Аз ҳама муҳим барои саломатӣ дар зимистон витаминҳо мебошанд: А, витаминҳои гурӯҳи В, инчунин Е, С ва Р.
1. Бисёриҳо шунидаанд, ки дар зимистон онро гирифтан лозим аст витамини С, вале аксарият онро «пеш аз хунукии аввал» фаромуш мекунанд. Ва гарчанде ки вояи "асп"-и витамини С дар ҳақиқат ба зуд бар пои шумо баргардонидан кӯмак мекунад, ин назар ба зуд шифо ёфтан хеле гуворотар аст - танҳо бемор нашавед! Калимаи "антиоксидант" имрӯзҳо мӯд шудааст, аммо бо баъзе сабабҳо баъзан ба назар чунин менамояд, ки он таркиби баъзе меваю сабзавоти экзотикӣ ва гаронбаҳост. Аммо не, витамини С инчунин як антиоксиданти пурқувват аст, аз дигарон бадтар нест ва инчунин як иммуномодулятор аст: он аз шамолхӯрӣ ва пиршавии бармаҳали бадан муҳофизат мекунад. Ин қадар возеҳ, шинос - ва хеле муассир!
АЗ КУЧО ёбед:
Гирифтани вояи заминавии витамини С дар ҳабҳо ё лозенҷҳо ҳар рӯз (одатан 75-90 мг тавсия дода мешавад) маъмул аст, аммо 100% маслиҳати дуруст барои тамоми зимистон! Агар бо ягон сабабе, ки шумо "муқобили доруҳо" ҳастед - ҳеҷ кас ҳар рӯз нӯшидани гули гулобро ташвиш намедиҳад ё танҳо меваю сабзавоти тару тоза, ки аз ин витамин бой аст, бихӯред.
1. Хомбарг (хушк) – 1200 мг;
2. Қаламфури ширин (сурх), тару тоза – 470 мг;
3. сабзаи Брюссел (тару тоза) – 120 мг;
4. бодиён, черемша (сабзҳо) – 100 мг;
5. Киви (меваи тару тоза, селлюлоза) – 71-92 мг.
Манбаи маъруфи витамини С, афлесун дар 60 грамм маҳсулот тақрибан 100 мг витамин дорад. На он қадар зиёд, аммо ҳисоб кардан осон аст, ки 200 г афлесун дар як рӯз бештар аз талаботи ҳаррӯзаи калонсолон ба ин витамини муҳим аст! Ин оддӣ, зуд аст ва шумо метавонед онро пардохт кунед.
Витамини С низ дар ин рӯзҳо дар шакли ҳабҳо ё пастилҳои хоидан дастрас аст, аммо на аз “пробирка”, балки аз меваю сабзавот гирифта мешавад.
2. Витаминҳои гурӯҳи B на танҳо аз «сард» дар лабҳо кӯмак мекунанд, балки инчунин ба системаи асаб ва равандҳои мубодилаи моддаҳо таъсири судманд мерасонанд, потенсиали мардонаро дар ҳолати хуб нигоҳ медоранд ва махсусан дар фасли зимистон муфиданд - зеро. пешгирии шамолкашӣ! Барои ин, витаминҳои В-ро пас аз витамини С дуюмин муҳимтарин номидан мумкин аст. Илова бар ин, ҳарчанд ин як далели дуру дароз ва ба ҳама маълум аст, мо то ҳол фаромӯш намекунем, ки витамини В12 барои гиёҳхор ва гиёҳхорон барои нигоҳ доштани саломатии хун хеле муҳим аст.
АЗ КУЧО ёбед:
Иловахои витамини В-ро хам «яклухт ва хам чакана», яъне хам ба таври индивидуалй ва хам гурухй гирифтан осон аст. Дар чормағз витаминҳои B1, B6, B9 (инчунин РР, С ва дигар моддаҳои муфид) мавҷуданд, меъёр барои калонсолон 3 дона чормағз дар як рӯз аст (беҳтар аст, ки пӯсти пӯстро харед: он бехатартар ва бештар аст. гигиенӣ). Занҷабил на танҳо витамини В9 дорад, балки дар фасли зимистон гарм мекунад: шумо метавонед решаи тару тозаро харида, ба нӯшокиҳо молед (шароби глинтоксин, чой, занҷабил бо лимӯ ва ғ.), инчунин онро ба ғизо илова кунед (барои масалан, дар таомҳои «сабзӣ» ва «карри»).
