Бахром - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Тавсифи

Бӯи иштиҳои хуши маҳсулоти нонпазӣ ва бӯи хуши атрафшон - ванилин ин завқи махсусро ба шириниҳо ва косметика мебахшад. Ин хӯриши гаронбаҳоро бо ванили синтетикии дастрастар омезед.

Бахром меваи хушбӯйи офтобӣ ва орхидеи меваи хӯрданист, ки дар тропикӣ парвариш карда мешавад. Ин пӯсти дароз ва борики ранги қаҳваранги торик аст.

Пӯсти ванили тару тоза тақрибан мазза надорад. Хусусиятҳои хушбӯй дар натиҷаи гарм кардан ва ферментатсия ошкор карда мешаванд.

Бӯй ва маззаи ванили воқеӣ таркиби ҳамоҳангии тақрибан 200 моддаи табиӣ мебошад.

Парвариши душвор ва коркарди заҳматталаб ба он оварда расониданд, ки он хеле гарон аст.

Бахром асосан барои маззаи хӯрокҳои ширин истифода мешавад:

• кекс;
• кукиҳо;
• пуддингҳо;
• пирожни;
• равған;
• яхмос;
• нӯшокиҳо;
• шириниҳо;
• шоколад.

Барои арзон кардани арзиши аслии ин махсулот ивазкунандаи синтетики — ванилин кор карда шуд. Нархи он тақрибан 5% нархи ванили воқеӣ аст ва бӯи он аз шиддат ва ҳамоҳангии аслӣ хеле дур аст. Аз сабаби арзон будани худ ванилин хеле маъмул аст, гарчанде ки таъми сунъии он барои баъзе гурманҳо комилан ғайриимкон аст.

Чӣ гуна ванил монанд аст

Бахром ба пӯсти қаҳваранги сиёҳ монанд аст, ки одатан аз 17 то 23 см дарозӣ дорад, вазнаш тақрибан 5 г ва тақрибан ½ қошуқи тухмиҳои хурд дорад.

Он чӣ гуна ва дар куҷо мерӯяд

Бахром токи гулдори оилаи Орхидея мебошад. Он бо гардиши атрофи дарахтон калон мешавад. Мексика ватани он ба ҳисоб меравад, он минтақаҳои кишвар, ки дар онҳо ҷангалҳои тропикӣ маъмуланд.

Ток бисёр гулҳои чуқури афлесун-зард, қубурӣ дорад, ки он қадар мураккабанд, ки на ҳама намудҳои занбӯри асал онҳоро гардолуд карда метавонанд.

Орхидеяи ванилӣ танҳо дар соли сеюм мешукуфад ва мева медиҳад. Гулҳо танҳо барои як рӯз кушода мешаванд. Дар зисти табиии онҳо дар ин лаҳза онҳо бояд бо як намуди муайяни занбӯри асал ё паррандаи колиб - бо нӯги дароз гардолуд карда шаванд. Дар фермаҳо онҳо дастӣ гардолуд карда мешаванд.

Ғайр аз он, меваҳо дар давоми 9 моҳ ташаккул меёбанд ва мепазанд. Меваҳои пухтаи ванилӣ пӯстҳои боллазату шаҳодатнок мебошанд (онҳоро лӯбиё ё лӯбиё меноманд), ки бо тухмиҳои хурди сабук пур карда шудаанд.

Орхидеяҳои ванилӣ дар иқлими тропикӣ, аз ҷумла Мексика, Таити, Реюнион, Маврикий, Коморо, Индонезия, Уганда ва Тонго мерӯянд. Аз чор се ҳиссаи таъминоти ҷаҳон аз Мадагаскар рост меояд. Танҳо Мадагаскар 80% истеҳсоли ҷаҳонро ташкил медиҳад.

Имрӯз, тақрибан ҳамаи кишварҳое, ки иқлими тропикӣ ва субтропикӣ доранд, ин ҳанутро парвариш мекунанд. Дар байни пешвоёни истеҳсоли ванил:

• Мадагаскар;
• Ҷазираи Реюнон дар Уқёнуси Ҳинд;
• Индонезия;
• растании экзотикӣ дар Амрикои Марказӣ, Таити ва Цейлон парвариш карда мешавад.

Нархи гарони ҳанутро бо мушкилии парвариш шарҳ медиҳанд - дар раванди парвариш, гардолудшавӣ, ҷамъоварӣ ва коркарди меваҳо танҳо меҳнати дастӣ истифода мешавад. Ягон маводи кимиёвӣ ва дастгоҳҳои техникӣ истифода намешаванд.

