Албатта, аз одати хӯрдани гӯшт дар тӯли солҳо инкишоф ёфтан осон нест. Аз лаҳзаи хеле хурдсол будани фарзандони онҳо бештари волидон ба таври мунтазам онҳоро ба хӯрдани гӯшт маҷбур мекунанд., бо эътиқоди самимӣ, ки "Агар шумо пирожни ё мурғатонро тамом накунед, Ҷонни, шумо ҳеҷ гоҳ калон ва қавӣ нахоҳед шуд." Дар зери таъсири чунин ангезаҳои доимӣ ҳатто кӯдаконе, ки модарзод ба ғизои гӯштӣ нафрат доранд, маҷбур мешаванд, ки дар вақташ ҳосил кунанд ва бо мурури замон ғаризаҳои покизаашон кунд мешавад. Дар баробари афзудани онхо пропагандае, ки дар хизмати саноати гушт аст, кори худро ба чо меоварад. Баръакс, табибони гӯштхӯр (онҳо худашон аз хӯришҳои хунини худ даст кашида наметавонанд) ба тобути гиёҳхорӣ нохунҳои охирин мезананд ва мегӯянд: «Гӯшт, моҳӣ ва парранда муҳимтарин ва ҳатмӣ манбаи сафеда мебошанд. !» - Ин изҳорот комилан дурӯғ ва дурӯғ аст.
Аксар волидайн, ки гуфтаҳои ин «табиб»-ро қонуни Худо медонанд, вақте кӯдаки ба воя расидаашон дар сари дастархони оилавӣ ногаҳон табақи гӯштро аз ӯ дур мекунад ва оромона мегӯянд: "Ман дигар онро намехӯрам". "Ва чаро ин аст?" — мепурсад падар аргувон шуда, хашму газабашро дар паси як табассуми пастзада пинхон карданй мешавад ва модар чашмонашро ба осмон тоб дода, дастонашро ба дуъо мезанад. Вақте ки Том ё Ҷейн ҷавоб медиҳад, бештар ба таври воқеӣ, на бо хушмуомила: "Зеро ки меъдаи ман партовгоҳи ҷасадҳои сӯхташуда нест", — фронтро кушода хисоб кардан мумкин аст. Баъзе волидайн, аксаран модарон, дарк мекунанд ва дурандешанд, ки дар ин дар фарзандони худ бедор шудани хисси дилсузиро нисбат ба мавчудоти зинда дида, баъзан хамдардй хам мекунанд. Аммо аксарияти волидайн онро ҳамчун ҳаваси худдорӣ кардан, чолиш ба қудрати худ ё танқиди ғайримустақими гӯштхӯрии худ медонанд (ва аксар вақт ҳар се дар якҷоягӣ).
Ҷавоб чунин аст: «То даме, ки шумо дар ин хона зиндагӣ мекунед, он чизеро, ки ҳамаи одамони оддӣ мехӯранд, хоҳед хӯрд! Агар шумо хоҳед, ки саломатии худро вайрон кунед, ин кори худи шумост, аммо мо намегузорем, ки ин дар дохили девори хонаи мо рух диҳад!” Равоншиносоне, ки волидайнро бо хулосаи зерин тасаллӣ медиҳанд, дар роҳи раҳоӣ аз ин вазъият саҳм намегузоранд: “Фарзанди шумо ғизоро ҳамчун абзоре истифода мебарад, то аз бори таъсири шумо раҳо шавад. Ба ӯ далели иловагӣ надиҳед, ки худро тасдиқ кунад.ба шумо имкон медиҳад, ки аз гиёҳхорӣ фоҷиа эҷод кунед - ҳама чиз худ аз худ мегузарад.
Бешубҳа, барои баъзе наврасон гиёҳхорӣ танҳо як баҳонаи исён кардан ё роҳи дигари оқилона барои ба даст овардани имтиёзҳо аз волидони дар муҳосирашудаашон мебошад. Бо вуҷуди ин, аммо таҷрибаи шахсии ман бо ҷавонон нишон медиҳад, ки дар аксари мавридҳо даст кашидан аз хӯрдани гӯшт ангезаи амиқтар ва олиҷанобтар дорад: хоҳиши идеалистӣ барои ҳалли амалии масъалаи абадии дарду ранҷ – ҳам худи онҳо ва ҳам. дигарон (хоҳ одамон ё ҳайвонот).
Даст кашидан аз хӯрдани гӯшти мавҷудоти зинда танҳо қадами равшантарин ва аввалиндараҷа дар ин самт аст. Хушбахтона, на ҳама волидайн даст кашидани фарзандони худро аз гӯшт бо душманӣ ва тарси эҳтиёткорона дарк мекунанд. Як модар ба ман гуфт: «То даме ки писарамон бистсола шуд, ману падарам кӯшиш мекардем, ки ҳар чизеро, ки худамон медонистем, ба ӯ омӯзем. Холо вай ба мо таълим медихад. Бо даст кашидан аз ғизои гӯштӣ, ӯ моро водор сохт, ки бадахлоқии гӯштхӯрӣ дарк кард ва барои ин аз ӯ хеле миннатдорем!
Новобаста аз он ки вайрон кардани одатҳои муқарраршудаи хӯрокхӯрӣ ба мо чӣ қадар душвор бошад ҳам, мо бояд тамоми кӯшишро ба харҷ диҳем, ки парҳези инсонӣ - ба манфиати худ, ба манфиати тамоми мавҷудоти зинда созем. Ба шахсе, ки бо кувваи шафкати худ ба вучуди зинда рахм карда, аз гушт даст кашидааст, фахмондан лозим нест, ки ин хиссиёти нав чй кадар ачоиб аст, вакте ки шумо нихоят дарк мекунед, ки барои сер кардани ту хеч касро курбон кардан лозим нест. Воқеан, барои ифодаи Анатол Франс, мо метавонем бигӯем то даме ки мо аз хӯрдани ҳайвонот даст накашем, як қисми рӯҳи мо дар қудрати зулмот боқӣ мемонад ...
Барои бадан вақт додан ба парҳези нав, беҳтар аст, ки аввал аз гӯшти сурх, баъд аз парранда ва танҳо баъд аз моҳӣ даст кашед. Гӯшт дар ниҳоят одамро «равон» мекунад ва дар баъзе лаҳзаҳо ҳатто тасаввур кардан душвор мешавад, ки чӣ гуна касе метавонад ин гӯшти ноҳамворро барои хӯрок хӯрад.