Рӯйхати ҳанут

Мақолаҳо оид ба ҳанут

Дар бораи ҳанут

Spices

Чошнӣ иловаи хушбӯй аст, ки таъми шароб, маҳсулот ё табақро тағир медиҳад. Дар замонҳои қадим, ҳанутҳо ба вазни худ бо тилло арзиш доштанд.

 

Дар ҷаҳон тақрибан сад навъи ҳанут мавҷуд аст: намак, анис, кунҷид, дона, кардамон, ванилин, дорчин ва ғайра. Хӯришҳо барои тайёр кардани шӯрбо, хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ ва нӯшокиҳо истифода мешаванд.

Фоидаҳои хӯришҳо

Ҳар як дору аз сабзавот сарчашма мегирад ва хосиятҳои судбахши худро дорад.

Масалан, занҷабил дар пешгирӣ ва табобати сармохӯрдагӣ, бемориҳои системаи нафаскашӣ ва инчунин дар эътидол овардани мубодилаи моддаҳо дар организм истифода мешавад.

Заъфарон системаи дилу рагҳоро тақвият мебахшад, фишори хунро ба эътидол меорад ва сатҳи холестерини хунро паст мекунад. Қаламфури сурх ва сиёҳ хунро пароканда мекунад ва рушди саратонро пешгирӣ мекунад, таъсири тамокуро ба организм безарар мегардонад.

Дорчин антидепрессанти табиӣ мебошад. Он кайфияти бад, депрессияро рафъ мекунад, баданро тобиш медиҳад ва аз селлит халос мешавад.

Армант ва кориандр ба шахсони гирифтори диабети қанд тавсия дода мешавад, ин ҳанутҳо қанди хунро паст ва фишори хунро ба эътидол меоранд. Кунҷид ба меъда фоидаовар аст: деворҳои рӯдаҳоро аз луоб ва токсинҳо тоза мекунад.

Зарари хӯришҳо

Гайринишондодҳои асосии ҳанут таҳаммулнопазирии инфиродӣ мебошанд, ки аз сабаби он аллергия пайдо мешавад.

Ҳанутҳои бесифат, ки ҳангоми парвариши ҳанут ба онҳо кимиёвӣ илова шуда буданд, метавонанд зарар расонанд. Ба мавсимҳои мағоза, ки нишон дода шудааст, ки ин барои гӯшт, хӯриш ё моҳӣ аст, бениҳоят эҳтиёткор будан лозим аст. Ба эҳтимоли зиёд, ин мавсимҳо ғайритабиӣ мебошанд.

Инчунин, хӯришҳо набояд ба миқдори зиёд истеъмол карда шаванд. Кӯмаки ҳаррӯзаи шахси солим на бештар аз 5-6 грамм як навъи ҳанутро ташкил медиҳад.

Мавсимҳо драйверҳои шадид ҳастанд, ки метавонанд шуморо бадтар кунанд. Масалан, шалфей ва дорчин боиси хуруҷ мебошанд. Заъфарон ба занони ҳомила мухолиф аст, хатари бачапартоӣ вуҷуд дорад.

Ҳанут барои одамоне, ки гирифтори астмаи бронхӣ ва цистит мебошанд, норавост. Инчунин, шумо наметавонед ҳанутро истифода баред, агар шахс доруҳои зиёд истеъмол кунад. Масалан, карри аспиринро безарар мегардонад.

Шумо инчунин бояд бо қаламфури сурх эҳтиёткор бошед. Агар мавсими гарм ба ретинад дохил шавад ва ба одам сари вақт кӯмак нарасонанд, ӯ метавонад биноиро гум кунад.
Чӣ гуна бояд мавсими дурустро интихоб кард
Аввалин чизе, ки ҳангоми интихоби ҳанут бояд ҷуст ва бастабандии баста бошад. Варианти беҳтарин картони шиша ё ғафс аст, ки дар он рутубати барзиёд ба даст намеояд.

Бастаҳои хурди ҳанутро интихоб кунед, то шумо метавонед маҳсулотро зуд вайрон накарда, зуд истифода баред. Пеш аз харид, санаи ба охир расидани хӯришро санҷед ва таркиби онро омӯзед. Далерона ба хушбӯйкунандагон ва консервантҳо нагӯед.

Агар имконпазир бошад, хосиятҳои берунии хӯришро омӯзед. Набояд партовҳо, зарраҳои зиёдатӣ, лӯндачаҳо, қолаб ва бӯи сахт набошанд.

Шароити нигоҳдорӣ. Хӯришро аз ҳарорат ва намӣ дур нигоҳ доред, дар ҳарорати хонагӣ дар зарфи шиша ё чӯбӣ. Ҳанут то се сол умр мебинанд.

Шарҳи коршиносӣ

Ҷашнҳоро тақрибан ба табиӣ, синтетикӣ ва омехта тақсим кардан мумкин аст. Бо антиоксидантҳои сунъӣ, рангҳо, тақвиятдиҳандагони мазза дастрас аст. Сухан дар бораи усулҳои табиӣ меравад, ки бо усулҳои санҷидашудаи асрҳо ба даст оварда шудаанд - хушконидан, орд кардан, истихроҷ ва ғайра. Чунин хӯришҳо таъми хӯроки шиносро беҳтар мекунанд, ғанӣ мегардонанд ва ғайриоддӣ мекунанд. Бо ёрии онҳо, шумо метавонед миқдори зиёди хӯрокҳои дорои табъҳои гуногунро ба даст оред.

Қавитарин пурқувваткунандаи табиӣ намак аст. Бо шарофати ҳанут мо метавонем миқдори намакро кам кунем. Барои одамони гирифтори гипертония хӯришҳо тавсия дода мешавад. Онҳо варамҳоро коҳиш медиҳанд, моеъи барзиёдро аз бадан хориҷ мекунанд. Ҳанут хусусиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва зиддимикробӣ доранд. Онҳо ҳаракати меъдаю рӯдаҳоро беҳтар ва ҳозимаро метезонанд. Он ба системаи дилу раг таъсири хуб мерасонад: гардиши хунро метезонад.

Капсаицин, ки дар қаламфури сурх мавҷуд аст, барои одамони сервазн ва диабет тавсия дода мешавад. Он ҳозимаро беҳтар мекунад, намегузорад, ки холестирин дер монад. Агар мо дорчинро бо илова кардани он ба чой ё қаҳва истифода барем, мо инчунин миқдори қандро кам мекунем. Хӯришҳо барои таҳаммул накардани инфиродӣ ба компонент зарароваранд. Пас аз он нишонаҳои диспепсия, гастрит, ихтилоли меъдаву рӯда ба назар мерасанд.

Дин ва мазҳаб