Трюфли сафед (Choiromyces meandriformis) акс ва тавсиф

Трюфли сафед (Choiromyces meandriformis)

• Трюфли сегона
• Полшаи трюфель

• Трюфли сегона
• Полшаи трюфель

Трюфель сафед (Т. Choiromyces venosusҳамчунин Choiromyces meandriformis) як намуди занбӯруғест, ки ба ҷинси Choiromyces аз оилаи трюфлҳо (Tuberaceae) дохил мешавад.

Он навъи маъмултарини трюфелье ҳисобида мешавад, ки дар ҳудуди Федератсияи Русия мерӯяд, аммо арзиши трюфельҳои воқеӣ (тубер) надорад.

Тавсифи:

Бадани мевадор диаметри 5-8 (15) см, вазнаш 200-300 (500) г, лўндашакл, мудаввар ҳамвор бо нахдор, сатҳи намаки ранги зард-қаҳваранг

Селлюлоза чандирӣ, ордӣ, сабук, зардутоб, ба монанди картошка, бо рахҳои намоён ва накҳати хос аст.

Маза: Занбӯруғ бо ишораҳои тухмии чуқур бирёншуда ё чормағз ва накҳати хоси қавӣ.

Паҳн шудан:

Трюфли сафед аз охири июл то ноябр (дар тирамоҳи гарм), дар ҷангалҳои сӯзанбарг, дар байни санавбарҳои ҷавон ва барги баргҳо (дар фунду, бо қайс, аспен), дар хоки регдор ва гилин дар чуқурии 8-10 см, баъзан пайдо мешавад. дар рӯи сил хурд. Ин хеле кам рух медиҳад ва на ҳар сол. Мувофики маълумотхои адабиёт, куллахои хосилнокй бо хосили занбуруги порчинй рост меоянд.

Он дар хоки фуҷур, оҳакшакл ва мӯътадил тар дар зери қабати баргҳо дар ҷангалҳои баргрез ва сӯзанбарг зиндагӣ мекунад. Дар бешазорҳои тӯс, аспен, дар зери буттаҳои фунду дар ҷангалҳои омехта дар заминҳои хуб гармшуда пайдо мешавад. Вай дар чукурии 8—10 сантиметр месабзад, дар сатхи хок хеле кам пайдо мешавад. Онро дар теппаҳои хоки бе растанӣ, бо бӯи сахт пайдо мекунанд.

Мавсими: аз август то ноябр.

Арзёбӣ:

Трюфли сафед (Choiromyces meandriformis), тибқи энсиклопедияҳо, занбӯруғи нодири ошӣ (4 категория) бо таъми хоси на занбӯруғ, балки бештари гӯшт ба ҳисоб меравад. Ин занбурўѓњо њар ќадар дертар даравида шаванд, њамон ќадар болаззат мешаванд.

Тару тоза ва хушк истифода бурда мешавад. Онҳо махсусан дар соусҳо ва ҳанутҳо ҷолибанд.

Ин навъи занбӯруғ танҳо дар 10-15 соли охир дар кишвари мо арзиши худро пайдо кард.