Ғайр аз он, ванил муддати тӯлонӣ - тақрибан 9 моҳ мепазад. Барои ба даст овардани маҳсулоти арзишманд меҳнати зиёдеро ба кор бурда, зоҳир ва таҷрибаро татбиқ кардан лозим аст.

Гул ба тариқи махсус гардолуд карда мешавад, шумо бояд донед, ки чӯҷа ва пистиларо чӣ гуна пайваст кунед. Ин муқаддаси дастӣ "тӯйи ванилӣ" номида мешавад.

Дар сурати муваффақ шудан, аз гуле, ки ранги қаҳваранги сиёҳ ва қариб сиёҳ дорад, чӯбчае пайдо мешавад, ки он ба даст равғанин ва нарм аст.

Чӣ гуна ванилро дар хона парвариш кардан мумкин аст?

Раванди аз ҳад нозук ва меҳнатдӯст аст, liana бояд шароите фароҳам оварад, ки дар хона ба даст овардан қариб ғайриимкон аст. Ҳамин тавр, ҳадди аксар парвариши токи орхиде мебошад, ки ҳуҷраро оро медиҳад. Аммо гул кардан ва мева овардан ... ин аллакай чизе монанд ба мӯъҷиза аст.

Намудҳо ва навъҳо

Зиёда аз 110 намуди орхидеяҳои ванилӣ мавҷуданд. Маъруфтарини онҳо баргҳои ҳамвор (Vanilla planifolia) мебошанд. Қариб 99% тамоми ванилин аз он тайёр карда мешавад.

Ин намудҳо асосан дар фурӯш пайдо мешаванд:

• Бурбон (Vanilla planifolia) ё Мадагаскар - бой, ширин, нозук.
• Мексика - бо таъми мулоим.
• Таитианӣ (Vanilla tahitiensis) - он донҳои ториктарин ва ғафстарин дорад. Он дорои бӯи хеле қавӣ аст, ки баъзан ҳатто қариб сунъӣ ба назар мерасад. Асосан дар атриёт истифода мешавад.
• Ҳиндустон - бо накҳати карамел дар бӯи хуш.

Хӯроки ванилӣ чӣ гуна ба даст оварда мешавад?

Худи меваҳои ванилӣ, ки нопухта ҷамъоварӣ карда мешаванд, бӯй надоранд. Он дар раванди омодагии дуру дароз ташаккул меёбад.

Пӯстҳои лианаи ҷамъоваришуда аз коркарди пурқувват мегузаранд:

• онҳо мухтасар дар оби гарм ҷойгир карда мешаванд;
• сипас хориҷ карда, барои хушк кардан ва дар ҳавои тоза фермент гузоштан - на камтар аз як ҳафта. Пӯлодҳоро ба кӯрпа печонида, дар муддати кӯтоҳе дар зери офтоб нигоҳ медоранд ва онро ҳар рӯз зиёд мекунанд;
• марҳилаи дигар меваро дар соя хушк кардан (то якчанд моҳ), то даме ки пӯст бо гулҳои кристаллҳои тунуки сафеди ваниллин фаро гирифта шавад. Таркиби умумии он аз 3% зиёд нест, аммо ванил аз бӯи аҷиби он қарздор аст;
• гандумҳои пухтаро ба навъҳо ҷудо карда, барои бастабандӣ ба анбор мефиристанд.

Ванил ба кадом сифат хотима хоҳад ёфт, аз навъи лиана, ки мева ҷамъоварӣ мешавад ва аз риояи технологияи пухтупаз вобаста аст. Ҳангоми ин раванд, ашёи хом то 2/3 вазни худро гум мекунад, аммо бӯйи беназир пайдо мекунад.

Таркиби химиявӣ, таркиби калориянокӣ

Мазмуни калорияи ванил чанд аст? 100 г ҳанут 288 ккал дорад.

Он дорои таркиби бойи кимиёвӣ аст:

• намакҳои минералӣ, карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда;
• витаминҳо - PP, тиамин, рибофлавин, B5, B6;
• макроэлементҳо - пеш аз ҳама, калий, инчунин магний, калтсий, натрий, фосфор;
• микроэлементҳо - оҳан, руҳ, мис, манган;
• кислотаҳои чарбии омега.
• Ванилла дорои равғанҳои эфирӣ, танинҳо, глюкозанилин глюкозанилин мебошад, ки дар вақти ферментатсия бо тақсимшавӣ ба ванилин ва глюкоза мубаддал мешаванд.

