Мундариҷа
Мо фаҳмидем, ки ҳарфи E дар тамғакоғаз ба саломатии мо хатари эҳтимолӣ дорад. Дар асл, ин танҳо як таснифоти иловаҳои хӯрокворӣ аст, на ҳатман маҳсулоте, ки компонентҳое мебошанд, ки ба бадан зарар мерасонанд.
E110
E110 як ранги зард аст, ки ба компонентҳо ранги зебои бой медиҳад. Он дорои карамел, шоколад, мармелад, консерваҳои моҳӣ, ҳанут, афлесун ва зард аст. Тарс аз он ки E110 махсусан барои кӯдакон хатарнок аст, зеро он боиси рафтори гипертония нест. Ба таври таҷрибавӣ исбот кард, ки танҳо зарари ин компонент - аксуламалҳои аллергия дар одамоне, ки аспиринро таҳаммул карда наметавонанд.
E425
Е425 ҷавҳари коняк, орди коняк, коняк аст. Ин стабилизатор часпакии маҳсулотро месозад ва пайдарҳамиро тағир медиҳад. Е425 шумо метавонед дар мураббо, желе, крем, панир, маҳсулоти консервӣ, ҳатто қаймоқ вохӯред. Муҳаққиқон як силсила таҷрибаҳо гузарониданд ва ба хулосае омаданд, ки ин Илова на танҳо барои бадани инсон бехатар аст, балки як бартарии назаррас меорад.
Глутамати монозий
Глутамати моносодиум на танҳо барои унвони худ даҳшатовар аст. Одамон боварӣ доранд, ки он гунаҳкори фарбеҳӣ ва иғвогари ташаккули варамҳои саратон аст. Дар асл, глутамат намаки натрийи аминокислотаҳо мебошад, ки аз он сафеда сохта шудааст. Дар табиат, худи он дар маҳсулоти сафеда мавҷуд аст. Истеҳсолкунандагон ин компонентро барои болаззаттар кардани ғизо илова мекунанд ва таркиби глутамати сунъии мононатрий аз табиӣ фарқ намекунад.
E471
Эмульгаторе, ки дар пухтупаз истифода мешавад, то маҳсулот ба желе монанд кунад. E471 раванди бухоршавии моеъро суст мекунад ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дароз мекунад. Он дар шириниҳо, кремҳо, майонез, яхмос, макарон, равғанҳо мавҷуд аст. Эмульгатор аз глицерин ва равғани растанӣ сохта шудааст ва он барои ҷигари шумо он қадар хатарнок нест, тавре ки маъмулан боварӣ доранд.
E951
E951, ки онро ҳамчун аспартам, ospamox, NutraSweet, svitli низ мешиносанд. Ин як ҷонишини шакари синтетикӣ мебошад, ки аксар вақт дар сақич, нӯшокиҳо, йогуртҳо, шириниҳо, сулфаҳои сулфа мавҷуд аст. Одамон E951-ро дар иғвогарии бемориҳои мағзи сар, ихтилоли системаи гормоналӣ ва рушди саратон айбдор мекунанд. Аммо таҷрибаҳои сершумори олимон ҳеҷ кадоме аз ин далелҳоро тасдиқ накарданд ва шириниҳо барои саломатӣ бехатар дониста шуданд.