Ҳанут ҳанутҳои гиёҳӣ бе иловаҳои кимиёвӣ мебошанд. Онҳо мазза ва накҳати худро танҳо ҳангоми коркарди гармӣ ошкор мекунанд ва аз ин рӯ роҳи махсуси нигоҳдорӣ дар зарфҳои шишагини маҳкам баста, дар ҷои хушк ва торикро талаб мекунанд.
Чили, паприка, ќаламфури сурхро дар яхдон нигоњ доштан лозим аст - бо ин васила онњо ранги љолиби худро нигоњ медоранд. Ҳанутҳои ноқилшуда то 5 сол нигоҳ дошта мешаванд, реза карда мешаванд, афсӯс, танҳо 2. Ванилини табииро (на шакар) дар шиша нигоҳ доред, вагарна он ҳама хушбӯи худро гум мекунад.
Ба ҳанут намӣ чандон писанд нест, бинобар ин онҳоро аз танӯра ва оташдони гарм дур нигоҳ доред.
Дар хотир доред:
- беҳтар аст, ки ҳанутро на дар тахтаи чӯбӣ реза кунед, бӯи хушбӯйро муддати дароз ба худ мегирад; варианти буҷа пластикӣ, беҳтарин сафолӣ ё мармар аст.
- ҳанут хеле зуд бурида мешавад, зеро ҳар сония накҳати худро гум мекунад.
- ҳанут бадтар намешавад, агар шумо онҳоро омехта кунед - аз таҷрибаҳои кулинарӣ натарсед!