Дар ҳамин ҳол, бисёр ҷанбаҳои парҳези ғизои хом ба назар гирифта намешаванд, бо назардошти оқибатҳои он танҳо дар сатҳи сатҳӣ. Ман пешниҳод мекунам, ки баҳоро аз байн бурда, баҳо надиҳанд, ки ба ин масъала аз як паҳлӯи ғайриоддӣ нигоҳ карда шавад.
Мақсади ин мақола он аст, ки парҳези ғизои хомро ҳамчун як системаи ғизои комилан номуносиб ё хатарнок барои одамон эълон кардан нест. Не! Дар баъзе ҳолатҳо, парҳези ғизои хом қобили қабул аст ё ҳатто ҳаётан муҳим - ҳамчун чораи муваққатӣ. Масалан, беморони саратон, диабети қанд, одамони гирифтори ихтилоли мубодилаи моддаҳоро гиред. Дар ин ҳолат, парҳези ғизои хом як роҳи олии тоза кардани бадани токсинҳо ва барқароршавӣ аз химиотерапия мебошад. Аммо дар дигар ҳолатҳо, ин тарзи хӯрокхӯрӣ ҳатто метавонад хатарнок бошад. Чаро? Шумо бояд фаҳмед, ки вақте ки шумо ба парҳези ғизои хом гузаред, на танҳо ҷисми ҷисмонӣ тоза карда мешавад - раванди тозакунӣ ба сатҳи амиқтар таъсир мерасонад. Ва ҳангоми гузаштан ба ғизои зинда, яъне ба шакли нозуки энергия на танҳо ҷисми ҷисмонӣ тағйир меёбад: ақл дигар мешавад, энергияи шуур тағйир меёбад.
Оё ақли шумо ба ин гузариш омода аст?
"Зеҳни сабук" -и нав бе малакаҳои дурусти назорат шуморо мисли аспи хашмгин мебарад. Энергияи нав озодшуда, ки ба фаъолият равона карда нашудааст, танҳо канда мешавад. Намунаи барҷастае, ки ҳамаи мо бо он сарукор доштем, хӯрокхӯрони хом аст, ки бо идеяи парҳези хоми ғизо ғамгинанд. Одамоне, ки 99% вақти худро дар бораи ғизо фикр мекунанд, дар бораи хӯрок сӯҳбат мекунанд, барои ҷустуҷӯи маҳсулоти мувофиқ, рецептҳо, вохӯриҳои мавзӯӣ бо одамони ҳамфикр сарф мекунанд. Агар дар зиндагӣ чизи дигаре набошад, ки ба он «васвос» карда шавад, агар ба рушди рӯҳонӣ ва инкишофи шуур таваҷҷӯҳ зоҳир нашавад, сенария хеле пешгӯишаванда аст: «мобилияти культи Гут».
Аз тарафи дигар, парҳези хом барои одамоне, ки бо роҳи рӯҳонӣ мераванд, масалан, барои роҳибон дар давраи амиқтар кардани таҷрибаи худ мусоид аст. Дар матнхои мукаддаси кадим дар ин бора бисьёр далелхо мавчуданд.
Хатарҳои парҳези ғизои хоми беақл
Ҳа, хавф. Ҳангоми гузаштан ба парҳези хом чӣ гуна мушкилот метавонад интизор шавад?
Дар сатҳи бадан:
1. Мушкилот бо дандонҳо. Пас аз чанд моҳи парҳези хоми ғизо, дандонҳо метавонанд зуд шикаста шаванд. Сабаби ин фаровонии қанд ва кислотаҳои меваҷот мебошад, ки сирдорро занг мезанад; набудани калсий ва протеин, истифодаи чормағзҳо, газакҳои сахт бо заъфи умумии бофтаи дандон.
2. Мушкилоти пӯст. Рашҳо метавонанд натиҷаи тозакунии рӯда ва тағирёбии таркиби микрофлораи рӯда бошанд. Илова бар ин, агар шумо қарор диҳед, ки пас аз 25-солагӣ ба парҳези хоми ғизо гузаред ва вазни зиёдатӣ дошта бошед, шумо наметавонед аз пӯсти пӯст канорагирӣ кунед. Шумо вазни худро гум мекунед, бешубҳа, аммо дар айни замон пӯст коста мешавад ва дурахши пештараи солими худро аз даст медиҳад, махсусан барои пӯсти рӯй.
3. Ях кардан. Аксари хӯрокҳои хом ба хунукӣ хеле ҳассос мешаванд.
