Трюфли Бургундия (Tuber uncinatum)

Систематика:
  • Шӯъба: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Воҳиди: Пезизомикотина (Пезизомикотинҳо)
  • Синфи: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Зерсинфи: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Тартиб: Пезизалес (Пезизалес)
  • Оила: Tuberaceae (трюфель)
  • Насл: лўнда (трюфель)
  • Намуд: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
  • Трюфли тирамоҳӣ;
  • трюфли сиёҳи фаронсавӣ;
  • Tuber mesentericum.

Труфли Бургундия (Tuber uncinatum) акс ва тавсиф

Трюфли Бургундия (Tuber uncinatum) як занбӯруғест, ки ба оилаи трюфельҳо ва ҷинси трюфель тааллуқ дорад.

Ҷисми меваи трюфли бургундия (Tuber uncinatum) бо шакли мудаввар ва шабоҳати беруна ба трюфли сиёҳи тобистона хос аст. Дар занбурўғҳои баркамол, гӯшт бо ранги қаҳваранг ва мавҷудияти рагҳои намоёни сафед тавсиф мешавад.

Давраи ҳосилхезии трюфли Бургундия ба моҳҳои сентябр-январ рост меояд.

Шартӣ хӯрокхӯрӣ.

Труфли Бургундия (Tuber uncinatum) акс ва тавсиф

Трюфли бургундӣ аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ва хосиятҳои ғизоӣ ба трюфли сиёҳи тобистона то андозае шабоҳат дорад ва маззааш ба трюфли сиёҳи классикӣ монанд аст. Дуруст аст, ки дар намудҳои тавсифшуда, ранг ба сояи какао монанд аст.

Хусусияти фарқкунандаи трюфли бургундӣ ин таъми хоси ба шоколад шабоҳати зиёд дорад ва бӯи бӯи чормағзро ба хотир меорад. Дар Фаронса ин занбӯруғ пас аз трюфельҳои сиёҳи Perigord дуюмин маъмултарин ҳисобида мешавад.

Дин ва мазҳаб