Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | Шумора | Норма ** | % аз меъёр дар 100 г. | % аз 100 ккал муқаррарӣ | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Потенсиҳо | 33.31 г | 76 г | 43.8% | 21% | 228 г |
| равѓанњо | 8.4 г | 56 г | 15% | 7.2% | 667 г |
| об | 59.33 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3831 г |
| хокистар | 0.96 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини а, RAE | Mg xNUMX | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.9% | 4.7% | 1006 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 1.9% | 2597 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.36 μg | Mg xNUMX | 45.3% | 21.7% | 221 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| Витамини RR, не | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.5% | 9.8% | 487 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 4.9% | 969 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 2.8% | 1739 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 33.3% | 15.9% | 300 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.6% | 10.3% | 462 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Мис, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 г |
| Селен, Се | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 59.1% | 28.3% | 169 г |
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 2.243 г | ~ | |||
| valine | 1.696 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.705 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.491 г | ~ | |||
| Leucine | 2.573 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 2.909 г | ~ | |||
| methionine | 1.087 г | ~ | |||
| threonine | 1.589 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.368 г | ~ | |||
| phenylalanine | 1.312 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 1.656 г | ~ | |||
| Glycine | 1.424 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 4.654 г | ~ | |||
| Proline | 1.068 г | ~ | |||
| Serine | 1.136 г | ~ | |||
| Tyrosine | 1.154 г | ~ | |||
| cysteine | 0.436 г | ~ | |||
| Стеролҳо (стеролҳо) | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои равғанӣ | |||||
| Чарбҳо TRANS | 0.219 г | ҳадди аксар 1.9 гр | |||
| равғанҳои якрангшудаи TRANS | 0.219 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 2.631 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 10: 0 Капр | 0.013 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.021 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.203 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.214 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 1.066 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахидӣ | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.009 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 2.269 г | дақиқа 16.8 г. | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Мирандолина | 0.009 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.102 г | ~ | |||
| 16: 1 ИДМ | 0.091 г | ~ | |||
| 16: 1 ТРАНС | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 2.158 г | ~ | |||
| 18: 1 ИДМ | 1.951 г | ~ | |||
| 18: 1 ТРАНС | 0.207 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.506 г | аз 11.2 то 20.6 грамм | 4.5% | 2.2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.299 г | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 ИДМ, ИДМ | 0.163 г | ~ | |||
| 18: 2 Кислотаи линолеи ҳамҷояшуда | 0.136 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.099 г | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, алфа-линоленикӣ | 0.099 г | ~ | |||
| Соати 20: 4 арахидонӣ | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 4 омега-6 | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), omega-3 | 0.028 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.166 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.028 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.204 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 4.3% | 2.1% |
Арзиши энергетикӣ 209 ккал мебошад.
- 3 унс = 85 г (177.7 ккал)
- порча, пухта, ба истиснои рад (ҳосил аз 1 фунт гӯшти хом бо партов) = 138 г (288.4 ккал)
Гардан, барра, Зеландияи Нав, яхкардашуда, танҳо лоғар ҷудошаванда, пухта бой аз витаминҳо ва минералҳо, аз қабили: витамини B12 - 45.3 %ва витамини PP то 20.5 %, фосфор - 21,6 %, оҳан - 12.4 %, мис - 13,6 %, селен - 18 %, руҳ - 59,1, XNUMX %
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим дорад. Фолат ва витамини В12 бо витаминҳои ба ҳам алоқаманд, ки дар гемопоэз иштирок мекунанд. Норасоии витамини В12 боиси пайдоиши норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витамин бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-ишқорӣ, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеинро, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд, ба танзим медарорад. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан бо функсияҳои гуногуни сафедаҳо, аз ҷумла ферментҳо дохил карда шудааст. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок намуда, ҷараёни аксуламалҳои оксиду оксиген ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобинурияи мушакҳои скелет, хастагӣ, кардиомиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген дар метаболизми оҳан аст ва азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Равандҳое, ки бо оксиген таъмин кардани бофтаҳоянд. Норасоии норасоии системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайванд зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоӣ ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди муштарак, сутунмӯҳра ва узвҳо), бемориҳои Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ қисми зиёда аз 300 ферментест, ки дар равандҳои синтез ва вайроншавии карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва танзими экспрессияи якчанд генҳо иштирок мекунанд. Норасоии истеъмол ба камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти иллатҳои ҷанин оварда мерасонад. Тадқиқот дар солҳои охир нишон дод, ки қобилияти вояи баланди руҳ метавонад ҷаббиши мисро вайрон кунад ва ба ин васила ба рушди камхунӣ мусоидат кунад.
Роҳнамои пурра солимтарин ғизоҳое, ки шумо метавонед дар барнома бинед.
Нишон: калорияҳо 209 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо аз фоиданок Foreshank, барра, Зеландияи Нав, яхкардашуда, танҳо лоғар ҷудошаванда, пухта, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки Knuckle, барра, Зеландияи Нав, яхкардашуда, лоғар ҷудошаванда танҳо, пухта