Ҳар гуна парҳезҳои тозакунӣ ва лоғаркунанда беҳтар кор мекунанд, вақте ки карафс дар меню мавҷуд аст. Решаи он намакро ба таври комил иваз мекунад, ба шӯрбоҳо мазза мебахшад ва баргҳои сабз иловаи беҳтарин ба ҳама салатҳо хоҳанд буд. Гарчанде ки аксари сабзавот дар калорияҳо каманд, карафс онҳоро дар давидан мағлуб мекунад. Ин ягона бартарии он нест!
Дар 10 декаграмм лампаи карафс мо метавонем 7 ккал ва дар барг камтар аз 5 ккал ёфт. Дар карафс ду баробар зиёд витамини С, инчунин витамини табиии В, кислотаи фолий, витамини РР мавҷуд аст. Пояи сабзи торикии он дорои миқдори зиёди бета-каротин ва витамини Е мебошад, ки онро витамини ҷавонӣ меноманд. Илова бар ин, мо дар он бисёр пайвастагиҳои минералиро пайдо хоҳем кард: аз ҳама фосфор дар байни ҳама сабзавотҳои реша, инчунин миқдори зиёди калий, руҳ, калсий, оҳан ва магний.
- Эликсири ҷавонӣ – шарбати карафс бо афшураи себ, ки дар таносуби дуруст омехта карда шудааст, як роҳи олиҷаноб барои доштани ранги зебо ва дароз кардани ҷавонӣ мебошад. Як пиёла аз ин нӯшокиро дар холӣ будани меъда нӯшида метавонад, кори зиёдеро анҷом диҳад: пӯстро moisturizes мекунад, радикалҳои озод, варамро нест мекунад, баданро тоза мекунад, мӯйро мустаҳкам мекунад ва ба пӯст ҳамвории махмалӣ медиҳад. Он инчунин ба туфайли миқдори зиёди антиоксидантҳо тамоми баданро аз саратон муҳофизат мекунад.
- Хуб барои лоғар – ҳам карафс ва ҳам решаи карафс калорияҳои кам доранд, аммо онҳо аз рӯи индекси гликемикӣ фарқ мекунанд. Беҳтар аст, ки карафс тару тоза аз, масалан, дар шакли шӯрбо яхмос бихӯред, зеро табобати гармӣ GI-ро зиёд мекунад. Карафс реша (100 грамм) дорои 21 ккал ва индекси гликемикӣ дар ҳолати хом 35 ва дар карафс пухта 85 аст. Карафс дар 13 г 100 ккал дорад, бо индекси гликемикӣ 15. Карафсро ба салатҳо, шӯрбоҳо ва афшураҳо илова кунед.
- Детоксикация ва тоза кардани бадан – парҳези карафс баданро аз токсинҳои дар ғизо мавҷудбуда пок мекунад. Он мубодилаи моддаҳоро ҳавасманд мекунад, маҳсулоти зарарноки мубодилаи моддаҳоро хориҷ мекунад, бинобар ин истеъмоли он инчунин барои сабук кардани дарди буғумҳо мусоидат мекунад. Ғайр аз он, он истеҳсоли сафроро дастгирӣ мекунад, бинобар ин пайдоиши сангҳои гурдаро пешгирӣ мекунад. Карафс инчунин барои одамони гирифтори қабз, мушкилоти ҳозима, гипертония тавсия дода мешавад. Он барои ҳазм кардани чарбҳо, беҳтар кардани фаъолияти гурдаҳо ва дил ва ҳатто барои ором кардани стресс кӯмак мекунад.
- Он фишори хунро паст мекунад – ба шарофати хосияташ, яъне таскинбахши асабҳо ва паст кардани фишори хун ба одамони гипертония кӯмак мекунад. Бо вуҷуди ин, фаромӯш накунед, ки тухмии барои парвариш пешбинӣшударо, ки дар мағозаҳои боғ мавҷуданд, нахаред, зеро онҳо метавонанд бо маводи кимиёвӣ пошида шаванд. Агар мо карафсро барои мақсадҳои табобатӣ истифода барем, мо бояд тухмии дар мағозаҳои хӯрокворӣ фурӯхташударо харем.