Якчанд дона қаламфури чили хушкро гирифта, нӯгиҳоро аз ҳар ду тараф бурида, мобайни дарозии онро ба тасмаҳои тунук буред ва як сӯ гузоред. Қаламфури тухмӣ лозим нест. Равғани растанӣ (зайтуни интихобкардаи шумо), чормағзи хом, кунҷиди сафед, офтобпарасти пӯстшуда, тухми кориандри сафед, як-ду дона сирпиёзро ба як дег рехт ва дар гармии миёна то тиллоранг шудани сирпиёз пазед. Сипас дегро аз оташдон бардоред ва 5 дақиқа бимонед. Пас аз он, чили илова кунед ва равғанро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Бо истифода аз протсессори хӯрокворӣ, омехтаро то ҳамвор омехта кунед. Равған бояд сохтори хуб, таъми чормағз-туд, тунд, аммо танҳо афсонавӣ дошта бошад! Он ба ҳама гуна таомҳо табъ мебахшад: ғалладона, шӯрбоҳо, салатҳо, шӯрбоҳо... Равғанро дар яхдон як моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Дуруст аст, ки он одатан хеле пештар ба охир мерасад. Манбаъ: bonappetit.com Тарҷума: Лакшми
2022-11-11