Мундариҷа
Чӣ тавр равғани равғанро дар як табақ барои равған дуруст гарм кардан мумкин аст
Лард дар пухтупаз, бирён ва дигар хӯрокҳои гарм истифода мешавад. Онро дар нуқтаҳои савдои чакана харидан мумкин аст ё шумо метавонед онро худатон пухтан гиред. Фаҳмидани он ки чӣ тавр гарм кардани равғани чарбу равған душвор нест, аммо натиҷа нисбат ба ҳамтоёни мағоза хеле беҳтар аст: маҳсулот барф-сафед, хушбӯй ва дорои палитраи бойи таом аст.
Равғани чарбуи болаззатро дар хона пухтан мумкин аст, агар донед, ки равгани чарбуро гарм кунед.
Барои тайёр кардани равғани хуб, шумо бояд равғани дурустро интихоб кунед. Дар ҳеҷ сурат равғани хуки чорводориро қабул накунед: натиҷа аз интизориҳо дур хоҳад буд. Хариди ашёи хоми гарон лозим нест, чизи асосӣ санҷидани он аст, ки сафед аст ва бӯи хуш дорад.
Як ҳиллаи хурд ба шумо дар арзёбии сифати маҳсулот дар бозор кӯмак мекунад. Аз фурӯшанда хоҳиш кунед, ки равғанро бо гӯгирд фурӯзон кунад. Ҳангоми сӯхтан, он бояд накҳати гӯшти бирёнро диҳад.
Чӣ тавр дуруст равғанро гарм кардан мумкин аст: нозукиҳои муҳим
Се роҳи асосии тайёр кардани равған вуҷуд дорад:
- Равғани чарбу ба қисмҳои хурд бурида мешавад ва дар як табақи чуқур ҷойгир карда мешавад. Онро то бухор шудани обу гиёҳҳо канда мешавад, азоб медиҳанд.
- Равғани чарбуро, ки пора-пора карда мешавад, дар дег бо андаке об меҷӯшонанд. Вақти пухтупаз 2-3 соат аст. Равғани чарбуро аз боло ҷамъоварӣ мекунанд ва боварӣ ҳосил мекунанд, ки дар он об пошида нашавад.
- Маҳсулот дар табақ бо илова кардани ҳанут барои мазза гарм карда мешавад: марҷорам, сирпиёз, пиёз ва ғайра.
Пеш аз тайёр кардани равғани равған, шумо бояд равғанро аз унсурҳои лой, гӯшт ва хун тоза кунед. Барои ин, пораи тайёрро дар як шабонарӯз каме дар оби хунук хунук кунед. Барои самараи беҳтарин обро 2-3 маротиба иваз кунед.
Чӣ тавр гарм кардани чарбуи равған дар як табақ: алгоритм
Барои тайёр кардани равған бо ин дорухат, чарбуи равған, як табақи чуқур, ва рӯймол ё ҷумбониданро истифода баред. Алгоритмро риоя кунед:
- Маҳсулотро ба қисмҳои 1 см буред. Барои содда кардани раванд, беконро каме пешакӣ ях кунед.
- Табақи ғафси девордорро дар оташи паст ҷойгир кунед ва буридаҳоро дар он ҷойгир кунед. Оташро оҳиста -оҳиста зиёд кунед.
- Иҷозат диҳед, ки мундариҷаи табақ то даме пухта шавад, ки пошхӯрдаҳо ба поён ҳал шаванд.
- Пас аз хомӯш кардани газ, шумо метавонед ба равған миқдори ками шакар илова кунед: маҳсулот хушбӯйтар хоҳад буд.
- Бигзор чарбу каме хунук шавад ва тавассути ҷумбонидан ё печидаро таранг кунад. Дар кӯзаи сафолӣ ё кӯзаи шишагӣ нигоҳ доред.
- Равғани фишурдашударо дар яхдон дар ҳоле ки гарм аст, ҷойгир кунед. Ин яхбандии зуд пайдоиши донро пешгирӣ мекунад.
Равғани хук иловаи беҳтарин ба картошкаи бирён, картошкаи пухта, ғалладона ва дигар хӯрокҳо хоҳад буд. Онро дар яхдон нигоҳ доред ва агар лозим бошад, ба миқдори кам об кунед.