Бӯй ва мазза

Ванили воқеӣ бӯи бой, экзотикӣ ва хотирмон дорад. Он ҳамчун нотаҳои ҳезумдор ва дуд ҳамчун нарм, мева ва ширин тавсиф карда мешавад. Бахром маззаи каме талх дорад, аммо ширини гул дорад. Бӯи хуш ҳангоми гарм кардан мебарояд.

Пас аз он ки шумо ваниларо чашидаед, шумо намехоҳед дигар ванили синтетикиро истифода баред. Онро бо мазза ва накҳати мураккаби ҳанутҳои табиӣ муқоиса кардан мумкин нест.

Чӣ гуна бояд интихоб кард ва аз куҷо харидан мумкин аст

Ванили ҳақиқиро дар мағозаҳои махсуси мавсимпазӣ пайдо кардан мумкин аст. Он дар супермаркетҳои муқаррарӣ кам ёфт мешавад ва аксар вақт ин маҳсулоти пастсифат мебошад.

Пӯлодҳо ба таври инфиродӣ ё бастаҳои хурд, ки дар найчаи дароз ё кӯзаи бастабандишуда фурӯхта мешаванд.

Пӯстҳои ванилии сифат бояд инҳо бошанд:

• пурра, инчунин дар тӯли тамоми дарозӣ пур карда шудааст;
• бо пӯсти тунуки равғанӣ;
• чандир, ба осонӣ хам шуда ба ҳалқа мепечад, оҳиста рост мешавад;
• ранги якхела аз қаҳваранг то сояи шоколад;
• дарозии на камтар аз 14-16 см, паҳнии он 1 см;
• холӣ аз доғҳо ва осебҳо (тарқишҳои ҷоизшуда дар паҳлуи на зиёда аз 3 см);
• каме бо гулҳои кристаллӣ пӯшонида шудааст - ванили табиӣ, ки барои таъми ванил масъул аст.
• Агар донакҳо кӯҳна ва хушк бошанд, кунд, шикананда ва аз онҳо гирифтани тухмҳо хеле душвор аст.

Ванилин аксар вақт бо тар кардани гулҳои дигар навъҳои растанӣ дар маззаҳои сунъӣ қалбакӣ карда мешавад, ҳатто чӯбҳои металлӣ омехта карда мешаванд. Барои пешгирӣ кардани қалбакӣ, маҳсулотро танҳо аз истеҳсолкунандагони маъруфи ҷаҳонӣ харед.

Чӣ тавр нигоҳ доштан мумкин аст

Дар бастабандии мӯҳрзадаи завод пӯлодҳои хушсифати ванилӣ аз санаи истеҳсол 3-4 сол нигоҳ дошта мешаванд.

Пас аз кушодани баста лӯбиёро бо коғази муми ё парпечи пластикӣ печонед, сипас ба зарфи шишагӣ бо сарпӯши сахт ҷой кунед. Дар ҳарорати хонагӣ дар ҷои торик нигоҳ доред. Мӯҳлати нигоҳдории ванилӣ дар чунин шароит то ду сол аст.

Ҳар чанд ҳафта зарфро 10-15 дақиқа ҳаво кунед, то намаки пӯсидаи хушкро барқарор кунед.

Доруҳоро дар яхдон нигоҳ надоред, зеро намии барзиёд метавонад боиси пайдоиши қолаб гардад.

Беҳтараш дар давоми шаш моҳ чӯбҳои ванилинро истифода баред, зеро онҳо бо мурури замон хушк мешаванд, ҳатто дар шароити беҳтарин.

Фоида ва зарари ванил

Фоидаҳои истифодаи ванилин аз таъсири зараровар хеле зиёдтаранд. Гарчанде ки дар бораи таъсири манфии ин ҳанут донистан лозим аст, дар бораи зиддиятҳо барои истифодаи он.

Хусусиятҳои судманд

Чаро ҳанут муфид аст:

• ба системаи асаб таъсири мусбат мерасонад - таъсири оромбахш, истироҳатӣ медиҳад, кайфиятро беҳтар мекунад;
• раванди ҳозимаро ба эътидол меорад, иштиҳоро ба танзим медарорад, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад;
• ба пӯст таъсири судбахш дорад - акнҳоро таскин медиҳад, сафед мекунад, онро чандиртар мекунад;
• дар пешгирии диабети қанд, мушкилоти гормоналӣ кӯмак мерасонад;
• некӯаҳволиро дар давраи ҳайз беҳтар мекунад;
• нақши афродизиаки қавӣ мебозад.

