мурғи марҷон

Тавсифи

Олимон иддао доранд, ки хӯрдани хӯрокҳои дорои протеини баланд, аз ҷумла гӯшти турк, метавонад бо мурури замон эҳсоси сериро нигоҳ дорад. Илова бар ин, протеин массаи муқаррарии мушакҳоро таъмин мекунад ва сатҳи инсулинро пас аз хӯрок мӯътадил мегардонад. Чормағз, моҳӣ, тухм, маҳсулоти ширӣ ва лӯбиёгиҳо низ манбаи сафеда мебошанд.

Сарфи назар аз он, ки синаи турк нисбат ба дигар қисмҳои лоша камтар равған ва калория дорад, ин як фикри нодуруст аст, ки ин гӯшт солимтар аст. Масалан, гамбургери котлетии туркӣ вобаста ба миқдори гӯшти торик ба гӯшти туркӣ метавонад миқдори зиёди равғанҳои то гамбургери гов дошта бошад.

Мувофиқи якчанд таҳқиқот, гӯшти мурғи марҷон селен минерал дорад, ки ҳангоми истеъмоли кофӣ метавонад хавфи пайдоиши саратони колоректалӣ, инчунин саратони ғадуди простата, шуш, масона, сурхак ва меъдаро кам кунад.

Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки истифодаи гӯшти Туркия дар шакли маҳсулоти нимтайёри гӯшт кам карда шавад, зеро ин маҳсулот метавонад миқдори зиёди намак ва консервантҳоро дар бар гирад. Ёдовар мешавем, ки истеъмоли ғизоҳои дорои намак аз ҳад зиёд метавонад хатари фарбеҳӣ, бемориҳои дилу раг, аз ҷумла гипертония ва саратонро зиёд кунад.

таркиби

Таркиби гӯшти филети пурқимати мурғи марҷон чунин аст:

• Кислотаҳои чарбҳои чарб;
• Об;
• Холестерол;
• Хокистар;
• Минералҳо - натрий (90 мг), калий (210 мг), фосфор (200 мг), калсий (12 мг), руҳ (2.45 мг), магний (19 мг), оҳан (1.4 мг), мис (85 мкг), Марганец (14 мкг).
• Витаминҳои PP, A, гурӯҳи B (B6, B2, B12), E;

• Арзиши калориянокӣ 201 ккал
• Арзиши энергетикии маҳсулот (таносуби сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо):
• Сафедаҳо: 13.29г. (∼ 53.16 ккал)
• Фарбеҳ: 15.96г. (∼ 143.64 ккал)
• Карбогидратҳо: 0г. (∼ 0 ккал)

Чӣ тавр интихоб кардан

Интихоби филе хуби мурғи марҷон осон аст:

Ҳар қадар калонтар бошад, беҳтар аст. Боварӣ доранд, ки паррандаҳои калонтарин беҳтарин гӯшт доранд.
Барои ламс кардан ва фаҳмидан. Агар шумо ҳангоми харидан рӯи филми тару тозаи туркиро пахш кунед, дандони ангушт зуд ба шакли аввала бармегардад.

Ранг муҳим аст. Гӯшти филе тару тоза бояд гулобии мулоим бошад, бидуни доғҳои хуни тира ё рангҳои ғайритабиӣ барои гӯшт - кабуд ё сабз.
Бӯй Гӯшти тоза амалан бӯй намекунад. Агар шумо бӯи сахт дошта бошед, ин филетро ба як сӯ гузоред.

Фоидаҳои гӯшти мурғи марҷон

Дар таркиби гӯшти Туркия равған хеле кам мавҷуд аст. Аз ҷиҳати лоғарӣ, танҳо бо таркиби гусфандро бо он муқоиса кардан мумкин аст. Аз сабаби кам будани равғани он, таркиби Туркия дорои холестирини хеле кам аст - на бештар аз 75 мг барои ҳар 100 грамм гӯшт. Ин як рақам хеле хурд аст. Аз ин рӯ, гӯшти мурғ интихоби хубест барои одамони гирифтори атеросклероз ва фарбеҳӣ.

Ҳамин миқдори ками равған таркиби гӯшти туркро як навъи гӯшти ба осонӣ ҳазмшаванда месозад: протеини он 95%ҷаббида мешавад, ки ин барои гӯшти харгӯш ва мурғ зиёдтар аст. Ҳамин сабаб, гӯшти мурғ ба эҳсоси серӣ зудтар оварда мерасонад - хӯрдани зиёд душвор аст.

Хусусиятҳои судманди мурғи марбут ба он аз он иборат аст, ки дар як хӯрдани гӯшти мурғ истеъмоли пурраи ҳаррӯзаи кислотаҳои чарбии нозуки Омега-3 мавҷуд аст, ки дилро ба кор медарорад ва фаъолияти мағзи сарро зиёд мекунад.

Мисли дигар намудҳои гӯшт, таркиби гӯшти мурғи марҷон дорои витаминҳои В, витаминҳои А ва К мебошад ва ба ҷуз аз онҳо - магний, калтсий, фосфор, калий ва дигар микроэлементҳо, ки барои фаъолияти мӯътадили бисёр системаҳои узв заруранд. Ҳамин тариқ, витаминҳои В, ки ҷузъи таркиби химиявии Туркия мебошанд, равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан ба эътидол меоранд, калтсий барои нигоҳ доштани системаи устухон ва системаи асаб зарур аст ва витамини К рагҳои хунгузарро тақвият медиҳад.

