Мундариҷа
Тавсифи
Арақ - нӯшокиҳои спиртӣ, ки бо бӯи хоси спиртӣ ранг надоранд. Ин нӯшокии маъмултарин дар ҷаҳон аст. Дар аксари кишварҳо, арақ ҳамчун спирти нейтралӣ барои сохтани коктейлҳо маъмул аст. Дар кишварҳои славянӣ ва Иттиҳоди Шӯравии пешин мардум онро ҳамчун нӯшокии мустақил истифода мебаранд. Қувват дар кишварҳои гуногун метавонад аз 32 то 56 ҷилд фарқ кунад. Ҳамааш аз қонунҳои иёлати танзими истеҳсоли нӯшокиҳо вобаста аст.
Пешрави арақ, ба назари мо, табиби форс ал-Розӣ буд, ки дар асри 10 зиндагӣ карда, машруботро аввал бо роҳи distillation гирифтааст.
Калимаи "арақ" дар асрҳои 14-15 ба забони русӣ ҳамчун инфузияи решаҳо, гиёҳҳо ва буттамева ворид шудааст. Маънои муосири он нӯшокӣ дар соли 1936 пас аз қабули стандартҳо ба даст омадааст. Тибқи муқаррарот, арақ маънои маҳлули бо об омехта ва этаноли холисро то 40 дараҷа дорад. Ҳамин тариқ, достони пайдоиши арақ дар собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ ба ду марҳила тақсим мешавад: таърихи калима ва таърихи бо ҳамон ном нӯшед.
Истеҳсоли муосири арақ дар байни нӯшокиҳои спиртӣ ҳаҷми аз ҳама калон дорад. Ҳар сол заводҳо ба бозори ҷаҳонӣ зиёда аз 4.7 миллиард литр таъмин мекунанд. Аммо, Кумитаи омори байналмилалӣ ба арақ ҳама нӯшокиҳои спиртиро дар бар мегирад. Қалъаи он тақрибан аз 40 зиёдтар аст. (Абсент, коняк, коньяк, текила, виски, ром ва ғ.).
Раванди тайёр кардани арақ аз якчанд марҳила иборат аст:
- Истеҳсоли спирт тавассути distillation дар сутуни амудии ғалладона. Ба ҷузъҳои ғалладона ҷавдор, гандум ва миқдори ками ҷав, овёс, арзан, гречка, ҷуворимакка ва нахӯд дохил мешаванд.
- Омода кардани об барои васеъ кардани спирт тавассути филтратсия, декантация, аэратсия. Барои беҳтарин мазза, онҳо нармтарин обро истифода мебаранд.
- Омехтаи об ва спирт тавассути филтркунии дубора тавассути ангишти фаъол мегузарад.
Арақ ашёи хом барои пухтани нӯшокиҳои гуногуни спиртӣ мебошад, ки машҳуртарини онҳо: мурваттобак, хасу, Марям хунолуд ва ғайра мебошанд.
Арақ фоида дорад
Хусусиятҳои муфиди арақ танҳо дар истифодаи маҳсулоти босифат ва дар вояи хурд зоҳир мешаванд. Нӯшокии нӯшокӣ ҳамчун безараргардонӣ барои буришҳо, абразишҳо, харошиданҳо, пӯсти зидди илтиҳобии беруна барои абсцессҳо, ҷӯшҳо хуб аст.
Ҳангоми нишонаҳои аввалини отит (дарди тир дар гӯш), арақ, ки бо об дар нисфаш омехта карда шудааст, барои пур кардани он хуб аст. Аксар вақт одамон арақро барои суфтакунӣ дар ҳарорати баланд ё сӯхтаҳои гармӣ истифода мебаранд. Ин ба қобилияти зуд бухор шудани спирт ва эффектҳои хунуккунӣ вобаста аст. Истеъмоли мӯътадили арақ ба системаи дилу рагҳо, меъдаю рӯда, масона ва ғадуди пешоб таъсири мусбат мерасонад.
Tinctures
Аввалан, дар асоси арақ дар хона, одамон миқдори зиёди tinctures шифобахш истеҳсол мекунанд. Барои табобати шамолкашӣ, сулфа, пневмония ва испурч tinture аз арақи қаламфури сурхи талхро омода мекунанд. Барои омода кардани tincture-и баландсифат, ба шумо лозим аст, ки қаламфури сурхи талх (50 г), занҷабил (10 г) ва кардамон (10 г) дошта, тамоми арақро (6 л) рехта, дар тӯли 2 ҳафта дар ҷои торик гузоред. . Дар давоми рӯз, шумо бояд омехтаро такон диҳед. Як tincture ќаламфури 30 г 2 бор дар як рўз пеш аз хӯрок истеъмол кунед.
Сониян, дар гастрит, захм ва дигар бемориҳои рӯдаи руда одамон аз инфузияи меъда истифода мебаранд. Барои тайёр кардани он, дар як хокаи пӯсти хушки афлесун (50 г), донаҳо, мир ва дорчин (6 г) ва сандали сурх (4 г) куфтан лозим аст. Ҳама ҷузъҳо ба шиша гузошта мешаванд ва арақ (3 л) мерезанд. Ҳамаи шумо лозим аст, ки дар ҷои гарм (на камтар аз 22 ° C) барои се рӯз тарк кунед. Ман доруро анҷом додам, то 50 г пеш аз хӯрок дар нимаи дуюми бегоҳ истеъмол кунам.
Саввум, ба монанди сулфа, дезинфексия, табобат ва рафъи дард, одамон аз арақи баргҳои ҷавони тӯс истифода мебаранд. Баргҳои тӯсро омода кунед (100 г), бодиққат шӯед ва арақ (3 л) резед. 10 рӯз тарк кунед. Сукути дар як рӯз ду бор бинӯшед.
Зарари арақ ва нишондодҳои зиддимикробӣ
Аввалан, арақ ҳамчун намояндаи нӯшокиҳои спиртӣ пардаи луобпардаи меъда ва рӯдаҳоро ба зудӣ аз худ мекунад ва ин ба таъсири мастӣ оварда мерасонад. Истифодаи аз ҳад зиёд ба заҳролудшавии шадид оварда мерасонад. Араки бесифати дар дастӣ истеҳсолшуда аксар вақт наҷосати фраксияҳои вазнин дорад, ки метавонанд ба организм зарари назаррас бештар ва ҳатто марг расонанд. Истеъмоли якдафъаинаи зиёда аз 500 мл арақ боиси дезориентация дар фазо, халалдор шудани ҳаракат дар натиҷаи ҷароҳатҳои вазнин, хунравии мағзӣ, сактаи қалб, норасоии дил мегардад.
Истифодаи мунтазами нӯшокӣ вобастагии шадиди машрубот, вайроншавии ҷигар, гурда, рӯдаи gastrointestinal ва сустшавии рӯҳиро ба вуҷуд меорад. Заноне, ки ҳангоми ҳомиладорӣ менӯшиданд, ба фарзандони худ осеб мерасонанд, ки дар рушди рӯҳӣ ва ҷисмонӣ ақиб мемонанд ва дар кори узвҳои дарунӣ чанд инҳирофи патологӣ доранд. Истеъмоли арақ барои кӯдакони ноболиғ манъ аст.
