Полифенолҳо ва равғанҳои эфирии дарозмуддат, ки дар чой мавҷуданд, ба оксидшавӣ шурӯъ мекунанд, ки ба таъми, ранг ва маззаи нӯшокӣ таъсир мерасонад ва арзиши ғизоии онро коҳиш медиҳад ва витаминҳоро нест мекунад.
Ва ҳоло олимон вақтеро номбар кардаанд, ки барои пиво чой мувофиқ аст. Ин дақиқ 3 дақиқа аст.
Ин дафъа чойро дар оби ҷӯшон дарозтар гузоштанд, аз ҷониби токсикологҳо таҳқиқ карда шуданд. Ва онҳо дар намунаҳо металлҳои вазнин, аз ҷумла сурб, алюминий, мышьяк ва кадмийро дарёфт карданд. Тадқиқотчиён боварӣ доранд, ки металлҳо аз сабаби ифлосшавии хок ба баргҳо ворид шудаанд, аксар вақт аз сабаби он, ки плантатсияҳо дар наздикии нерӯгоҳҳои ифлоскунандаи ангишт ҷойгиранд.
Чӣ гуна моддаҳои зараровар метавонанд ба нӯшокии шумо ворид шаванд, аз вақти пухтани чой вобаста аст. Пас, агар халта дар об 15-17 дақиқа бошад, миқдори моддаҳои заҳрнок ба дараҷаи хатарнок меафзояд (масалан, дар баъзе намунаҳо консентратсияи алюминий ба 11 449 µг / л мерасад, вақте ки ҳадди имконпазири шабонарӯзӣ 7 000 мг / л).
Пас, шумо набояд аз рӯи принсипи "созед ва фаромӯш кунед" чой нӯшед, зеро барои нӯшокии болаззат 3 дақиқа кофӣ аст ва бо гузашти ҳар дақиқа аз ин зиёдтар ба пиёлаи шумо моддаҳои номатлуб ворид мешаванд.
Маълумоти бештар дар бораи дам кардани чой дар видеои зер:
