Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Потенсиҳо | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 29.3% | 384 г |
| равѓанњо | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1% | 11200 г |
| об | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2896 г |
| хокистар | 1.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 9% | 1250 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 9.3% | 1200 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13% | 14.6% | 769 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Витамини B9, фолат | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.3% | 2667 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 37.4% | 300 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Витамини К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 6.2% | 1818 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.2% | 10.3% | 1087 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 13.3% | 847 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 5.8% | 1912 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.8% | 22.2% | 505 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.5% | 25.3% | 444 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 8.8% | 1286 г |
| Мис, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% | 28.1% | 400 г |
| Селен, Се | 16.8 мкг | 55 мкг | 30.5% | 34.3% | 327 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 9.3% | 1200 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.127 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.035 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.088 г | дақ 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.073 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.17 г | аз 11.2 ба 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.052 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.023 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.085 г | аз 0.9 ба 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.033 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.085 г | аз 4.7 ба 16.8 | 1.8% | 2% |
Арзиши энергетикӣ 89 ккал мебошад.
Сангпушт сабз, хом аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: холин - 13%, витамини В12 - 33,3%, калтсий - 11,8%, фосфор - 22,5%, мис - 25%, селен - 30,5%
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 89 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоиданок аст сангпушти сабз, хом, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок сангпушти сабз, хом