Дар омади гап, фоидаи мурғи марҷон аз он иборат аст, ки дар таркиби он ҳамон миқдори фосфори барои сохтани устухонҳо ва нигоҳ доштани буғумҳо дар ҳолати солим зарур аст, ва аз ин рӯ, нисбат ба дигар намудҳои гӯшт хеле зиёд аст. Ва боз як хосияти муфиди гӯшти мурғ: ин гӯшт аллергияро ба вуҷуд намеорад. Он метавонад ба кӯдакон, занони ҳомила ва беморони барқароршуда аз беморӣ, инчунин ба онҳое дода шавад, ки аз курсҳои интенсивии химиотерапия гузаштаанд: тамоми таркиби мурғи марҷон сафедаҳои зарурӣ ва моддаҳои аз ҷиҳати биологӣ фаъолро фароҳам меорад ва таъсири манфӣ намерасонад касе.

Зарур аст

Гӯшти Туркия ва ҳатто бештар аз он филми он, амалан ҳеҷ гуна нишондиҳандае барои истифода надорад, агар он тару тоза ва хушсифат бошад.

Аммо, барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои гурда ва гурда мебошанд, миқдори зиёди сафедаи филаҳои мурғи марҷон метавонад зараровар бошад, бинобар ин шумо истеъмоли худро маҳдуд кунед. Инчунин, ин намуди гӯшти мурғи марҷон ба миқдори зиёд натрий дорад, аз ин рӯ мутахассисони диетолог тавсия намедиҳанд, ки ҳангоми пухтупаз ба беморони гипертония намак гӯшт дода шавад.

Сифатҳои бичашед

Туркия бо маззаи нозуки худ машҳур аст, инро аз он гирифтан мумкин нест. Болҳо ва сина гӯшти ширин ва каме хушк доранд, зеро онҳо тақрибан пурра аз чарб мебошанд. Дӯғча ва рон ба гӯшти сурх тааллуқ доранд, зеро сарборӣ ба ин қисм дар давоми зиндагӣ хеле зиёдтар аст. Ин ҳамон қадар нарм аст, аммо камтар хушк.

Гӯшт хунук ва яхкардашуда фурӯхта мешавад. Агар парранда дар саноат ях карда шуда бошад, мӯҳлати нигоҳдории он дар ин шакл як сол аст, дар ҳоле ки ях кардан ва аз нав ях кардани маҳсулот манъ аст.

Интихоби мурғи марҷон ба миз, шумо бояд дар бораи намуди гӯшт тасмим гиред. Имрӯз дар фурӯш шумо на танҳо ҷасадҳои пурра, балки синаҳо, болҳо, ронҳо, асбобҳо ва дигар қисмҳоро низ алоҳида пайдо карда метавонед. Гӯшт бояд сабук, мустаҳкам, намнок, бе бӯй ва доғи бегона бошад. Шумо метавонед тару тозаро бо пахш кардани ангушти худ ба лоша муайян кунед - агар сӯрохи зуд ба шакли худ баргардад, маҳсулот гирифтан мумкин аст. Агар чуқурӣ боқӣ монад, беҳтар аст, ки харидро рад кунед.

Гӯшти Туркия дар пухтупаз

Гӯшт на танҳо аз сабаби манфиатҳои раднашавандааш, балки аз сабаби таъми аълои худ шӯҳрати васеъ пайдо кардааст. Он метавонад судак, пухта, бирён, пухта, пухта, пухта ё дар оташи кушода пухта шавад. Он бо ғалладонагиҳо, макарон ва сабзавот, чошнии қаймоқ ва шароби сафед хуб меравад.

Аз он pates, ҳасиб ва консервҳои болаззат омода мекунанд. Арзиши истисноӣ ва сифатҳои аълои он имкон медиҳад, ки онро ҳамчун ғизои иловагии аввалин дар менюи кӯдакон истифода баранд.

Гурмотҳо аз Британияи Кабир лошаҳоро бо занбурӯғҳо ва шоҳбулутҳо пур мекунанд ва инчунин бо желе бо қутур ё желе хизмат мекунанд. Дар Италия пур кардани афлесунро дӯст медоранд ва дар Амрико онро хӯроки анъанавии солинавӣ ва асоси менюи Шукргузорӣ мешуморанд. Маҳз дар ин давра дар Иёлоти Муттаҳида солона барои ҳар як сокин як лоша парвариш карда мешавад. Воқеан, лошаи калонтарин ҳанӯз дар соли 1989 пухта шуда буд. Вазни пухтааш 39.09 килоро ташкил дод.

Туркия дар чошнии лубиж - дорухат

компонентњо

• 600 г (филе) мурғи марҷон
• 1 компютер. сабзӣ
• Чошнии лубижи 4 tbsp
• 1 компютер. лампа
• об
• равғани растанӣ

Чӣ тавр пухтан

1. Филми мурғи марҷонро хушк кунед, хушк кунед, ба андозаи миёна ба андозаи 3-4 см буред.
2. Сабзӣ ва пиёзро пӯст кунед, сабзиро ба нимдоира ё мукааб борик кунед ва пиёзро ба ҳалқаҳо ё мукаабҳои хурд буред.
3. Равғани растаниро дар тобаи тафсон гарм кунед, гӯшти мурғи марҷон илова кунед, дар оташи баланд то даме ки зарди сабук резед ва баъзан омехта кунед.
4. Гармиро кам кунед, ба мурғи марҷон пиёз ва сабзӣ илова кунед, омехта кунед ва то 10 дақиқа сабзи сабзавот нарм кунед.
5. Чошнии лубижро дар як стакан оби гарм пароканда кунед ва ба зарфе бо мурғи марҷон бо сабзавот илова кунед, омехта кунед, пӯшонед ва дар гармии камтарин 20 дақиқа тобистонед ва баъзан омехта кунед, агар об пурра ҷӯшад, об илова кунед.
6. Туркияро дар чошнии лубиж гарм ва бо ҳар гуна табақи канорӣ мувофиқи табъ хизмат кунед.

Нӯши ҷон!