Компонентҳо барои 6 порча:
хурмо (чуқурӣ) - 170 гр
равған - 60 г
шакар - 170 гр
содаи нонпазӣ - 1 tsp
орд - 225 гр
Микросхемаҳои шоколади ҷолибу Бергер - 120 г
оби ҷӯшон - 235 мл
хокаи нонпазӣ - 1 tsp
хамираи ванилӣ - 1 қошуқи
Барои соус
мушаки камиш - 310 г
равған - 200 г
Микросхемаҳои шоколади ҷолибу Бергер - 60 г
яхмос - 9 tbsp. қошуқҳо
пухтупаз
Аввал хурморо бурида, содаи нонпазӣ пошед ва ба болои онҳо оби ҷӯшон бирезед. Шумо метавонед инро пешакӣ кунед - як рӯз пеш аз он ки шумо нақшаи пухтани пудингро доред.
Сипас чошниро омода кунед: ҳама компонентҳоро дар як кӯза гудохта, то ҳамвор омехта кунед. Напазед ва тақрибан 4 дақиқа пухтан. Аз чор се ҳиссаи чошниро ба қолаби (ё чанд қолаби) рехтед, ки дар он шумо пуддинг мепазед (онро буғӣ мекунанд) ва хунук кунед. Қисми боқимондаи чошнӣ барои рехтани табақи тайёр лозим аст.
Равған ва шакарро то он даме ки сабукӣ сабук кунад, тухм ва ванилинро илова кунед. Сипас ордро бо хокаи нонпазӣ, хурмо ва чипҳои шоколад илова кунед. Хамири ҳосилшударо ба болои чошнии хунукшуда гузоред ва пудингро дар давоми як соат буғ кунед.
Вақте ки пудинг ба анҷом мерасад, онро дар табақи гарм гузоред, чошнии боқимондаро дубора гарм кунед ва ба шириниҳои тайёр рехт. Бо яхмос ё яхмос қамчинкорӣ кунед.
Алла Андреева, Наталья Евгениева