Пас аз ҷӯшон, калмарро пухтан мумкин аст, аммо марҳилаи якуми омодасозии онҳо нақши махсус мебозад. Ин маҳсулоти баҳрӣ бояд бо эҳтиёти махсус пухта шаванд. Онҳо дар 1-2 дақиқа омода мешаванд, бинобар ин…
Харчанг метавонад пурра ё бурида шавад. Раванди буридан тавассути канда кардани чангол ва гирифтани гӯшт ва рӯдаҳо аз шиками маҳсулоти баҳрӣ дар шакли луоб сурат мегирад. Чангҳои харчанг осонанд…
Тавсия дода мешавад, ки ҳаштпоҳоро дар гармии миёна пухтан ва ҳатман табақро бо сарпӯш пӯшонед. Дар оташи сахт намӣ зуд бухор мешавад, аммо раванди пухтупаз суръат намедиҳад ва оҳиста вақти пухтанро дароз мекунад. Раванд…
Пеш аз ҷӯшондан, онҳо бояд бодиққат тафтиш карда шаванд. Агар пӯсти маҳсулоти баҳрӣ каме кушода бошад, онро на ҷӯшонида ва на хӯрдан мумкин аст. Чунин устри пеш аз ях карданаш мурд ё…
Барои ҷӯшидани мидия оби зиёд истифода набаред. Масалан, 300 г маҳсулоти баҳрӣ 1 стакан моеъро талаб мекунад. Агар шумо ин қоидаро риоя кунед, пас мидия пас аз пухтан боллазату шањдбори мешавад…
Якчанд роҳҳо барои пухтани майгу вуҷуд доранд. Барои пухтупаз шумо метавонед як дегчаи муқаррарӣ, пухтупаз, печи печи печи, мултипликатор ё ҳатто дегхонаи дукарата истифода баред. Вақти пухтупаз дар ҳамаи ин ҳолатҳо ба таври назаррас фарқ намекунад. Майгуҳо…