоранд ва дар навсозии ҳуҷайраҳо иштирок мекунанд.
Нахи растанӣ рӯдаҳоро ба ҳаракат меорад, токсинҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад.
Зарари Sorrel
Сарфи назар аз ҳама хосиятҳои фоиданоки растанӣ, сӯиистифода аз он тавсия дода намешавад. Истеъмоли аз ҳад зиёди қоқ метавонад боиси urolithiasis гардад. Sorrel тавсия дода намешавад, ки ба парҳез барои илтиҳоби гурдаҳо ва рӯдаҳо, гастрит бо кислотаи баланд, барои бемории захми пептикӣ ва ихтилоли мубодилаи обу намак дохил карда шавад.
Соррел имкон намедиҳад, ки калтсий пурра азхуд карда шавад, ки ин метавонад ба рушди остеопороз оварда расонад. Зиёда аз кислотаи оксалат ба подагра ва уремия оварда мерасонад. Нишони аввали ин бемориҳои ҷиддӣ намакҳои оксалат калсий ва калсий дар пешоб аст.
Хӯриши Соррел бо тухм ва бодиринг
- Соррел - 100 гр
- Бодиринг - 2 дона.
- Тухми мурғ - 2 дона.
- Пиёз сабз - 2 филиал
- Бодиён - 3 шоха
- Сметана - 2 tbsp.
- Намак барои бичашонем
- Қаламфури сиёҳкардашуда - мечашонем
тайёрӣ
- Қадами аввал ин аст, ки тухмро ба напазед. Онҳоро сахт судак пазед - 9-10 дақиқа пас аз ҷӯшон. Сард ва тоза. Сипас гиёҳҳо ва бодирингро шуста, хушк кунед. Печакҳои дағали қошуқро бурида, баргҳоро пора-пора кунед.
- Садафро ба табақ гузоред
- Пиёз сабз ва бодиёнро майда майда кунед.
- Бодирингро ба рахҳо буред.
- Тухмҳоро ба чоряки дарозӣ буред. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед.
- Сметана, намак ва мурч сиёҳро алоҳида омехта кунед. Либоси ҳосилшударо бар хӯриш резед.
Хӯриши Соррел бо тухм ва бодиринг - Хӯриши бомазза, тару тозаи бо тухм ва бодиринг тайёр аст. Дарҳол пас аз пухтупаз хизмат кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!