Тавсифи
Салоп. Ин нӯшокии гарм ё хунуки бе алкогол иборат аз об, асал, ҳанут ва гиёҳҳо, ки аксар вақт шифобахшанд.
Аввалин ёддошт дар бораи нӯшокие, ки дар солномаи халқҳои славянӣ аз соли 1128 ҳифз шудааст: Типл нӯшокиро дар зарфи махсуси мисӣ (зарфҳо ё сакли) омода кардааст ва онро меваи пухташудаи ҳазм меноманд, var. Пеш аз пайдоиши чой дар Рус - Saloop нӯшокии гарм буд, рақами як. Он на танҳо барои истеъмоли хона омода шуда буд, балки дар ҷойҳои серодам: бозорҳо, ярмаркаҳо, ҷашнҳои мардумӣ, дар тарабхонаҳо фурӯхта мешуд.
Зиравор ва гиёҳҳои асосӣ шалфей, wort St Johns, дорчин, занҷабил, қаламфури талх ва барги Бей буданд. Бо вуҷуди ин, чанд сол пас аз инқилоби октябр, шумораи Saloop, ки аҳолӣ истифода мебарад, тадриҷан то пурра қатъ шудани он коҳиш меёбад. Ҷои онро чойи қаҳва ва қаҳва гирифт.
Пухтупаз Saloop
Ду роҳи асосии пухтупази Saloop вуҷуд дорад - оддӣ ва қандӣ. Ҳангоми пухтупаз пизишкӣ Saloop, ин як раванди ферментатсия аст.
Барои тайёр кардани як литр Saloop оддӣ, шумо бояд асал (100 г), ҳанут (донаҳо, дорчин, қаламфури сиёҳ ва хушбӯй, занҷабил, wort St.John's, cardamom, nutmeg) ва об (1 литр) гиред. Об ба ду зарф рехта мешавад 200 ва 800 мл. Дар миқдори камтари об, асалро пароканда кунед ва дар оташи миёна напазед, кафкро пайваста тоза кунед - ҳанутҳои ба рӯймол печонидашуда ва дар боқимондаи об ҷӯшонед. Ҳамин тавр, ҳанут ба об мазза мебахшид- онҳо бояд дар давоми 30 дақиқа ҷӯшонанд. Дар охир - ҳам омехтаро дубора омехта кунед ва ҳам пеш аз хизмат омехта кунед.
Барои тайёр кардани Saloop кунчора бояд косаи сирдор дошта, об (4 л), асал (500 г), осон-Брага (4 сол), сирко (30 г) ва занҷабил (20 г) якҷоя кунед. Омехта бояд дар оташи суст 30 дақиқа ҷӯшад ва кафкро доимо тоза кунад. Сипас хунук кунед ва ба як контейнери зич пӯшед. Шумо инчунин метавонед ним қошуқи хамиртуруш илова кунед. Барои ниҳоӣ кардан, онро дар ҷои гарм барои 6-12 соат монед. Пас аз ба итмом расидани вақти муайян, иқтидори фаъолсозӣ онро дар ҷои хунук гузошта, 2-3 рӯзи дигар нигоҳ дорад. Пас аз он, пиво Saloop барои истифода омода аст.
Илова бар ҳанутҳои нӯшокӣ, шумо метавонед афшураи меваро илова кунед; нӯшокӣ мазза ва маззаи иловагӣ ба даст меорад.
Истифодаи Saloop
Hot Saloop асосан нӯшокии зимистонӣ мебошад, ки пас аз хунуккунӣ барои гарм кардан истифода мешавад. Инчунин, бо сабаби таркибаш, он хусусиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва иммуномодулятикӣ дорад. Он инчунин нӯшокӣ барои барқарор кардани бадан пас аз бемориҳо, ҷарроҳӣ ва ҷароҳатҳо мебошад. Нӯшокии хунук барои ташнагӣ дар ванна пас аз сауна ё рӯзҳои гарм шикастан хуб аст.
Хусусиятҳои асосии фоиданоки нӯшокӣ бо илова кардани асал ба даст оварда мешаванд. Ин нӯшокӣ витаминҳо ва минералҳоро (магний, йод, оҳан, калтсий, калий ва ғайра) ғизо медиҳад. Нӯшокӣ таъсири тоникӣ дорад, қувваҳоро пас аз фаъолияти вазнини зеҳнӣ ва ҷисмонӣ ба таври комил барқарор мекунад. Одамони гирифтори диабет метавонанд миқдори ками ин нӯшокиро истеъмол кунанд. Saloop дар парҳез барои камхунӣ, ҳазм, рӯда, газ, қабз, бемориҳои системаи дилу раг ва пӯст зарур аст.
Инчунин, ба шарофати ҳанут, нӯшокӣ бо хосиятҳои табобатӣ пур мешавад. Донаҳои ба нӯшокӣ иловашуда спазмҳои меъда ва рӯдаҳоро таскин медиҳанд. Инчунин, он дардро таскин медиҳад ва нерӯ мебахшад. Дорчин дорои фаъолияти зиддимикробист, ки сатҳи равандҳои пусишро дар рӯдаи ҳозима коҳиш медиҳад ва қанди хунро ба эътидол меорад. Кардамон ба системаи асаб таъсири мусбат мерасонад, шиддатро рафъ мекунад.
Хатари нӯшокӣ ва нишондиҳандаҳо
Нӯшокӣ барои одамоне, ки ба асал ва маҳсулоти асал аллергия доранд, манъ аст, ки метавонад боиси нафастангӣ ва варами шуш гардад.
Онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, бояд аз Saloop худдорӣ кунанд. Аз сабаби дохил шудан ба таркиби асал, он дорои калорияҳои кофӣ мебошад.
Хусусиятҳои муфид ва хатарноки дигар нӯшокиҳо: