Вегетарианизм аслан як роҳи ростқавл будан бо худ аст - иқрор шуд, ки хӯрдани гӯшт маънои сарпарастии куштани ҳайвонот (аз ҷумла ширхӯрони калон) аст ва хатари бемориҳои зиёдеро зиёд мекунад. Аммо ҳатто "дар дохили гиёҳхорӣ" баъзан ҷой барои як корнамоии хурди ростқавлӣ вуҷуд дорад! Ин вақте рӯй медиҳад, ки шумо бояд изҳороти худи гиёҳхоронро дар бораи манфиатҳои бебаҳои ин ё он "суперфуд"-и сабз барои худ ҳамчун афсона эътироф кунед - сарфи назар аз афзалиятҳои ғизоии шахсӣ.
Вазъият бо алафи гиёҳ, ки бисёре аз гиёҳхорон ва гиёҳхорон дӯст медоранд, маҳз чунин аст: ҳамчун муаллифони як нашрияи ба наздикӣ дар рӯзномаи мӯътабари бритониёии The Guardian, мутахассисони соҳаи тиб ҳеҷ гуна манфиати хоси ин ҳайвони вегетарианӣ дар муқоиса бо дигар гиёҳхорон комилан далел надоранд. махсулоти растанй. Сарфи назар аз маъруфияти бузурги whitgrass дар ин рӯзҳо, манфиатҳои он барои мақсадҳои маркетингӣ ба таври возеҳ муболиға карда мешаванд - ин хулосаи муаллифони мақола аст. Биёед бубинем, ки онҳо чӣ гуна баҳс мекунанд!
Манфиатҳои витрассро аввалан соли 1940 пизишки холиси амрикоӣ Энн Вигмор ёдовар шуда буд. Вай рафтори сагу гурбаҳоро мушоҳида кард, ки ҳангоми бемор шудан метавонанд алафи тару тозаро бихӯранд ва сипас онро ғӯзапанд (манфиатҳои саломатии ин тартиб барои ҳайвоноти хонагӣ) исбот шудааст). Вигмор парҳези "ба алаф"-и худро эҷод кард (ки ҳоло ҳам маъмул аст), ки худдорӣ аз гӯшт, хӯрокҳои бирён ва маҳсулоти ширӣ ва хӯрдани хӯрокҳои "зинда": чормағз, сабзида, тухмҳо ва гиёҳҳои тару тоза (аз ҷумла алафи гандум) дар бар мегирад. Чунин парҳез хеле фоиданок аст: он метавонад токсинҳоро аз бадан хориҷ кунад, барои назорат кардани сатҳи шакар дар диабети қанд, пешгирии сироятҳо ва шамолкашӣ, инчунин бемориҳои пӯст кӯмак кунад ва илова бар ин, он ба подагра кӯмак мекунад - ва ҳатто дар баъзе мавридҳо. ҳолатҳо, саратон.
Дар карераи Анна Вигмор ҳама чиз осон набуд - ӯро ду маротиба ба додгоҳ кашиданд: бори аввал (1982) кӯшиш мекард, ки "парҳези гиёҳӣ" сатҳи шакарро коҳиш медиҳад ва дуввум (1988) - дар табобати саратон. Бо вуҷуди ин, аз рӯи натиҷаҳои мурофиаи судӣ, ҳарду даъво рад карда шуданд - эътирофи ғайримустақими манфиатҳои whitgrass!
Бо вуҷуди ин, ба он диққат додан лозим аст, ки дар бораи фоиданокии алафи гандум танҳо ду таҳқиқоти қатъии илмӣ гузаронида шудааст. Яке аз онҳо (натиҷаҳои онҳо дар маҷаллаи гастроэнтерологияи Скандинавӣ нашр шудаанд) дар соли 2002 гузаронида шуда буданд ва исбот карданд, ки вигтрас барои рафъи нишонаҳои колитҳои захмӣ муфид аст - на бемории маъмултарин, розӣ шавед! Тадқиқоти дуюм ва охирин ба соли 2006 рост меояд - он танҳо исбот кард, ки дар табобати фассити плантарӣ (!) Витграс аз плацебо самараноктар нест (яъне на бештар аз 10% ҳолатҳои сабукшавӣ ё барқароршавӣ).
Ҳамин тариқ, гуфтан мумкин нест, ки алафи гандум дар байни маъмултарин суперфудҳо ва суперфрутҳо ҷой дорад, ки манфиатҳои саломатии онҳоро таҳқиқоти тиббӣ тасдиқ мекунанд! Дар асл, witgrass як плацебо аст.
Дар баъзе мавридҳо, истифодаи алафи гандум (мисли аксари маҳсулоти дигар) ҳатто метавонад боиси аксуламали аллергӣ ва таъсири тараф - ба монанди бинии об ва дарди сар шавад. Инчунин, аз сабаби он, ки шумо шираи хоми гиёҳро истеъмол мекунед - покӣ ва химияи хок, ки дар он парвариш карда шудааст, хеле муҳим аст - бинобар ин баъзе одамон ҳатто онро дар хона парвариш мекунанд. Илова бар ин, табибон боварӣ доранд, ки алафи тару тоза метавонад аз ҷиҳати назариявӣ занбӯруғҳо ва бактерияҳои зараровар дошта бошад.
Дар айни замон, диетологҳо қайд мекунанд, ки ҳамчун маҳсулоти хӯрокворӣ (на тоник «мӯъҷизавӣ»), вигтраҳо ҳақ доранд, ки дар парҳези шахси муосир ҷой гиранд. Дар ниҳоят, ин "дӯсти сабзи вегетарианӣ" аз аминокислотаҳо, витаминҳо (аз ҷумла витамини С), минералҳо (аз ҷумла оҳан) ва антиоксидантҳо бой аст - ин иловаи хуб ба парҳези комил аст!