витамини К
Мазмуни мақола

Номи байналмилалӣ 2-метил-1,4-нафтохинон, менаквинон, филлохинон мебошад.

тавсифи мухтасари

Ин витамини ҳалшаванда барои фаъолияти якчанд сафеда, ки дар лахташавии хун иштирок мекунанд, муҳим аст. Ғайр аз он, витамини К ба бадани мо барои нигоҳ доштани саломатӣ ва.

Таърихи кашф

Витамини К тасодуфан соли 1929 ҳангоми таҷрибаҳо оид ба мубодилаи стеролҳо кашф карда шуд ва фавран бо лахташавии хун алоқаманд буд. Дар даҳсолаи оянда, витаминҳои асосии гурӯҳи K, phylquinone ва менахинон таъкид карда шуданд ва пурра тавсиф карда шуданд. Дар аввали солҳои 1940-ум аввалин антагонистҳои витамини К кашф ва бо яке аз ҳосилаҳои он - варфарин кристалл карда шуданд, ки то ҳол дар шароити муосири клиникӣ васеъ истифода мешавад.

Бо вуҷуди ин, пешрафти назаррас дар фаҳмиши мо дар бораи механизмҳои амали витамини К дар солҳои 1970-ум бо кашфи acid-карбоксиглутамамин (Gla), кислотаи нави аминокислотаи барои ҳамаи сафедаҳои витамини К маъмул буд, ба амал омад. барои фаҳмидани натиҷаҳои барвақтӣ дар бораи протромбин, инчунин боиси кашфи сафедаҳои вобаста ба витамини K (VKP) гардид, ки дар гемостаз иштирок намекунанд. Солҳои 1970-ум инчунин дар фаҳмиши мо дар бораи витамини K як пешрафти муҳим гардид. Солҳои 1990 ва 2000 бо таҳқиқоти муҳими эпидемиологӣ ва интервенсионӣ, ки ба таъсири тарҷумаи витамини К, хусусан дар бемориҳои устухон ва дилу раг равона шуда буданд, қайд карда шуданд.

Ғизоҳои витамини К бой

Мавҷудияти тахминии 100 г маҳсулотро нишон медиҳад:

Карами ҷингила 389.6 мкг
Ҷигари гус 369 мкг
Кориандер 310 мкг тоза аст
+ 20 ғизои бештар аз витамини К (миқдори мкг дар 100 г маҳсулот нишон дода шудааст):
ҷигар гов106киви40.3Салати айсберг24.1Бодиринг16.4
Брокколи (тару тоза)101.6Гӯшти мурғ35.7Авакадо21Санаи хушк15.6
Карами сафед76Кешью34.1Blueberries19.8Ангур14.6
Сиёҳии сиёҳ43қоқҳо26.1Муруди ҷангалӣ19.3Сабзӣ13,2
Сарсабил ё морҷӯба41.6Нахӯди сабз24.8Garnet16.4Гӯшаи сурх11

Талаботи ҳаррӯза ба витамин

То имрӯз, дар бораи он, ки талаботи ҳаррӯзаи организм ба витамини К чӣ гуна аст, маълумот кам аст. Кумитаи аврупоии озуқаворӣ ба як кг вазни бадан дар як рӯз 1 мкг витамини К тавсия медиҳад. Дар баъзе кишварҳои аврупоӣ - Олмон, Австрия ва Швейтсария - тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз барои мардон 1 мкг витамин ва барои занон 70 кг. Шӯрои ғизои амрикоӣ талаботҳои зеринро ба витамини К дар 60 тасдиқ кард:

синну солМардон (мкг / рӯз):Занон (мкг / рӯз):
моҳ 0-62,02,0
моҳ 7-122,52,5
сол 1-33030
сол 4-85555
сол 9-136060
сол 14-187575
19 сола ва калонтар12090
Ҳомиладорӣ, 18 сола ва хурдтар-75
Ҳомиладорӣ, 19 сола ва калонтар-90
Ҳамшираи шафқат, 18 сола ва хурдтар-75
Ҳамшираи шафқат, 19 сола ва калонтар-90

Талабот ба витамин зиёд мешавад:

  • дар кӯдакони навзод: Аз сабаби бад гузаштани витамини К тавассути плацента, кӯдакон аксар вақт бо сатҳи ками витамини К дар организм таваллуд мешаванд. Ин хеле хатарнок аст, зеро кӯдаки навзод метавонад хунравӣ кунад, ки баъзан марговар аст. Аз ин рӯ, педиатрҳо тавсия медиҳанд, ки витамини К пас аз таваллуд ба мушак дароварда шавад. Қатъиян бо тавсия ва таҳти назорати табиби табобаткунанда.
  • одамони гирифтори мушкилоти меъдаю рӯда ва ҳозима суст.
  • ҳангоми истеъмоли антибиотикҳо: Антибиотикҳо метавонанд бактерияҳоро нобуд кунанд, ки ба ҷаббидани витамини К кӯмак мекунанд

