Диетологҳо пайваста дар бораи манфиатҳои лӯбиёгиҳо дар парҳези мо ҳарф мезананд. Нахӯд, наск ва дигар лӯбиёҳо дорои миқдори зиёди нахҳо ва маводи ғизоӣ мебошанд; Онҳо ба паст кардани холестирин, триглицеридҳо ва фишор мусоидат мекунанд ва хатари бемориҳои ишемияи дил, диабет ва остеопорозро коҳиш медиҳанд. Лӯбиёгиҳо хеле қаноатбахшанд, дар ҳоле ки ба камари худ фунти иловагӣ нагузоред. Кадом навъҳои лӯбиё барои бадани инсон муфидтарин ҳисобида мешаванд?
Чизҳо
Нахӯд - манбаи витаминҳои A, B1, B6, C. Нахӯди сабз ба лахташавии хуби хун мусоидат мекунад, устухонҳоро мустаҳкам мекунад ва холестерин надорад. Дар нахуд қариб ки чарб нест, аммо нахи он бениҳоят баланд аст. Ин манбаи сафедаи сабзавот метавонад гӯштро иваз кунад; бе ҳазм шудан ва ғарқи он бе вазнинӣ дар меъда.
Нахӯд инчунин дорои бисёр антиоксидантҳо мебошад, ки маънои онро дорад, ки пӯст ва мӯи шумо бо саломатӣ дурахшон мешавад, ҳозима ва кори рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Истеъмоли мунтазами нахӯд хатари пайдоиши саратонро коҳиш медиҳад.
Пеш аз пухтупаз, нахӯди пурра бояд дар об якчанд соат тар карда шавад. Пеш аз пухтан, обро холӣ кунед ва тару тоза рехт. Пухтан барои 1-1. 5 соат. Нахўди тақсимшударо бевосита аз 45 дақиқа то 1 соат пухтан мумкин аст.
Лӯбиё
Лӯбиё - манбаи нахи парҳезӣ, ки сатҳи холестерин ва қанди хунро коҳиш медиҳад, метавонад барои одамони гирифтори диабет истифода шавад. Лӯбиё баданро бо сафедаи камравған ва баландсифат, ки ба осонӣ ҳазм мешавад, таъмин мекунад.
Дар лӯбиё бисёр микроэлементҳо, нахҳои ҳалшаванда ва ҳалнашаванда мавҷуданд. Нахи ҳалнашаванда бемориҳои ҳозима ва бемориҳои рӯдаро пешгирӣ мекунад, хавфи сактаи дилро коҳиш медиҳад.
Лӯбиё манбаи кислотаи фолий, марганец, нахи парҳезӣ, сафеда, фосфор, мис, магний, оҳан ва витамини B1 мебошад. Хӯрдани лӯбиё ба шумо қувват мебахшад, қанди хунро мӯътадил мекунад, организмро бо антиоксидантҳо таъмин мекунад ва хотираро беҳтар мекунад.
Пеш аз пухтан лӯбиёро дар оби хунук 6-12 соат тар мекунанд. Сипас обро холӣ кунед ва дар оби тоза як соат пазед.
Lentils
Пешвои наск дар байни ҳамаи зироатҳои лӯбиёгӣ дар таркиби оҳан пешсафанд. Он инчунин аз витамини B1 ва аминокислотаҳои зарурӣ бой аст. Дар ин фарҳанг, бисёр магний як унсури муҳим барои рагҳо ва системаи асаб мебошад. Магний гардиши хун, оксиген ва ғизоҳо дар тамоми баданро беҳтар мекунад.
Наск барои ҳазм фоидаовар аст, ба сатҳи муқаррарии қанди хун оварда мерасонад.
Наскҳоро дар оби ҷӯш тар карда, вобаста ба навъашон аз 10 то 40 дақиқа ҷӯшиданд.
Chickpeas
Нахўд манбаи муҳими лецитин, рибофлавин (витамини B2), тиамин (витамини B1), кислотаҳои никотинӣ ва пантотенӣ, холин, сафеда ва карбогидратҳо мебошад, ки комилан азхуд карда мешаванд. Мазмуни хуб дар калий ва магний нахуд. Нахӯд метавонад сатҳи холестиринро дар бадани инсон коҳиш диҳад ва бофтаи устухонҳоро аз ҳисоби калтсий ва фосфор мустаҳкам кунад.
Нахўд аз манган бой аст, ки бадан энергия мебахшад. Он калорияҳои кам дорад ва барои истифода дар парҳезҳо муфид аст.
Пеш аз пухтан нахӯдро 4 соат тар карда, баъд 2 соат ҷӯшонанд.
Маш
Мош – нахўдҳои хурди сабз, ки дорои нахҳои пурарзиш, витаминҳо, маъданҳо, калий, калсий, натрий, магний, оҳан, фосфор мебошанд. Мош хунро тоза мекунад, ки барои системаи дилу рагҳо муфид аст, токсинҳо ва маҳсулоти партовҳоро фаъолона хориҷ мекунад.
Маш фаъолияти майна мусоидат мекунад, дар табобати бемориҳо ба монанди астма, аллергия ва артрит кӯмак мекунад, барои ба эътидол овардани ҳозима аз сабаби миқдори зиёди нахҳо ва нахҳо мусоидат мекунад. Витаминҳои В системаи асабро мӯътадил мекунанд, оҳанги мушакҳоро коҳиш медиҳанд ва ба буғумҳо чандирӣ мебахшанд.
Машро бо оби ҷӯшон дар таносуби 1 пиёла Маша 2.5 стакан об резед ва дар оташи паст 30 дақиқа тобед.
Қаблан, мо ба шумо гуфта будем, ки одамонро гум кунед, ки ғалладона нахӯранд ва маслиҳат додем, ки чӣ гуна зироатҳои лӯбиёгиро дуруст омода созем.