Тавозуни кислотаҳо ва парҳези "сабз"

Сабзавотҳои сабз дар ғизои солим ва мутавозин нақши муҳим доранд. Ва ин тасодуфӣ нест, зеро кабудиҳо организмро бо маводи ғизоӣ таъмин мекунанд, ки саломатиро дастгирӣ мекунанд, ғизои ҳуҷайраҳоро беҳтар мекунанд, энергия ва зиндаиро афзоиш медиҳанд, ба мубодилаи дуруст мусоидат мекунанд, функсияҳои иммуниро баланд мебардоранд ва бо радикалҳои озод мубориза мебаранд. Ин сабзавот ҳамчун суперфуд аз хлорофилл, витаминҳо, минералҳо ва аминокислотаҳои муҳим бой мебошанд. Хлорофил дар юнучқа, ҷав, овёс, гандум, алафи гандум, спирулин ва алафҳои кабуд-сабз хеле фаровон аст. Дар сабзавот, ки дорои хлорофиллҳои зиёд мебошанд, маъданҳои сілтӣ мавҷуданд, ки таъсири тоник доранд, ҳуҷайраҳои вайроншударо нав мекунанд. Хун, плазма ва моеъи моеъи мобайнии мо одатан табиати каме сілтӣ доранд. РН солими хуни инсон аз 7,35-7,45 аст. Қимати рН-и моеъи байнистисиалӣ 7,4 +- 0,1 аст. Ҳатто як тафовути хурд дар тарафи кислота барои мубодилаи ҳуҷайраҳо гарон аст. Аз ин рӯ, табибон парҳезеро тавсия медиҳанд, ки дар он хӯрокҳои сілтӣ бояд дар таносуби тақрибан 5:1 кислотаҳо ташкил карда шаванд. Вазни аз ҳад зиёди рН дар кислотаҳо боиси паст шудани қобилияти бадан барои азхудкунии маъданҳо ва дигар маводи ғизоӣ, кам шудани истеҳсоли энергия аз ҷониби ҳуҷайраҳо мегардад (ба хастагии аз ҳад зиёд ва натавонистани бадан барои хориҷ кардани металлҳои вазнин оварда мерасонад). Ҳамин тариқ, муҳити турушро барои пешгирӣ кардани таъсири зараровар бояд сілтизатсия кард. Минералҳои ишғолкунанда калий, магний мебошанд, ки дар ғалладонагиҳо мавҷуданд ва кислотаҳоро дар бадан коҳиш медиҳанд. Илова бар арзиши ғизоӣ ва дастгирии иммунитет, кабудӣ ва сабзавот таъсири пурқуввати тозакунанда доранд. Юнучка организмро бо витамини С фаровон таъмин мекунад, ки ба бадан имкон медиҳад, ки глутатион, як пайвастагии детоксикӣ тавлид кунад. Данделион на танҳо аз витаминҳои А ва С бой аст, балки манбаи бузурги оҳан низ мебошад. Хушбахтона, мавсими тобистон дар бинї аст ва бисёре аз мо дењаву котељи тобистона дорем. Мева, буттамева, гиёҳҳо ва сабзавотҳое, ки дар боғи худ бо рӯҳ ва муҳаббат парвариш карда мешаванд, беҳтарин ва солимтарин мебошанд!