Хусусиятҳои химиявӣ ва физикӣ

Витамини К як номи маъмули тамоми оилаи пайвастагиҳо бо сохтори умумии химиявии 2-метил-1,4-нафтохинон мебошад. Ин витамини ҳалшаванда дар чарб аст, ки табиатан дар баъзе хӯрокҳо мавҷуд аст ва ҳамчун иловаи парҳезӣ дастрас аст. Ба ин пайвастагиҳо филлохинон (витамини K1) ва як қатор менаквинонҳо (витамини K2). Филлохинон асосан дар сабзавоти баргҳои сабз вомехӯрад ва шакли асосии парҳезии витамини К мебошад. Менаквинонҳо, ки асосан пайдоиши бактериявӣ доранд, дар миқдори мӯътадил дар ҳайвоноти гуногун ва хӯрокҳои ферментӣ мавҷуданд. Қариб ҳамаи менаквинонҳо, алалхусус, менаквинонҳои занҷири дарозро бактерияҳо дар рӯдаи инсон низ тавлид мекунанд. Мисли дигар витаминҳои ҳалшаванда, витамини К дар равған ва чарбҳо ҳал мешавад, аз бадан дар моеъҳо пурра хориҷ намешавад ва инчунин қисман дар бофтаҳои чарбии бадан ҷойгир мешавад.

Витамини К дар об ҳал намешавад ва дар метанол каме ҳал мешавад. Ба туршҳо, ҳаво ва намӣ камтар тобовар аст. Ба нури офтоб ҳассос аст. Нуқтаи ҷӯшиш 142,5 ° С аст, бӯйи бад, ранги зарди сабук, дар шакли моеъи равғанӣ ё кристаллҳо.

Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо ассортиментҳои витамини К дар бузургтарин дар ҷаҳон шинос шавед. Зиёда аз 30,000 XNUMX маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза, нархҳои ҷолиб ва аксияҳои мунтазам вуҷуд доранд 5% тахфиф бо рамзи Promo CGD4899, интиқоли ройгон дар саросари ҷаҳон дастрас аст.

Хусусиятҳои муфид ва таъсири ба бадан

Барои истеҳсоли организм ба витамини К ниёз дорад протромбин - омили сафеда ва лахташавии хун, ки барои мубодилаи устухонҳо низ муҳим аст. Витамини K1, ё phylquinone, аз растаниҳо хӯрда мешавад. Ин навъи асосии витамини К парҳезӣ мебошад. Сарчашмаи камтар витамини К2 ё аст менахинон, ки дар бофтаҳои баъзе ҳайвонот ва хӯрокҳои ферментӣ мавҷуд аст.

Метаболизм дар бадан

Витамини К ҳамчун кофермент барои карбоксилазаи ба витамини К вобаста, ферменте, ки барои синтези сафедаҳое, ки дар лахташавии хун ва метаболизми устухонҳо заруранд ва вазифаҳои гуногуни дигари физиологӣ заруранд. Протромбин (омили коагулятсияи II) сафедаи плазмаи ба витамини К вобаста аст, ки бевосита дар лахташавии хун иштирок мекунад. Мисли липидҳои парҳезӣ ва дигар витаминҳои ҳалшаванда дар чарб, витамини К низ ба миқдорҳо тавассути амали сафрову ферментҳои гадуди зери меъда дохил мешавад ва аз ҷониби энтероситҳои рӯдаи борик ҷаббида мешавад. Аз он ҷо витамини К ба сафедаҳои мураккаб дохил шуда, дар капиллярҳои лимфавӣ ҷудо мешавад ва ба ҷигар интиқол дода мешавад. Витамини К дар ҷигар ва дигар бофтаҳои бадан, аз ҷумла майна, дил, ғадуди зери меъда ва устухонҳо мавҷуд аст.

Дар гардиши он дар организм витамини К асосан ба липопротеинҳо интиқол дода мешавад. Дар муқоиса бо дигар витаминҳои ҳалшаванда, витамини К дар хун хеле кам гардиш мекунад. Витамини К зуд метаболиз мешавад ва аз бадан хориҷ мешавад. Дар асоси ченакҳои филлохинон, организм танҳо тақрибан 30-40% миқдори физиологии даҳонро нигоҳ медорад, дар ҳоле ки тақрибан 20% бо пешоб ва 40% - 50% тавассути наҷосат тавассути сафр хориҷ карда мешавад. Ин метаболизм босуръат сатҳи нисбатан пасти бофтаҳои витамини Кро дар муқоиса бо дигар витаминҳои ҳалшаванда мефаҳмонад.

Дар бораи ҷаббида ва интиқол додани витамини К, ки бактерияҳои рӯда тавлид мекунанд, каме маълуманд, аммо тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки дар рӯдаи ғафс миқдори зиёди менаквинонҳои занҷири дароз мавҷуданд. Дар ҳоле ки миқдори витамини К, ки бадан бо ин роҳ мегирад, номуайян аст, мутахассисон боварӣ доранд, ки ин менахинонҳо ҳадди аққал як қисми ниёзҳои баданро ба витамини К таъмин мекунанд.

Витамини К манфиат дорад

  • манфиатҳои саломатии устухонҳо: Далелҳо дар бораи робитаи байни истеъмоли ками витамини К ва рушди остеопороз мавҷуданд. Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки витамини К ба инкишофи устухонҳои қавӣ мусоидат мекунад, зичии устухонҳоро беҳтар мекунад ва хавфро кам мекунад;
  • нигоҳ доштани саломатии маърифатӣ: Баланд шудани сатҳи витамини К дар хотираи эпизодикӣ дар калонсолони калонсол алоқаманд аст. Дар як таҳқиқот, одамони солими аз 70-сола боло бо сатҳи баланди витамини К1 дар хотираи эпизодикии шифоҳӣ баландтарин нишон доданд;
  • дар кори дил кумак мерасонанд: Витамини К метавонад ба паст кардани фишори хун бо пешгирии минерализатсияи рагҳо мусоидат кунад. Ин ба дил имкон медиҳад, ки хунро дар зарфҳо озодона кашад. Минерализатсия одатан дар синну сол рух медиҳад ва омили муҳими хатари бемориҳои дил мебошад. Истеъмоли кофии витамини К низ нишон дод, ки хавфи инкишофро коҳиш медиҳад.

Омезиши ғизои солим бо витамини К

Витамини К, ба мисли дигар витаминҳои ҳалшаванда дар чарбҳо, бо чарбҳои "дуруст" ҳамроҳ шудан муфид аст. - ва фоидаҳои назаррас ба саломатӣ доранд ва ба организм кумак мекунанд, ки гурӯҳи мушаххаси витаминҳо - аз ҷумла витамини К, ки барои ташаккули устухон ва лахташавии хун муҳим аст, дохил карда шаванд. Намунаҳои таркиби дуруст дар ин ҳолат инҳоянд:

  • чормағз, ё, ё карам пухта, бо илова кардани равғани сирпиёз;
  • сабзаи Брюссел пухта бо;
  • Ба салатҳои хӯриш ва хӯрокҳои дигар илова кардани петрушка дуруст ҳисобида мешавад, зеро як муште аз ҷаъфар қодир аст, ки талаботи ҳаррӯзаи организмро ба витамини К таъмин кунад.

Бояд қайд кард, ки витамини К аз хӯрок дастрас аст ва инчунин ба миқдори муайян аз ҷониби организми инсон истеҳсол карда мешавад. Хӯрдани парҳези дуруст, ки дорои меваҳои гуногун, сабзавот, гиёҳҳо ва инчунин таносуби дурусти сафедаҳо, чарбҳо ва карбогидратҳо мебошад, бояд организмро бо миқдори кофии аксари маводи ғизоӣ таъмин кунад. Иловаҳои витамин бояд аз ҷониби духтур барои шароити муайяни тиббӣ таъин карда шаванд.

Муносибат бо унсурҳои дигар

Витамини К бо фаъолона ҳамкорӣ мекунад. Сатҳи оптималии витамини К дар бадан метавонад баъзе аз таъсири манфии витамини D-ро пешгирӣ кунад ва сатҳи муқаррарии ҳарду витамин хатари шикастани хучро кам карда, саломатии умумиро беҳтар мекунад. Ғайр аз ин, ҳамкории ин витаминҳо сатҳи инсулин, фишори хунро беҳтар ва хавфро коҳиш медиҳад. Калтсий дар якҷоягӣ бо витамини D низ дар ин равандҳо иштирок мекунад.

Заҳролудии витамини А метавонад синтези витамини К2-ро тавассути бактерияҳои рӯда дар ҷигар халалдор кунад. Ғайр аз он, вояи зиёди витамини Е ва метаболитҳои он низ метавонанд ба фаъолияти витамини К ва ҷаббидаш дар рӯда таъсир расонанд.

Истифода дар тибби расмӣ

Дар тибби анъанавӣ витамини К дар ҳолатҳои зерин муассир ҳисобида мешавад:

  • барои пешгирии хунравӣ дар кӯдакони навзод, ки сатҳи витамини К кам доранд; барои ин, витамин ба таври шифоҳӣ ё бо роҳи тазриқӣ истеъмол карда мешавад.
  • табобат ва пешгирии хунравӣ дар одамони дорои сатҳи ками сафеда бо номи протромбин; витамини К ба тариқи даҳон ё вена истеъмол карда мешавад.
  • бо бемории генетикӣ, ки норасоии омили лахташавӣ ба витамини K ном дорад; истеъмоли витамини даҳонӣ ё венаӣ имкон медиҳад, ки хунравӣ пешгирӣ карда шавад.
  • рафъи оқибатҳои аз ҳад зиёди варфарин; самаранокӣ ҳангоми истеъмоли витамин дар як вақт бо дору, ба эътидол овардани раванди лахташавии хун ба даст оварда мешавад.

Дар фармакология витамини К дар шакли капсула, қатра ва тазриқӣ пайдо мешавад. Он метавонад танҳо ё ҳамчун қисми мультивитаминҳо дастрас бошад, алахусус дар якҷоягӣ бо витамини D. Барои хунравӣ, ки аз сабаби бемориҳо, аз қабили гипотромбинемия, одатан 2,5 - 25 мг витамини К1 таъин карда мешавад. Барои пешгирии хунравӣ ҳангоми истеъмоли антикоагулянтҳои зиёд, аз 1 то 5 мг витамини К истеъмол кунед .Дар Ҷопон менаквинон-4 (МК-4) тавсия дода мешавад, ки рушди остеопорозро пешгирӣ кунад. Бояд дар хотир дошт, ки ин тавсияҳои умумӣ мебошанд ва ҳангоми истеъмоли ҳама гуна доруҳо, аз ҷумла витаминҳо, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед..

Дар тибби халқӣ

Тибби анъанавӣ витамини К -ро давои хунравии зуд -зуд, меъда ё дувоздаҳмақша, инчунин хунравӣ дар бачадон медонад. Сарчашмаҳои асосии витаминро табибони халқӣ сабзавоти баргҳои сабз, карам, каду, лаблабу, ҷигар, зардии тухм, инчунин баъзе растаниҳои шифобахш - ҳамёни чӯпон ва қаламфури обӣ мешуморанд.

