Хорпуши сафедпоя (Sarcodon leucopus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Тартиб: Thelephorales (Telephoric)
- Оила: Bankeraceae
- Насл: Саркодон (Саркодон)
- Намуд: Саркодон лейкопус (хорпушт)
- Hydnum leucopus
- Занбӯруғи атроспиноз
- Гиднуси ғарбӣ
- Гиднуси азим
Бурҷи сафедпӯст метавонад дар гурӯҳҳои калон афзоиш ёбад, занбурўғҳо аксар вақт ба ҳамдигар хеле наздик мерӯянд, аз ин рӯ кулоҳҳо шаклҳои гуногун мегиранд. Агар занбурўѓ танҳо калон шуда бошад, пас он ба занбурўғи маъмултарин бо кулоҳ ва пои классикӣ монанд аст.
сарлавҳа: 8 то 20 сантиметр дар диаметри, аксаран номунтазам шакли. Дар занбурўѓњои љавон он конвекс, њамвор-конвекс, бо канори яди, њамвор, лоѓар, махмалї ба даст мерасад. Ранги қаҳваранги сабук, қаҳваранги хокистарранг, сояҳои кабуд-арғувон пайдо шуда метавонанд. Дар баробари нашъунамои он қафо-саҷда, саҷда, аксар вақт дар марказаш пастӣ дорад, канораш нобаробар, мавҷнок, «ранг», баъзан аз тамоми cap сабуктар аст. Қисми марказии сарпӯши занбурўғҳои калонсолон метавонад каме кафида, тарозуҳои хурди фишурдашуда, саманди бунафш-қаҳварангро нишон медиҳанд. Ранги пӯст қаҳваранг аст, сояҳои сурх-қаҳваранг, кабуд-лилак нигоҳ дошта мешаванд.
Гименофор: сутунмӯҳраҳо. Дар намунаҳои калонсолон хеле калон, диаметри тақрибан 1 мм ва то 1,5 см дарозӣ доранд. Декуррент, аввал сафед, баъд қаҳваранг, лилак-қаҳваранг.
по: марказй ё эксцентрикй, диаметраш то 4 сантиметр ва баландиаш 4—8 сантиметр, нисбат ба андозаи cap ба таври номутаносиб кутох менамояд. Дар марказ каме варам кардан мумкин аст. Сахт, зич. Сафед, сафедранг, бо мурури синну сол тиратар, дар ранги сарпӯш ё хокистарранг, ба поён ториктар, дар қисми поёнӣ доғҳои сабзранг, хокистарранг пайдо мешаванд. Нозук луқмадор, аксар вақт бо тарозуҳои хурд, махсусан дар қисми боло, ки гименофор ба поя фурояд. Мицелияи ҳисси сафед аксар вақт дар пойгоҳ намоён аст.
Тарбуз: зич, сафед, сафедтоб, метавонад каме қаҳваранг-гулобиранги, қаҳваранг-арғувон, арғувон-қаҳваранг бошад. Дар бурида, он оҳиста ранги хокистарӣ, кабуд-хокистарӣ мегирад. Дар намунаҳои кӯҳна, хушкшуда, он метавонад сабзранг-хокистарӣ бошад (ба монанди доғҳо дар поя). Занбӯруғ ҳам дар поя ва ҳам дар cap хеле гӯшт дорад.
бӯй: талаффузшаванда, қавӣ, тунд, ҳамчун "нохушоянд" тавсиф карда мешавад ва бӯи шӯрбои шӯрбои "Maggi" ё талх-амарет, "санг"-ро ба хотир меорад, ҳангоми хушк шудан боқӣ мемонад.
мазза: дар аввал нофаҳмо, баъдан бо таъми андаке талх то талх зуҳур, баъзе сарчашмаҳо нишон медиҳанд, ки таъми хеле талх аст.
мавсим: август — октябр.
Экология: дар чангалхои сузанбарг, дар хок ва хошоки сузанбарг.
Маълумот дар бораи заҳролудшавӣ вуҷуд надорад. Аён аст, ки мурғи сафедпӯстро аз таъми талхаш намехӯранд.
Хӯроки сафедпӯст ба дигар кӯзаҳо шабоҳат дорад, ки сарпӯши қаҳваранг, сурхтобу қаҳваранг дорад. Аммо як қатор фарқиятҳои назаррас вуҷуд доранд. Ҳамин тавр, набудани тарозу дар кулоҳ имкон медиҳад, ки онро аз Blackberry ва BlackBerry ноҳамвор ва пои сафедпӯст аз Blackberry финӣ фарқ кунад. Ва ҳатман дар хотир доред, ки танҳо сиёҳпӯсти сафедпӯст чунин бӯи хоси қавӣ дорад.
Сурат: funghiitaliani.it