4. Тағйироти вазн. Дар 1-3 моҳи аввал пас аз гузаштан ба парҳези хом, вазни шумо метавонад ба таври назаррас коҳиш ёбад. Пас аз 6 моҳ он ба эътидол меояд. Таъсири ҷолиб пас аз 2 сол дар парҳези хом (ҳама гуногун аст) ба амал меояд - баъзеҳо боз ба вазни қаблии худ бармегарданд.
5. Ихтилоли хоб. Эҳтимол меравад, ки ҳангоми гузаштан ба парҳези хом, хоби шумо 2-3 соат кам шуда, рӯякӣ мешавад. Хоби кӯтоҳи начандон дур имкон намедиҳад, ки системаи асаб пурра барқарор шавад, ки ин ба ҳолати бадан таъсири манфӣ мерасонад.
6. Қатъ кардани давра дар занон. Аксари духтарон ва занон бо ин таъсири ғизои хом дучор мешаванд. Новобаста аз он ки гузариш ба парҳези хом ба давраи камолоти тухм таъсир мерасонад ё он танҳо ба зуҳуроти намоён дахл дорад, савол то ба имрӯз номуайян аст.
Дар сатҳи равонӣ:
1. Ақли ноором. Умуман, хурокхурони хом бештар серташвиш, ноором ва ноором мебошанд. Ба онхо диккати худро ба як объект чалб кардан, дар мавзуи муайян муддати дароз фикр кардан ва карор кабул кардан душвор аст.
2. Пайвастшавӣ ба ғизо. Хӯрокхӯри хом ба ғизо одат мекунад. Аксари фикру зикр ва амалиёти хуроки хом ба харидани махсулот, тайёр кардан, тахлили махсулоти истеъмолшуда нигаронида шудааст. Аксар вақт тарси гуруснагӣ, пайдо накардани ғизои мувофиқ дар ҷои ношинос вуҷуд дорад. Бисёре аз хӯрокхӯрони хом аз хона бо захираи ғизо мебароянд ва бе банан дар кисаи худ дар ҳолати ногувор ҳис мекунанд.
3. Эҳсоси гуруснагӣ. Хӯроки хом кам аст, ки оромона ба гуруснагӣ тоб оваранд ва чӣ гуна бе хӯрок кор карданро медонанд. Аксарияти одамон ҳамеша хоҳиши хоидан чизеро эҳсос мекунанд ва дар бораи ғизо фикр мекунанд. Ин метавонад гуруснагии табиӣ бошад, ё ин метавонад хоҳиши хоидан чизе бошад, ки дар натиҷаи набудани парҳез, стресс, норозигии равонӣ аз ғизои нокофӣ ба вуҷуд омадааст.
4. Ҷамъиятӣ. Худи роҳи «хӯроки хом» метавонад боиси ғурур гардад, ки бо мурури замон ба таҷовуз ба «хӯрандагони гӯшти судак» нигаронида шудааст. Парҳези ғизои хом аксар вақт боиси аз ҳад зиёд баҳодиҳии худбинӣ мегардад ва ба муқобили худ ба дигарон табдил меёбад. Аз тамоми чамъият чудой ба амал меояд. Мушоҳида шудааст, ки дар аксари ҳолатҳо, ғизоҳои хом ба муттаҳид нестанд (махсусан бо "хӯроки ғайрихом"), барои онҳо эҳсос кардан душвор аст, ки ҳамчун як ҷузъи умумӣ ва дар як гурӯҳ онҳо бештар тамаркуз мекунанд. дар бораи бахо додан ба «гайриоддй»-и худ аз хисоби дигарон.
Дар сатҳи рӯҳонӣ:
1. Агар ба шуур машѓул нашавї, аќлу дилро пок накунї, нерўро ба сўи олї равона накун, њаќиќати абадиро ба ѓизо мегузорї. Шумо интихоб мекунед: чӣ гуна воқеияти худро пур кунед. Шояд ин ягона интихобе бошад, ки мо дорем. Ва агар шумо "хӯрокро барои ғизо" интихоб кунед, дар ҳаёти шумо чизи дигаре нахоҳад буд. Инро фахмидан ва пеш аз хама бо шуур кор кардан лозим аст.