Барои тақвияти рагҳои хун, инчунин нигоҳ доштани масунияти умумии бадан, тавсия дода мешавад, ки ҷӯшоби мева ва, баргҳои nettle ва ғайраҳоро истифода баред. Чунин ҷӯшон дар фасли зимистон, дар давоми 1 моҳ, пеш аз хӯрок хӯрда мешавад.

Баргҳо аз витамини К бой мебошанд, ки онро аксар вақт дар тибби халқӣ барои қатъ кардани хунрезӣ, ҳамчун давои дард ва таскинбахш истифода мебаранд. Он дар шакли decoctions, tinctures, poultices ва фишурда гирифта мешавад. Тарқиши барги чинор фишори хунро паст мекунад, ҳангоми сулфа ва бемориҳои роҳи нафас кӯмак мерасонад. Ҳамёни чӯпон аз қадимулайём ҳисоб мешуд ва аксар вақт дар тибби халқӣ барои боздоштани хунравии дохилӣ ва бачадон истифода мешавад. Гиёҳро ҳамчун ҷӯшон ё инфузия истифода мебаранд. Инчунин, барои боздоштани хунравии бачадон ва дигар хунукҳо, тундҳо ва ҷӯшонидани баргҳои nettle, ки аз витамини К бой мебошанд, истифода мешаванд. Баъзан барои зиёд кардани лахташавии хун ба баргҳои nettle илова мекунанд.

Тадқиқоти охирини илмӣ оид ба витамини К

Дар тадқиқоти бузургтарин ва охирини ин навъи он, муҳаққиқони Донишгоҳи Суррей робитаи байни парҳез ва табобати самараноки остеоартритро пайдо карданд.

Бештар

Пас аз таҳлили 68 таҳқиқоти мавҷуда дар ин соҳа, муҳаққиқон муайян карданд, ки миқдори ками равғани моҳӣ метавонад дарди беморони остеоартритро коҳиш диҳад ва ба беҳтар шудани системаи дилу рагҳои онҳо мусоидат кунад. Кислотаҳои чарбии муҳим дар равғани моҳӣ илтиҳоби буғумҳоро коҳиш медиҳанд ва дардро рафъ мекунанд. Муҳаққиқон инчунин муайян карданд, ки талафоти вазнин дар беморони гирифтори машқ инчунин истифодаи остеоартритро беҳтар кардааст. Фарбеҳӣ на танҳо стрессро дар буғумҳо меафзояд, балки метавонад боиси илтиҳоби системавии бадан гардад. Инчунин муайян карда шудааст, ки ба парҳез ворид кардани хӯрокҳои витамини К, аз қабили карам, исфаноҷ ва петрушка ба ҳолати беморони остеоартрит таъсири мусбат мерасонад. Витамини К барои сафедаҳои ба витамини К вобаста, ки дар устухонҳо ва пайҳо мавҷуданд, муҳим аст. Истеъмоли нокифояи витамини К ба кори сафеда таъсири манфӣ мерасонад, афзоиши устухон ва таъмирро суст мекунад ва хавфи остеоартритро зиёд мекунад.

Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи амрикоии фишори баланд нашр шудааст, нишон медиҳад, ки миқдори зиёди сафедаи ғайрифаъоли Gla-протеин (ки онро одатан витамини К фаъол мекунад) метавонад хавфи афзоиши бемориҳои дилро нишон диҳад.

Бештар

Ин хулоса пас аз чен кардани сатҳи ин сафеда дар одамони гирифтори диализ бароварда шудааст. Далелҳои афзоянда мавҷуданд, ки витамини К, ки одатан барои солимии устухон муҳим ҳисобида мешавад, инчунин дар фаъолияти системаи дилу раг нақш мебозад. Бо тақвияти устухонҳо, он инчунин ба кашишхӯрӣ ва истироҳати рагҳои хун мусоидат мекунад. Агар кальцифатсияи рагҳо бошад, пас калтсий аз устухонҳо ба рагҳо мегузарад, ки дар натиҷа устухонҳо заифтар мешаванд ва рагҳо камтар чандир мешаванд. Ягона ингибитори табиии шохасозии рагҳо матритсаи фаъоли Gla-сафеда мебошад, ки ба ҷои деворҳои рагҳо раванди пайвастшавии калтсийро ба ҳуҷайраҳои хун таъмин мекунад. Ва ин сафеда маҳз бо ёрии витамини К фаъол карда мешавад. Сарфи назар аз мавҷуд набудани натиҷаҳои клиникӣ, Gla-сафедаи ғайрифаъол гардишкунанда ҳамчун нишондиҳандаи хавфи пайдоиши бемориҳои дилу раг ба ҳисоб меравад.

Норасоии истеъмоли витамини К дар наврасон ба бемориҳои дил рабт дорад.