3. Аз рекламаи муосир метавон ба хулосае омад, ки хато витамини E (токоферол) махсусан барои пӯст муфид аст, tk. гуё «пиршавиашро пешгирй мекунад» ва гайра ва гайра. Ин аз ҳақиқат дур нест, аммо чизи асосие, ки дар фасли зимистон бояд донист, ин аст, ки витамини Е тамоми баданро аз шамолхӯрӣ ва сироятҳо муҳофизат мекунад! Ин ба таъсири антиоксиданти он ба мембранаҳои ҳуҷайра вобаста аст: он гирифтани оксигенро аз ҷониби ҳуҷайраҳо беҳтар мекунад, ҳуҷайраҳоро беҳтар "нафас" мекунад.
1. Бодом – 24.6 мг;
2. Фундук * – 24 мг;
3. Чормағз* – 10.1 мг;
4. Писта* – 6 мг;
5. Кешью* – 5.6 мг.
*Чормағзҳоро (ғайр аз бодом) як шабонарӯз тар карда, барои беҳтар ҷаббида шуданаш мумкин аст ва сипас бо блендер хамир карда шавад. Ба smoothies илова кардан мумкин аст!
Воқеан, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ нисбат ба чормағз миқдори ками витамини Е доранд (камтар аз 2 мг100 г).
4. витамини P (онро "рутин" низ меноманд ё бо номи умумии "биофлавоноидҳо" низ меноманд) - низ хеле муфид буда, инчунин дар реаксияҳои оксидшавӣ ва коҳиши ҳуҷайраҳо иштирок мекунад. Беш аз ин, агар дар фасли зимистон аксар вақт хуни бинӣ пайдо шавад, истеъмоли мунтазами вояи муқаррарии витамини Р роҳи дурусти ҳалли ин мушкили ногувор аст.
1. Меваҳои тару тозаи ситрусӣ (махсусан қабати сафеди пӯст ва қисмҳои interlobular. Далелҳои зиёде мавҷуданд, ки пӯсти ситрусӣ вуҷуд дорад, аммо соҳибхона бояд дар хотир дошт, ки меваҳо аксар вақт ҳангоми нигоҳдорӣ бо моддаҳои кимиёвии заҳролуд кор мекунанд!);
2. Буттамева, малина, сиёњ, карагат, гелос, chokeberry (буттамеваро дар фасли зимистон хушк кардан лозим аст, ё яхкунии «шоки индустриалї». Мутаассифона, њатто бо яхкунии хонагии «хона» витамини Р аз буттамева комилан гум мешавад);
3. Девопаи гулоб;
4. Чойи сабз (ва қаҳваи табиӣ);
5. Салат баргеи сабз.
Миқдори дақиқи витамини Рро баъзан муқаррар кардан душвор аст ва меъёри он ба таври расмӣ муқаррар карда нашудааст (гарчанде ки чунин мешуморанд, ки он барои калонсолон дар як ҷо 25-50 мг аст).
Аз сабзавот витамини Р дар карам, помидор ва петрушка зиёд аст. Ва инчунин миқдори назарраси он дар ярмаи гандум мавҷуд аст (беҳтар аст, ки «хӯроки хом»-и сабзро истеъмол кунед - онро як шабонарӯз дар об тар кунед). Ҳангоми коркарди гармӣ қисми зиёди витамини P гум мешавад, аз ин рӯ он барои хӯрокхӯрони хом ва барои онҳое, ки меваҳои тару тоза мехӯранд, "дӯстона" аст. ситрусӣ.
Тавре ки шумо аллакай аз ин мавод фаҳмидед, дар фасли зимистон на танҳо хуб пӯшидан ва нӯшидани оби гарм, инфузияҳои гиёҳӣ, гулобӣ ва нӯшокиҳои гарм (вале на қавӣ!) муҳим аст, балки инчунин хӯрдани хӯрокҳои аз витаминҳо бой. Ва ин ба ҳеҷ ваҷҳ картошкаи судак аз сабзавоти биринҷ нест, балки дар аксари мавридҳо меваҳои тару тоза, гиёҳҳо ва сабзавоти дӯстдоштаи мо. Саломат бошед!