Зарар ва нишондодҳо

Таъсири зарарноки ванил ин аст, ки ҳанут метавонад:

• боиси реаксияҳои аллергия;
• зиёд кардани ҳассосият ба шуоъҳои ултрабунафш - пас аз истифодаи равғани эфирии ванилӣ дар офтоб, номатлуб аст;
• бо бӯи мушаххас маст карда мешавад.

Истифодаи ҳанут мухолиф аст:

• одамон бо таҳаммулпазирии инфиродӣ;
• занон дар давраи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ;
• фарзандон.

Истифодаи хӯрокпазӣ: Чӣ тавр истифода бурдани як Pod Vanilla

Агар дорухат тамоми чӯбчаи ванилинро талаб кунад, онро кушоед ва пас аз он тухмиҳоро хориҷ кунед. Барои ин:

• Нӯги корди тезро дар маркази халтача каме поёнтар аз болои болояш гузоред, кордро дар кунҷ нигоҳ доред ва оҳиста пӯлодаро ба нӯги он буред, аммо на тавассути он, бо болояш бо ду ангушт доред .
• Пӯлодро каме кушоед, кордро перпендикуляр гардонед ва онро дар дохили баргҳо ғеҷонед ва тухмҳоро тоза кунед.
• Барои скраб кардани ҳама чиз якчанд маротиба такрор кунед.

Тухмиро фавран истифода баред, онҳо муддати дароз нигоҳ дошта намешаванд. Агар танҳо як қисми пода лозим шавад, бо корди тез бо миқдори дилхоҳро буред ва дастурҳои додашударо иҷро кунед.

Ванили ресмонӣ ҳанут аст, ки бидуни он бисёр хӯрокҳо чунин таъми беназир ва аз ҳама муҳимаш накҳати онро надоранд.

Доруҳои табиӣ аз арзонӣ дуранд, аз ин рӯ онро бештар дар менюҳои тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳои гаронарзиш истифода мебаранд. Дар саноати қаннодӣ, ба аналогҳои ванилии арзонтар бартарӣ дода мешавад.

Пираи машҳури Гурьев имрӯз як нозу неъмати ҳақиқӣ аст. Ва маълум мешавад, ки онро бидуни истифодаи хӯриши хушбӯй пурра омода кардан мумкин нест.

Пӯстҳои ванилӣ дар куҷо илова карда мешаванд?

Тӯҳфаи табиӣ асосан барои мазза кардани маҳсулоти қаннодии баландсифат истифода мешавад:

• шоколади истисноӣ;
• пур кардани шириниҳои қиматбаҳо;
• кукиҳои чормағз ва солинавӣ;
• кремҳо барои пирожни деликатеси;
• нӯшокиҳои спиртӣ.

Агар нархи масъала аҳамият надорад, пас имконоти зиёде барои истифодаи под pod вуҷуд дорад:

• барои мазза кардани яхмос;
• ҳамчун ҷузъи муҳими хушбӯйкунандаи печенье, пуддингҳо, суфлеҳо;
• ҳамчун илова ба маҳсулоти ширӣ - йогуртҳо, қаймоқҳо, спредҳо;
• дар истеҳсоли нӯшокиҳо-ликёрҳо, кока-кола, коктейлҳо.

Саноати қаннодӣ аксар вақт ванилинро ҳамчун иловаи дастрастар ба маҳсулот истифода мебарад:

• желе, мус;
• мураббо, консерв;
• компотҳо, нӯшокиҳои мевагӣ;
• glaze, шарбат.

Бахром на танҳо бо шириниҳо хушбӯй аст - агар шумо тухмиҳои хушбӯйро бо равғани зайтун омехта кунед, модда дар натиҷа таъми хӯрокҳоро аз гӯшт, парранда, маҳсулоти баҳрӣ, соусҳо халалдор мекунад.

Истфода

Оё шумо ҳамеша боварӣ доред, ки ҳанут бо бӯи хуш бояд бичашад? Дар мавриди ванил, ҳама чиз дигар аст - талх аст. Аз ин рӯ, риояи миқдори дақиқи доруҳо барои бой кардани маззаи табақ ва вайрон накардани он хеле муҳим аст.

Таносубҳои дуруст инҳоянд:

• чоряки чӯбчаи ванилин ба 1 кило маҳсулот хоҳад рафт;
• 1/20 дона барои 1 хӯрдан кифоя аст.
• Шакари ванилӣ барои хамир ё пошидан ба табақи тайёр ба тариқи зайл анҷом дода мешавад: шакари ориз (0.5 кг) бо 1 пӯлод пошида мешавад.