Бештар

Дар омӯзиши 766 навраси солим, маълум шуд, ки онҳое, ки дар исфаноҷ, калъаи салат, салатчаи яхбандӣ ва равғани зайтун миқдори ками витамини К1 истеъмол кардаанд, хатари калоншавии носолими камераи насосии асосии насосро 3,3 маротиба зиёдтар доранд. дил Витамини K1 ё филлокинон, шакли фаровони витамини К дар парҳези ИМА мебошад. "Наврасоне, ки сабзавоти барги сабз истеъмол намекунанд, дар оянда метавонанд бо мушкилоти ҷиддии саломатӣ рӯбарӯ шаванд" мегӯяд доктор Норман Поллок, биологи устухонҳои Институти пешгирии Донишгоҳи Августа, Ҷорҷия, ИМА ва муаллифи таҳқиқот. Тақрибан 10 фоизи наврасон аллакай дараҷаи гипертрофияи меъдачаи чапро доштанд, Поллок ва ҳамкорон гузориш медиҳанд. Одатан, тағироти сабуки меъда дар калонсолон бештар мушоҳида мешавад, ки дилашон аз сабаби фишори доимии хунашон аз ҳад зиёд пурбор аст. Баръакси дигар мушакҳо, дили калон солим ҳисобида намешавад ва метавонад бесамар гардад. Олимон боварӣ доранд, ки онҳо аввалин намуди омӯзиши ассотсиатсияҳо байни витамини К ва сохтор ва функсияи дилро дар ҷавонон гузаронидаанд. Дар ҳоле ки зарурати омӯзиши минбаъдаи мушкил вуҷуд дорад, далелҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли витамини К дар синни барвақтӣ барои пешгирии мушкилоти минбаъдаи саломатӣ бояд назорат карда шавад.

Истифода дар косметология

Одатан, витамини К яке аз витаминҳои асосии зебоӣ дар баробари витаминҳои A, C ва E ҳисобида мешавад. Он аксар вақт дар консентратсияи 2007% дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст барои аломатҳои дароз, доғҳо, rosacea ва rosacea бо сабаби қобилияти он барои беҳтар кардани рагҳои хун истифода мешавад. саломатй ва бас кардани хунравй. Гумон меравад, ки витамини К низ қодир аст бо доираҳои торикии зери чашм мубориза барад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки витамини К метавонад дар мубориза бо нишонаҳои пиршавӣ низ кӯмак кунад. Тадқиқоти XNUMX нишон медиҳад, ки одамоне, ки норасоии витамини К доранд, узвҳои бармаҳал доранд.

Витамини К инчунин барои истифода дар маҳсулоти нигоҳубини бадан муфид аст. Тадқиқоте, ки дар маҷаллаи тадқиқоти васкулярӣ нашр шудааст, нишон медиҳад, ки витамини К метавонад ба пешгирии пайдоиш мусоидат кунад. Он сафедаи махсусро фаъол мекунад, ки барои пешгирии калтсификацияи деворҳои рагҳо - сабаби рагҳои варикозӣ зарур аст.

Дар косметикаи саноатӣ танҳо як намуди ин витамин истифода мешавад - фитонадион. Ин омили лахташавии хун буда, ҳолати рагҳо ва капиллярҳоро устувор мекунад. Витамини К инчунин дар давраи барқарорсозӣ пас аз ҷарроҳии пластикӣ, расмиёти лазерӣ, пилингҳо истифода мешавад.

Бисёр меъ- барои ниқобҳои рӯи табиӣ, ки дорои компонентњо, ки дорои витамини K. Чунин маҳсулот ҳастанд parsley, бодиён, спанак, каду, нест. Чунин ниқобҳо аксар вақт витаминҳои дигарро ба монанди A, E, C, B6 дар бар мегиранд, то таъсири беҳтаринро ба пӯст ба даст оранд. Махсусан, витамини К қодир аст ба пӯст намуди тару тоза бахшад, узвҳои ночизро ҳамвор созад, аз доираҳои торик халос шавад ва намоёнии рагҳои хунгузарро коҳиш диҳад.

  1. 1 Дорухати хеле самарабахши варамкунӣ ва ҷавонӣ ниқобест бо шарбати лимӯ, шири кокос ва карам. Ин ниқобро субҳ ба рӯй, ҳафтае чанд маротиба дар тӯли 8 дақиқа мепӯшонанд. Барои тайёр кардани ниқоб, афшураи буридаҳоро фишурдан лозим аст (то ки як қошуқ ба даст ояд), карамро (як каф) шуста, ҳамаи компонентҳоро омехта кунед (1 қошуқ асал ва як қошуқ шири кокос ). Он гоҳ шумо метавонед ҳамаи компонентҳоро дар як кахвачушон майда кунед, ё, агар шумо сохтори ғафстарро афзал донед, карамро дар кахвачушон майда кунед ва дигар ҷузъҳои онро бо даст илова кунед. Ниқоби тайёрро дар зарфи шишагӣ гузошта, дар як ҳафта дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст.
  2. 2 Ниқоби ғизобахшанда, тароватбахш ва нармкунанда ниқобест бо банан, асал ва авокадо. Банан аз витаминҳо ва минералҳо, аз қабили витамини B6, магний, витамини С, калий, биотин ва ғайра бой аст. Авокадо дорои омега-3ҳо, нах, витамини К, мис, фолат ва витамини Е мебошад, ки он пӯстро аз шуои ултрабунафш муҳофизат мекунад . Асал як воситаи табиии бактериявӣ, зиддимикробӣ ва антисептикӣ мебошад. Якҷоя ин компонентҳо хазинаи моддаҳои муфид барои пӯст мебошанд. Барои тайёр кардани ниқоб бананро хамир карда, баъд 1 қошуқ асал илова кунед. Ба пӯсти тозашуда молед, 10 дақиқа нигоҳ доред, бо оби гарм шӯед.
  1. 3 Косметологи машҳур Илди Пекар дастурамали дӯстдоштаи худро барои ниқоби худсохт барои сурхӣ ва илтиҳоб нақл мекунад: он дорои ҷаъфар, сиркои себ ва йогурт мебошад. Муште аз ҷаъфариро дар як кахвачушка майда карда, ба болои он ду қошуқ сиркои себи филтрнашудаи органикӣ ва се қошуқ йогурти табиӣ илова кунед. Омехтаро ба пӯсти тозашуда 15 дақиқа молед, сипас бо оби гарм шӯед. Ин ниқоб на танҳо ба шарофати витамини К дар таркиби ҷаъфарӣ сурхиро коҳиш медиҳад, балки таъсири каме сафедкуниро низ ба бор меорад.
  2. 4 Барои пӯсти тобнок, намнокшуда ва рангдор тавсия дода мешавад, ки ниқоберо, ки аз йогурти табиӣ сохта шудааст, истифода баред. Бодиринг дорои витаминҳои C ва K мебошад, ки антиоксидантҳо мебошанд, ки пӯстро нам мекунанд ва бо доираҳои торик мубориза мебаранд. Йогурти табиӣ пӯстро мерезад, ҳуҷайраҳои мурдаро нест мекунад, намӣ мекунад ва тобиши табиӣ медиҳад. Барои тайёр кардани ниқоб, бодирингро дар кахвачушон майда карда, бо 1 қошуқи йогурти табиӣ омехта кунед. Онро дар пӯст 15 дақиқа гузоред ва баъд бо оби хунук бишӯед.

