Шири тар (Lactarius uvidus)

Систематика:
  • Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
  • Орден: Руссулалес (Руссуловье)
  • Оила: Russulaceae (Russula)
  • Насл: Lactarius (Ширкаш)
  • Намуд: Lactarius uvidus (шираи тар)
  • Лилаки ширӣ (низ навъи дигар номида мешавад - Lactarius violascens);
  • Синаи сирпиёзи хокистарӣ;
  • Lactarius lividorescens;.

Сурат ва тавсифи шири тар (Lactarius uvidus).

Шири тар (Lactarius uvidus) як занбӯруғ аз ҷинси ширадор аст, ки ба оилаи Руссула дохил мешавад.

Тавсифи берунии fungus

Танаи мевадори шири тар аз поя ва cap иборат аст. Баландии пояш 4—7 сантиметр ва гафсиаш 1—2 сантиметр аст. Шакли он силиндрӣ буда, дар поя каме васеъ мешавад. Сохтори пои пой қавӣ ва устувор буда, рӯи он часпак аст.

Ба ин навъи занбурўғ хеле кам вомехӯрад, ранги кулоҳро, ки аз хокистарранг то хокистарранг-бунафш фарқ мекунад, хусусияти фарқкунанда номидан мумкин аст. Диаметри он 4-8 см буда, дар занбурўѓњои љавон шакли барљаста дорад, ки бо мурури замон саљда мешавад. Дар болои cap занбурўѓњои пиру баркамол ѓунча, инчунин туберкулези васеъи њамвор дида мешавад. Кунхои cap бо виллхои хурд чехда шуда, болои хам печонида шудаанд. Дар боло, сарпӯш бо пӯсти хокистарранг-пӯлоди бо ранги андаке арғувон пӯшида шудааст. Барои ламс он тар, часпанда ва ҳамвор аст. Ин махсусан дар иклими намнок дуруст аст. Дар руи cap баъзан зонацияи норавшан ифодаёфта пайдо мешавад.

Гименофори занбӯруғро лавҳаҳои дорои хокаи спораи сафед ифода мекунанд. Худи плитаҳо паҳнои хурд доранд, аксар вақт ҷойгиранд, дар баробари поя каме поин меоянд, дар аввал ранги сафед доранд, аммо бо мурури замон зард мешаванд. Ҳангоми пахш кардан ва вайрон кардан дар плитаҳо доғҳои арғувон пайдо мешаванд. Шарбати ширии fungus бо ранги сафед тавсиф мешавад, аммо дар зери таъсири ҳаво он ранги арғувонӣ ба даст меорад, озодшавии он хеле фаровон аст.

Сохтори селлюлоза занбурўѓ исфанҷанг ва нарм аст. Он бӯи хос ва тунд надорад, аммо таъми селлюлоза бо тезии худ фарқ мекунад. Дар ранг, селлюлоза аз шири тар сафед ё каме зард аст; агар сохтори бадани мевадиҳанда вайрон шавад, сояҳои арғувон бо ранги асосӣ омехта карда мешаванд.

Ҷои зист ва давраи мевадиҳӣ

Занбӯруғе, ки шираи тар номида мешавад, якка ва ё дар гурӯҳҳои хурд мерӯяд, ки дар ҷангалҳои навъҳои омехта ва баргбарг мавҷуд аст. Шумо ин занбӯруғро дар наздикии бутҳо ва бед дидан мумкин аст, ҷисмҳои мевадиҳандаи шираи тез аксар вақт дар минтақаҳои тар, ки бо мос фаро гирифта шудаанд, пайдо мешаванд. Мавсими мевадиҳӣ дар моҳи август оғоз меёбад ва то моҳи сентябр идома меёбад.

Хӯриш

Баъзе сарчашмаҳо мегӯянд, ки шири тар (Lactarius uvidus) ба категорияи занбурўғҳои шартан хӯрданӣ мансуб аст. Дар дигар энсиклопедияҳо навишта шудааст, ки занбурўғ чандон омӯхта нашудааст ва эҳтимолан миқдори муайяни моддаҳои заҳролуд дорад, он метавонад каме заҳрнок бошад. Аз ин сабаб хӯрдани он тавсия дода намешавад.

Намудҳои шабеҳ, хусусиятҳои фарқкунандаи онҳо

Ягона намуди занбурўѓе, ки ба шираи тар монанд аст, шираи бунафш (Lactarius violascens) мебошад, ки танњо дар љангалњои сузанбарг мерӯяд.

Дин ва мазҳаб