Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 217 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 776 г |
| Потенсиҳо | 5.97 г | 76 г | 7.9% | 3.6% | 1273 г |
| равѓанњо | 0.99 г | 56 г | 1.8% | 0.8% | 5657 г |
| карбогидратҳо | 46.28 г | 219 г | 21.1% | 9.7% | 473 г |
| об | 45 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5051 г |
| хокистар | 1.76 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 1.7% | 2727 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 1.4% | 3273 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.1% | 10.2% | 453 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.2% | 9.3% | 496 г |
| Витамини B9, фолат | 66 мкг | 400 мкг | 16.5% | 7.6% | 606 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30.4% | 14% | 328 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 2% | 2273 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 47.3% | 21.8% | 211 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.8% | 4.5% | 1020 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17% | 7.8% | 588 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 1.1% | 4194 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2.8% | 1675 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.4% | 3.9% | 1194 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.6% | 5.3% | 861 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 4.1% | 1124 г |
| Мис, Cu | 1444 мкг | 1000 мкг | 144.4% | 66.5% | 69 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 4.3% | 1062 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.549 г | ~ | |||
| валин | 0.578 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.091 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.338 г | ~ | |||
| лейцин | 0.647 г | ~ | |||
| лизин | 0.26 г | ~ | |||
| Медионин | 0.035 г | ~ | |||
| треонин | 0.232 г | ~ | |||
| триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.282 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.271 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.659 г | ~ | |||
| glycine | 0.375 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.835 г | ~ | |||
| Proline | 0.297 г | ~ | |||
| серин | 0.4 г | ~ | |||
| тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| cysteine | 0.093 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.267 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.177 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.09 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.126 г | дақ 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.121 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.527 г | аз 11.2 ба 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.406 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.122 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.122 г | аз 0.9 ба 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.406 г | аз 4.7 ба 16.8 | 8.6% | 4% |
Арзиши энергетикӣ 217 ккал мебошад.
- оз (8-14 дона) = 28.35 г (61.5 ккал)
Тухмиҳои нӯшокии tossimum, хом аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B5 - 22,1%, витамини B6 - 20,2%, витамини B9 - 16,5%, витамини С - 30,4%, калий - 47,3%, магний - 17 %, оҳан - 11,6%, мис - 144,4%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 ҳамчун коэнзим, онҳо дар мубодилаи кислотаҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунанд. Норасоии фолат ба суст шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда оварда мерасонад, ки ин боиси боздории афзоиш ва тақсимшавии ҳуҷайраҳо мегардад, алахусус дар бофтаҳои босуръат афзоянда: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Истеъмоли нокифояи фолат ҳангоми ҳомиладорӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст, камғизоӣ, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли инкишофи кӯдак. Дар байни сатҳи фолат ва гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг ассотсиатсияи қавӣ нишон дода шудааст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: мазмуни калория 217 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоида дорад Нӯшидани тухми бросим, хом, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Нӯшидани тухми бросим, хом