Витамини К барои мӯй

Фикри илмӣ мавҷуд аст, ки набудани витамини К2 дар бадан метавонад боиси рехтани мӯй гардад. Он дар барқароркунӣ ва барқароркунии фолликулаҳои мӯй кӯмак мекунад. Ғайр аз он, витамини К, тавре ки қаблан қайд карда будем, сафедаи махсусро дар организм фаъол месозад, ки гардиши калтсийро ба танзим медарорад ва дар деворҳои рагҳои хунравии калтсий пешгирӣ мекунад. Гардиши дурусти хун дар пӯст ба суръат ва сифати афзоиши фолликулҳо бевосита таъсир мерасонад. Ғайр аз он, калтсий барои танзими ҳормони тестостерон, ки дар сурати вайрон шудани истеҳсолот метавонад онро ба вуҷуд орад, ҳам дар мардон ва ҳам дар занон масъул аст. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки ба таркиби парҳезӣ хӯрокҳои аз витамини К2 бой - лӯбиёи ферментшуда, панири баркамол, кефир, карам, гӯшт.

Истифодаи чорво

Аз замони кашфи он маълум буд, ки витамини К дар раванди лахташавии хун нақши муҳим дорад. Тадқиқотҳои навтарин нишон доданд, ки витамини К дар мубодилаи калтсий низ муҳим аст. Витамини К ғизои муҳим барои ҳама ҳайвонот аст, гарчанде ки ҳамаи манбаъҳо бехатар нестанд.

Паррандаҳо, алахусус бройлерҳо ва мурғи марбут ба нишонаҳои норасоии витамини К нисбат ба дигар намудҳои ҳайвонот бештар дучор меоянд, ки инро ба узвҳои кӯтоҳи ҳозима ва гузариши ғизо нисбат додан мумкин аст. Аз сабаби синтези микробиологии ин витамин дар рум, яке аз қисмҳои меъдаи ин ҳайвонот ба ҳайвоноти ҳайвоноти ҳайвонот, аз қабили чорпоён ва гӯсфанд, ба манбаи парҳезии витамини К ниёз надоранд. Азбаски аспҳо гиёҳхорон ҳастанд, талаботи онҳоро ба витамини К аз ҳисоби манбаъҳои дар наботот мавҷудбуда ва аз синтези микробҳо дар рӯдаҳо қонеъ кардан мумкин аст.

Сарчашмаҳои гуногуни витамини К, ки барои истифода дар хӯроки ҳайвонот пазируфта шудааст, ба таври васеъ ҳамчун пайвастагиҳои фаъоли витамини К номида мешаванд. Ду пайвастагии асосии витамини К - менадион ва комплекси menadione branesulfite мавҷуданд. Ин ду пайвастагиҳо инчунин дар дигар намудҳои хӯроки ҳайвонот васеъ истифода мешаванд, зеро диетологҳо аксар вақт компонентҳои фаъоли витамини Кро барои таҳияи хӯрок барои пешгирии норасоии витамини К дохил мекунанд. Гарчанде ки манбаъҳои растанӣ миқдори хеле зиёди витамини К доранд, дар бораи мавҷудияти биологии витамини ин манбаъҳо хеле кам маълуманд. Тибқи маълумоти нашрияи NRC, Витамини таҳаммулпазирии ҳайвонот (1987), витамини К ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди филлохинон, шакли табиии витамини К, ба заҳролудшавӣ оварда намерасонад. хӯрок, метавонад ба миқдори аз 1000 маротиба зиёд бо ғизо истеъмолшуда илова карда шавад ва дар ҳайвонот, ба ҷуз асп, таъсири манфӣ нарасонад. Маъмурияти ин пайвастагиҳо бо роҳи тазриқӣ ба аспҳо таъсири манфӣ расонд ва маълум нест, ки оё ин таъсирҳо ҳангоми илова кардани витамини К ба парҳез низ рух хоҳанд дод. Витамини К ва моддаҳои фаъоли витамини К дар таъмини ғизои зарурӣ дар парҳези ҳайвонот нақши муҳим доранд.

