Борштро чӣ тавр аз ҳад зиёд набояд кард - маслиҳатҳои муфид
Чизи аз ҳама ногувор ҳангоми пухтупаз аз ҳад зиёд намак аст. Илова бар он, ки саъю кӯшиши соҳибхона ҳеҷ натиҷае намедиҳад, рӯҳия хароб мешавад, наздикон гурусна мемонанд, худбаҳодиҳии ошпази боғайрат дар пеши назари мо меафтад. Кӣ метавонад табақе бихӯрад, ки дар он намак ҳама таъми онҳоро халалдор кунад? Бесабаб нест, ки як мақоли "Ба қадри кофӣ намакин дар сари ман намак нест" вуҷуд дорад ва аломати оромбахши "Пас ман ошиқ шудам" ба ҳеҷ ваҷҳ кумак намекунад. Бояд дар хотир дошт, ки маззаи асосӣ танҳо дар вояи мӯътадил муфид аст. Истеъмоли аз ҳад зиёди намак боиси варам, бемории гурда мегардад. Чӣ бояд кард, агар чунин имконият рӯй диҳад? Пеш аз ҳама, воҳима накунед! Тавсияҳои ошпазҳои ботаҷриба риоя кунед ва шумо хуб мешавед.
Чӣ тавр набояд аз ҳад зиёд борщ бор кард - маслиҳат ба соҳибхоназан
Курси аввали дӯстдоштаи ҳама аз компонентҳои зиёд иборат аст ва дорои хосиятҳои судманд мебошад. Маҷмӯи сабзавот: пиёз, сабзӣ, қаламфури булғорӣ, помидор ё помидор, карам, лаблабу, картошка, решаҳо, гиёҳҳо, сирпиёз, ки дар шўрбои гӯшт судак карда мешаванд, таъми аҷиб ва накҳати аҷиб эҷод мекунанд.
Аз ин рӯ, эҳтиёткор будан ва аз ҳад зиёд истифода бурдани ҳанут маъно дорад, то майнаатонро баъдтар дар бораи чӣ гуна наҷот додани борщи аз ҳад зиёд намакоб накунед. Пеш аз ҳама, ҳангоми пухтани гӯшт каме намак илова кунед. Далели он аст, ки ин мавсим якбора пурра пароканда намешавад. Боршттро 15 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз бичашед.
Ба назари шумо, намак кофӣ нест - афзалиятҳои ҳамаи аъзоёни оиларо ба назар гиред. Шояд касе хӯрокҳои намакинро дӯст медорад, дигарон метавонанд дар сари суфра намаки бештар илова кунанд. Шумо ниҳоят метавонед пеш аз хориҷ кардани он аз таъми муқаррарии борщ боварӣ ҳосил кунед. Агар шумо ҳанутҳои иловагӣ - шўрбои гӯшт ё занбӯруғро истифода баред, дар хотир доред: онҳо миқдори кофии намак доранд.
Борщи намакин - ислоҳи вазъият
Мушкилот аллакай рух додааст. Мо инро чашида, ғамгинӣ ва таъми ногувор - намаки зиёдро ҳис кардем. Хуб, роҳи халосӣ дар ин вазъ вуҷуд дорад:
· Borscht як табақи ғафс ва бой аст, агар шумо об илова кунед, хуб аст, ба шўрбои 1 қошуқи шакар орд кунед. Баъзе занони хонашин чанд дона шакари тозашударо дар як қошуқча ба шӯрбо меандозанд. Мукаабҳо намакро кашида мегиранд, мунтазир нашавед, ки онҳо пора шаванд. Бароед ва қисмҳои навро истифода баред;
· Варианти дуввум картошкаи хом аст, ки метавонад намаки зиёдатиро бирӯяд. Пас аз 10 дақиқа ҷӯшондан, лўндаи наҷотдиҳандаро хориҷ кунед ва партоед;
· Варианти 3 -юм - нони кӯҳна, ки бо матои парпечшуда печонда шудааст. Шумо онро муддати дароз нигоҳ дошта наметавонед - нон тар мешавад ва нонрезаҳо дар табақ мемонанд, борщ абрнок мешавад;
· Роҳи чорум тухми хом аст. Вобаста аз ҳаҷми моеъ дар борч, тухми хомро гирифта, бо қамчин мезананд, бо шўрбои пароканда мекунанд ва ба дег мерезанд. Табъ албатта тағир меёбад, аммо на бадтар. Пӯсти тухм ва зардии он як шукуфоии махсусро илова мекунад.
Чӣ бояд кард, агар шумо борщро аз ҳад зиёд намак кунед? Шумо метавонед табақро захира кунед, агар шумо шӯрборо ба намакоб табдил надода бошед. Дар ҳолатҳое, ки сарпӯши шакар тасодуфан кушода мешавад ё истифодаи ҳанут бурда мешавад, барои эҳё кардани борш кор намекунад. Танҳо як чиз боқӣ мемонад: як қисми моеъро рехта, оби тозаи филтршударо илова кунед, пухтаи нав омода кунед ва ғайра.