Миқдори витамини ванилӣ чист? Барои 6 порчаи табақ, 3 қатра кифоя аст.

ивазкунанда

Азбаски пӯсидаи ванилӣ ҳанут аст, на ҳама имкон доранд, ки онро зуд-зуд истифода баранд.

Аз ин рӯ, ваниллин, маҳсулоти сунъӣ синтезшуда, дар пухтупаз фаъолона истифода мешавад. Дар ҳар як хона албатта халтаҳои дорои чунин мавсими қаннодӣ мавҷуданд.

Бахши ванилиро боз бо чӣ иваз карда метавонед:

• Иқтибоси ванилин - қуттиҳои хурди ҳанут дар маҳлули спиртӣ.
• Essence - сукути мутамарказтари ванил.
• Хокаи ванилӣ - пӯстҳои растаниҳои мазлумон.
• Шакли ванилӣ - табиӣ (пояҳо бо шакар пӯшонида шудаанд ва сахт баста, 7 - 10 рӯз пофишорӣ мекунанд) ва сунъӣ (шакар бо ванилин омехта карда мешавад).

Косметология

Саноати зебоӣ истифодаи хосиятҳои судманди ванилинро дар косметикаи ороишӣ дарёфт кард - ҳанут ба кремҳо ва маҳсулоти мӯй дохил карда шудааст. Ва инчунин накҳати ванилинро атрпарварон дӯст медоранд.

Косметология маҳсулотро дар асоси экстракт ванилин ва равғани эфирӣ таҳия мекунад.

Омодаҳои косметикӣ бо ванилин ба пӯст таъсири судманд доранд:

• сафедкунӣ ва хориҷ кардани пигмент;
• хашмро коҳиш додан, таскин додан;
• мусоидат ба намӣ ва нармкунӣ;
• тоб додан, пӯстро чандиртар кардан;
• ба зарари муҳити атроф муқобилат мекунанд.
• Кремҳои ванилӣ ба қатори косметикаи гаронбаҳо тааллуқ доранд.

Дору ҳамчун яке аз ҷузъҳо ҷузъи косметикаи мӯй аст: шампунҳо, кондитсионерҳо, малҳамҳо, гелҳо.

Маҳсулоти пурарзиши табиӣ - равғани ванилӣ, косметологҳо маслиҳат медиҳанд, ки онро ҳамчун ниқоби мӯй истифода баранд. Таъсири судманди он ба шарофати моддаҳои фаъоли он ғизо додан, нам кардани пӯст ва риштаҳост. Бо танҳо чанд қатра равғани ванилин ба ниқоби мӯй илова кардан, curls абрешимӣ ва ҳаҷмнок хоҳад буд.

Равғани ванилӣ барои тайёр кардан истифода мешавад:

• омехтаҳои ванна барои истироҳат - онҳо инчунин асал, шир, қаймоқ, равғани садбаргро дар бар мегиранд;
• скраб барои селлулит дар асоси донаҳои қаҳва ва равғани бодом.
• Равғани ванилиро дар масҳ истифода мебаранд - он ба ғизо додани пӯст, рафъи илтиҳоб, рафъи шиддат мусоидат мекунад.

Бахром дар тиб

Саноати дорусозӣ дар истеҳсоли доруҳои гиёҳӣ ванилро истифода мебарад.

Маълумотнома: Доруҳои галеникӣ доруҳое мебошанд, ки тавассути истихроҷ аз маводи растанӣ ба даст оварда мешаванд. Онҳо дар шакли tinctures ва иқтибосҳо (спиртӣ ва обӣ) мебошанд.

Агенти дорои ванилин дар терапия истифода мешаванд:

• кашиш, барои ҳавасманд кардани фаъолияти мушакҳо;
• захми меъда, колит, мушкилоти ҳозима;
• камхунӣ, норасоии витамин;
• бехобӣ;
• дард ҳангоми ҳайз;
• ихтилоли климетикӣ;
• ихтилоли системаи асаб;
• мушкилоти хусусияти ҷинсӣ - баланд бардоштани либидо.
• Саноати дорусозӣ ваниларо ҳамчун агенти хушбӯйкунандаи доруҳо истифода мебарад. Равғани шифобахши шифобахш аз корхона истеҳсол карда мешавад. Мувофиқати он ғафс ва часпак, бӯйи доимӣ ва тунд аст.