Оё парҳези ғизои хом ягон бартарият дорад? Бешубҳа, дар он ҷо
Албатта, ин системаи энергетикӣ бартариҳои худро дорад:
1. лоғарӣ. Ғизои хом аксар вақт лоғар мебошанд, махсусан дар ду соли аввал. Хӯроки хом танҳо дар пеши назари мо об мешавад. Пас аз шаш моҳ ё як соли парҳези ғизои хом, лоғарии деринтизор метавонад фаро расад. Агар то ин вақт фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ ба тағирот дар ғизо илова карда шавад, он гоҳ бадан торик мешавад ва дар он оҳанг пайдо мешавад. Агар парҳези ғизои хом бо фаъолияти ҷисмонӣ дастгирӣ нашавад, пас лоғарӣ хеле носолим хоҳад буд ва шумо наметавонед аз набудани оҳанг канорагирӣ кунед.
2. Фаъолият. Бештар ба гиперактивӣ монанд аст. Тақдири онҳо эҷодкорӣ аст, бисёриҳо ба варзиши динамикӣ, сайёҳат, саёҳати кӯҳӣ ва рақс машғуланд. Онҳо таҷассуми элементи Ҳаво мебошанд ва ҳаво ҳаракат, номукаммалӣ, дастнорасӣ мебошад.
3. Бе оби бинї, варам. Ҳангоми тоза кардани бадан барои ғизои хом, луобҳои зиёдатӣ аз он хориҷ карда мешаванд ва мубодилаи об тағйир меёбад. Илова бар ин, аксар вақт парҳези ғизои хом маънои дар парҳез мавҷуд набудани намак ва маҳсулоти нигоҳдории моеъро дорад. Чун қоида, хӯрокхӯрони хом хавфи бедории субҳ бо чашмони варамшуда ё аз бинии бинӣ дар мавсими тар нест.
4. Муқовимат ба вирус. Ҳангоми гузаштан ба парҳези хом, масуният беҳтар мешавад: ин натиҷаи тоза кардани бадани токсинҳо ва фаъол кардани системаи иммунӣ мебошад. Мушоҳида шудааст, ки ғизои хом нисбат ба дигарон камтар ба бемориҳои вирусии мавсимӣ гирифтор мешаванд.
5. Аллергия надорад. Як роҳи халос шудан ё сабук кардани аллергия ин гузаштан ба парҳези қисман ё пурраи ғизо мебошад (аммо ин барои ҳама мувофиқ нест!). Бисёре аз хӯрокхӯрони хом мегӯянд, ки аллергия, ки "аз кӯдакӣ онҳоро азоб медод" онҳоро ташвиш надодааст.
6. Сабукӣ. Хӯроки хом осон аст. Пас аз тановул хоби худро хис намекунанд, нисфи шаб аз чояшон парида, ба кор рафтан осон аст. Кам фикр мекунанд ва зуд амал мекунанд. Аксар вақт онҳо ногаҳон, стихиявӣ амал мекунанд, ки ин на ҳамеша аз ҷониби дигарон қабул карда мешавад ва баъзан хеле оқилона нест.
7. Кутох шудани хоб. Ғизои хом назар ба ғизоҳои хом 2-4 соат камтар хоб мекунанд. Бартарии ин дар он аст, ки онҳо якчанд соат доранд, ки онҳоро бошуурона истифода бурдан мумкин аст. Бо дарназардошти он, ки мо 40% умри худро дар хоб мегузаронем, хӯрокхӯри хом ин рақамро то 30% коҳиш медиҳад. Бо сатҳи кофии огоҳӣ, ин 2-3 соат метавонад тӯҳфаи зебо бошад ва метавонад барои амалияи рӯҳонӣ ва корҳои нек истифода шавад.
Пас, ғизои хом барои кй мувофиқ аст?
Барои одамоне, ки дар иқлими гарм, ба табиат наздик зиндагӣ мекунанд, бори вазнини меҳнати ҷисмониро надоранд ва бо машқҳои рӯҳонӣ машғуланд, ғизо бо бартарии парҳези хоми ғизоӣ то 60-70% (дар баъзе мавридҳо то 100%) мебошад. қобили қабул.
Сокинони шаҳр, онҳое, ки дар иқлими сард зиндагӣ мекунанд, сахт меҳнат мекунанд ва пайваста бо шумораи зиёди одамон муошират мекунанд, парҳези ғизои хом нобаробарӣ мекунад ва боиси стресс мегардад. Дар чунин ҳолатҳо, парҳези пурраи гиёҳхорӣ ё ҳатто вегетарианӣ тавсия дода мешавад. Бешубҳа, ин намуди ғизо сарфи назар аз шароити доимо тағйирёбандаи ҳаёт ҷисм ва ақлро ҳамоҳанг месозад ва мувозинати дохилиро нигоҳ медорад.