Дар зироаткорӣ

Дар даҳсолаҳои охир таваҷҷӯҳ ба функсияи физиологии витамини К дар мубодилаи растанӣ хеле зиёд шуд. Илова бар аҳамияти маъруф ба фотосинтез, эҳтимол дорад, ки филлохинон дар дигар қисмҳои растанӣ низ нақши муҳим дошта бошад. Якчанд таҳқиқот, масалан, иштироки витамини К-ро дар занҷири нақлиётӣ, ки электронҳоро тавассути мембранаҳои плазмавӣ интиқол медиҳад ва пешниҳод карданд, ки ин молекула ба нигоҳ доштани ҳолати дурусти оксидшавии баъзе сафедаҳои муҳими дар мембранаи ҳуҷайра ҷойгиршуда кӯмак мекунад. Мавҷудияти намудҳои гуногуни редуктазаҳои хинон дар таркиби моеъи ҳуҷайра инчунин метавонад ба он оварда расонад, ки витамин метавонад бо дигар ҳавзҳои ферментативии мембранаи ҳуҷайра алоқаманд бошад. То имрӯз, таҳқиқоти нав ва амиқ барои фаҳмидан ва аниқ кардани тамоми механизмҳое, ки дар онҳо филлохинон иштирок мекунад, идома доранд.

Далелҳои шавқовар

  • Витамини К номи худро аз калимаи даниягӣ ё олмонӣ гирифтааст коагуляция, ки маънои лахташавии хунро дорад.
  • Ҳама кӯдакон, новобаста аз ҷинс, нажод ва қавмият, хатари хунравӣ доранд, то он даме, ки онҳо ба хӯрдани хӯрокҳои доимӣ ё омехтаҳо шурӯъ кунанд ва то бактерияҳои рӯдаҳояшон витамини Кро сар кунанд, ин аз гузашти нокофии витамини К тавассути плацента вобаста аст. миқдори ками витамини шири модар ва набудани бактерияҳои зарурӣ дар рӯдаҳои кӯдак дар ҳафтаҳои аввали ҳаёт
  • Хӯрокҳои ферментатсияшуда, ба монанди натто, одатан дорои консентратсияи аз ҳама зиёди витамини К мебошанд, ки дар таркиби хӯроки инсон мавҷуданд ва метавонанд ҳар рӯз якчанд миллиграмм витамини K2 пешниҳод кунанд. Ин сатҳ нисбат ба он, ки дар сабзавоти баргҳои сабзи торик мавҷуд аст, хеле баландтар аст.
  • Вазифаи асосии витамини К фаъол кардани сафедаҳои пайвасткунандаи калтсий мебошад. K1 асосан дар лахташавии хун иштирок мекунад, дар ҳоле ки K2 воридшавии калтсийро ба ҳуҷраи дурусти бадан танзим мекунад.

Гайринишондод ва эҳтиёт

Витамини К ҳангоми коркарди хӯрок нисбат ба дигар витаминҳо устувортар аст. Баъзе витамини табиии К-ро дар витаминҳое пайдо кардан мумкин аст, ки ҳангоми пухтупаз ба гармӣ ва рутубат тобоваранд. Витамин ҳангоми ба кислотаҳо, ишқорҳо, рӯшноӣ ва оксидантҳо дучор омадан камтар устувор аст. Яхкунӣ метавонад сатҳи витамини К-ро дар хӯрокҳо коҳиш диҳад. Он баъзан ба хӯрок ҳамчун консервант барои назорати fermentation илова карда мешавад.

Аломатҳои норасоии мол

Далелҳои мавҷуда нишон медиҳанд, ки норасоии витамини К дар одамони калонсол солим аст, зеро витамин дар хӯрокҳо фаровон аст. Онҳое, ки аксар вақт хавфи пайдоиши норасоии онҳоро доранд, онҳое мебошанд, ки антикоагулянтҳоро истеъмол мекунанд, беморони дорои зарари назарраси ҷигар ва азхудкунии чарбҳо аз хӯрок ва кӯдакони навзод. Норасоии витамини К боиси ихтилоли хунравӣ мегардад, ки онро одатан санҷишҳои лахташавии лабораторӣ нишон медиҳанд.

Аломатҳо:

  • кӯфтан ва хунравии осон;
  • хунравӣ аз бинӣ, милки дандон;
  • хун дар пешоб ва табуретка;
  • хунравии шадиди ҳайз;
  • хунравии шадиди дохили косахонаи сар дар тифлон.

Барои одамони солим, ки бо вояи зиёди витамини K1 (филлохинон) ё витамини K2 (менакинон) алоқаманданд, хатари маълум вуҷуд надорад.

Муносибатҳои маводи мухаддир

Витамини К метавонад бо антикоагулянтҳо таъсири мутақобилаи ҷиддӣ ва эҳтимолан зараровар дошта бошад warfarinва fenprocoumon, аценокумарол ва тиокломаролки одатан дар баъзе кишварҳои Аврупо истифода мешаванд. Ин доруҳо ба фаъолияти витамини К халал мерасонанд ва ба кам шудани омилҳои лахташавии витамини К оварда мерасонанд.