Дар ароматерапия равғани ванилӣ барои рафъи стресс ва хашм, ба эътидол овардани хоб ва истироҳат истифода мешавад. Бӯи хушбӯй ба организм кӯмак мекунад, ки серотонин, ҳормони шодиву ҳаловат барорад. Равғани муҳимми ванилӣ дар муолиҷаи бемориҳои ЛОР самаранок аст.

7 далели ҷолиб дар бораи ванил

Бӯйи ванил ба тавлиди «гормонҳои лаззат» - серотонин мусоидат мекунад. Хӯроки ванилӣ яке аз гаронбаҳотарин ҳанут дар ҷаҳон аст. Чаро - муфассалтар дар 7 далел.

1. Паҳншавии ботаникӣ, яъне ҷойҳое, ки ванил мерӯянд, дар атрофи экватор мутамарказ шудаанд. Чаро донистан муҳим аст? Зеро ванилӣ дар баробари заъфарон, яке аз гаронбаҳотарин ҳанут дар ҷаҳон аст. Бо маржаи калон, онҳоро пас аз чормағз ва қаламфури гулобӣ пайравӣ мекунанд.
2. Ба таври хеле тахминӣ гӯем, ванилин як орхидея аст ва худи гули орзӯ меваи гулест, ки пас аз гулкунӣ ба вуҷуд меояд. Ба нархгузорӣ ҳам маъруфияти хӯриш, ҳам талабот ва ҳам меҳнатталабии токҳо таъсир мерасонад. Ҳатто бо гардолудкунии сунъӣ танҳо нисфи гулҳо мева медиҳанд.
3. Ватани ванилин Амрикои Марказӣ ё аниқтараш Мексика ҳисобида мешавад. Дар он ҷо, ки то имрӯз он метавонад дар табиати табиӣ пайдо шавад. Он инчунин фестивали Ваниларо, ки моҳи июн таҷлил карда мешавад, баргузор мекунад. Бӯй дар ҳаво ба масофаи чанд километр паҳн мешавад.
4. Аз зиёда аз сад намуди растаниҳои маълум, танҳо се навъи онҳо парвариш карда мешаванд ва махсус парвариш карда мешаванд - Vanilla planifolia Andrews - бехтарин донҳои дарозии то 25 см, ки асосан дар Мадагаскар парвариш карда мешаванд; Vanilla pompona Schiede - кӯтоҳтар, вале ба қадри кофӣ сифати хуб; Vanilla tahitensis JW Moore - Ванили таҳитии пасттар.
5. Дар асри 14 ацтекҳо донаҳои ванилиро ҳамчун пул истифода мебурданд. Онҳо метавонистанд ғизои зарурӣ, мол харидорӣ кунанд, андоз месупориданд.
6. Ванилин, ивазкунандаи синтетикии ванили табиӣ, ба пӯсти сабзавот ҳеҷ рабте надорад. Кристаллҳои беранг формулаи химиявии C8H8O3 доранд. Ванилин аз соли 1858 синтез шуда, ҳамчун асос аз аввал аз пӯсти санавбар ва баъдан равғани дона, лигнин (партовҳо аз истеҳсоли коғаз), канди биринҷ ва ҳоло пурра аз ашёи хоми нафту кимиё истифода бурда мешавад.
7. Дар пухтупаз тухмии қуттии ванилин хеле қадр карда мешавад. Сарфи назар аз таъми талх ва шадиди онҳо, онҳо аксар вақт ҳамчун агенти хушбӯй барои маҳсулоти қаннодӣ ва ширӣ истифода мешаванд.

Шакари ванили табиӣ дар хона

Осонтарин дорухат дар хона қанди ванил аст. Шумо метавонед ҳам сафеди тозашуда (лаблабу) ва ҳам қанди торик, қандро мазза кунед. Барои ин, як қутти ванилиро гиред, дарозӣ буред ва тухмҳоро бо корд канда гиред. Онҳоро дар як контейнери дубора басташаванда (кӯза, косаи шакар) бо 500 г шакар омехта кунед, қуттиҳои боқимондаро дар он ҷо гузоред ва зарфро маҳкам пӯшида, барои 3-5 рӯз гузоред. Чӣ қадаре ки онҳо истанд, накҳати он ҳам сахттар хоҳад буд. Чунин шакар метавонад дар маҳсулоти нонпазӣ ё ҳамчун ширинкунандаи чой, қаҳва, компотҳо, желе истифода шавад.