Антибиотикҳо метавонанд бактерияҳои тавлидкунандаи витамини Кро дар рӯда нобуд кунанд ва эҳтимолан сатҳи витамини Кро коҳиш диҳанд.

Секвестрантҳои кислотаи сафрӣ, ки барои паст кардани сатҳҳо тавассути пешгирии реабсорбсияи кислотаҳои сафро истифода мешаванд, инчунин метавонанд азхудкунии витамини К ва дигар витаминҳои ҳалшавандаро кам кунанд, гарчанде ки аҳамияти клиникии ин таъсир норӯшан аст. Таъсири шабеҳ метавонад доруҳои камвазн дошта бошад, ки азхудкунии чарбҳо аз ҷониби бадан мутаносибан ва витаминҳои ҳалшаванда дар чарбро боздоранд.

Мо дар ин мисол нуқтаҳои муҳимро дар бораи витамини К ҷамъоварӣ кардем ва агар шумо расмро дар шабакаи иҷтимоӣ ё блог бо истиноди ин саҳифа мубодила кунед, миннатдорем:

Манбаъҳои иттилоотӣ
  1. ,
  2. Ferland G. Кашфи витамини К ва татбиқи клиникии он. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. Пойгоҳҳои таркиби хӯроквории USDA,
  4. Витамини K. Варақаи далелӣ барои мутахассисони соҳаи тандурустӣ,
  5. Фитонадион. Мазмуни мухтасар барои CID 5284607. Pubchem. Пойгоҳи иттилоотии химия,
  6. Фоидаҳои саломатӣ ва манбаъҳои витамини К. Ахбори тиббии имрӯза,
  7. Муносибатҳои витамини ва минералӣ: Муносибати комплексии ғизоҳои муҳим. Доктор Деанна Минич,
  8. 7 Ҷуфтҳои хӯроквории пурқувват,
  9. ВИТАМИН К,
  10. Донишгоҳи давлатии Орегон. Институти Linus Pauling. Маркази иттилоотии микроэлементҳо. Витамини К,
  11. Г.Н.Ужегов. Беҳтарин дастурҳои тибби суннатӣ барои саломатӣ ва умри дароз. Olma-Press, 2006
  12. Салли Томас, Хизер Браун, Алӣ Мобашери, Маргарет П Райман. Далели нақш барои парҳез ва ғизо дар остеоартрит чист? Ревматология, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Мэри Эллен Фейн, Гастон К Капуку, Уилям Д Полсон, Селестин Ф Уильямс, Анас Раед, Янбин Донг, Марҷо Ҳ.Ҷ. Кнапен, Сис Вермир, Норман К. Сафедаҳои матрицаи Gla ғайрифаъол, дилсахтии артериявӣ ва функсияи эндотелиалӣ дар беморони гемодиализи африкоии амрикоӣ. Маҷаллаи амрикоии гипертония, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
  14. Мэри К Даутит, Мэри Эллен Фейн, Ҷошуа Т Нгуен, Селестин Ф Уильямс, Эллисон Ҳ Джасти, Бернард Гутин, Норман К Поллок. Истеъмоли филлохинон бо сохтори дил ва функсия дар наврасон алоқаманд аст. Маҷаллаи ғизо, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Витамини K. Dermascope,
  16. Дорухате барои ниқоби рӯйи Kale ба шумо ҳатто бештар аз он сабз дӯст хоҳад дошт,
  17. Ин ниқоби рӯйи худсохт ҳамчун ширини дучанд мешавад,
  18. 10 ниқобҳои DIY, ки воқеан кор мекунанд,
  19. 8 ниқобҳои рӯи худ. Дорухатҳои оддии ниқоби рӯй барои пӯсти беайб, LilyBed
  20. Ҳама чиз дар бораи витамини K2 ва робитаи он бо рехтани мӯй,
  21. Моддаҳои витамини К ва хӯроки ҳайвонот. Маъмурияти озуқаворӣ ва дорувории ИМА,
  22. Паоло Манзотти, Патрисия Де Ниси, Грациано Зокки. Витамини К дар растаниҳо. Илм ва биотехнологияи функсионалии растанӣ. Китобҳои ҷаҳонии илмӣ. 2008.
  23. Жаклин Б.Маркус MS. Асосҳои витамин ва минералҳо: ABCs аз ғизоҳои солим ва нӯшокиҳо, аз ҷумла фитонутриентҳо ва хӯрокҳои функсионалӣ: интихоби солими витамини ва минералӣ, нақшҳо ва татбиқ дар ғизо, илмҳои хӯрокворӣ ва санъатҳои кулинарӣ. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Нашри дубораи маводҳо

Истифодаи ҳама гуна мавод бидуни розигии пешакии хаттии мо манъ аст.

Қоидаҳои бехатарӣ

Маъмурият барои ягон кӯшиши истифодаи ягон дорухат, маслиҳат ё парҳез масъулият надорад ва инчунин кафолат намедиҳад, ки маълумоти зикршуда ба шумо шахсан ба шумо кӯмак мерасонад ё зарар мерасонад. Бодиққат бошед ва ҳамеша ба табиби мувофиқ муроҷиат кунед!

Дар бораи витаминҳои дигар низ хонед:

Дин ва мазҳаб