Мундариҷа
Макуха — махсулоти коркарди (торт) растанихои равгандор: бангдона, заъир, офтобпараст. Торти моҳидории худ аз офтобпараст тайёр карда мешавад ва навъи маъмултарин аст, ба моҳӣ ин бӯй воқеан маъқул аст.
Хусусиятҳо ва афзалиятҳои Макуха
Хусусиятҳо осонии тайёриро дар бар мегиранд:
- Макуха бе дастгоххо ва дониши махсус тайёр карда мешавад.
- Бо ёрии пресс шумо метавонед махсулоти хушсифат тайёр кунед. Инчунин истифода бурдани домкратҳои оддӣ ҷоиз аст, ки бояд ба брикет фишурда шавад.
- Дар ин чо тахтаи махсус барои прокати боилхо гузошта шудааст, ки процесси истехсолро осон мекунад.
Афзалиятҳо арзиши паст ва компонентҳои табиӣ доранд.
Брикетҳои мустақилона ба моҳӣ маъқуланд, зеро он табииро аз бӯи сунъӣ фарқ мекунад ва ҳамеша компонентҳои табииро дар мадди аввал мегузоранд. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки торт танҳо дар хона тайёр карда шавад.
Дар боло чиро гирифтан мумкин аст?
Дар боло шумо метавонед карп, карп, карп сайд кунед.
Карпро бо ёрии макуха ба осонй сайд кардан мумкин аст, онро хушбуи нахуд ва офтобпараст ба худ мекашад.
Дар вакти сайд кардани карп тавсия дода мешавад, ки аз разряди вазнин истифода бурда, нуги онро тез-тез иваз кунед. Карп чойхоеро афзалтар медонад, ки чараёни сахт дорад, ки он зуд шуста мешавад.
Макуха аксар вақт барои таъом додан ҳангоми моҳидории карпи crucian истифода мешавад, аммо ҳангоми ба сифати дом истифода бурдан мумкин аст моҳии хеле калон сайд карда шавад.
Макуха хамчун дом ва дом
Ҳангоми истифодаи торт ҳамчун дом, қалмоқро дар брикет пинҳон карда, ба об мепартоянд. Чунин асои сайдро макушатник меноманд. Бӯи макуха моҳиро ба худ мекашад ва ҳамин ки моҳӣ инро пайхас кард, доми онро ҳамроҳи қалмоқ фурӯ мебарад.
Худатон кор кунед Макуха
Торти худатон барои моҳидорӣ дар хона омода карда мешавад. Якчанд дорухат барои тайёр кардани ришват вуҷуд дорад, ки онҳо танҳо дар қобилияти истифодаи таҷҳизоти муайян фарқ мекунанд.
Макуха аз нахўд
Макуха аз нахуд доми асосии сайди карп мебошад. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:
- 100 г нахўд.
- 50 г манна.
- Тухми мурғ хом.
- Равғани ҷуворимакка.
- Асал
Омода:
- Нахўдро дар блендер реза кардан лозим аст.
- Манна илова кунед ва омехта кунед.
- Дар як косаи дигар, тухм ва 1 tbsp илова кунед. л. равгани чуворимакка ва асал.
- Баъдтар, ҳама чизро ба як коса интиқол диҳед ва то ҳамвор хамир кунед.
- Аз ин хамир ба андозаи зарурӣ ҷӯшҳоро печонед ва дар оби шӯр мепазед. Пас аз баланд шудани ҷӯшон, як дақиқаи дигар интизор шавед.
- Баъдан, пиёзҳоро хушк кунед.
Пеш аз он ки барои моҳидорӣ истифода бурдан лозим аст, ба болишти бо боилҳо равған илова кардан лозим аст. Карп ин маззаро дӯст хоҳад дошт.
Рецепт аз «Михалича»
Барои пухтупаз ба шумо чизҳои зерин лозиманд:
- Ҷек.
- Як шиша бо поршен.
- Плитаи металлӣ.
компонентњо:
- Тухми офтобпараст - 30%.
- Хӯроки парранда - 30%.
- нахўд - 15%.
- Маска - 15%.
- чормағз - 10%.
- Якчанд попкорн.
Омода:
- Ҳама компонентҳоро дар блендер майда кунед.
- Онҳоро ба шиша резед ва бо поршен пахш кунед.
- Ба болои он панҷараи металлӣ гузоред ва онро бо домкрат маҳкам кунед.
- Насос, то домкрат ба қувваи ва тарк барои 4 соат.
- Брикетҳои тайёрро дар ҳаво гузоред ва тақрибан як ҳафта хушк кунед.
Пухтани брикет як раванди заҳматталабест, ки 3-4 соатро мегирад. Хангоми бо домкрат пахш кардан брикетхои хеле сахт гирифта мешаванд, ки дар об муддати дароз хал мешаванд.
Макуха аз тухмиҳо
Усули тайёр:
- Тухми офтобпараст каме бирён карда мешавад.
- Сипас, онҳо бояд бо корд, блендер, миномёт ё бо ягон роҳи қулай майда карда шаванд.
- Қолибҳои металлӣ бо тухмии кӯфта пур карда мешаванд.
- Бо истифода аз теладиҳанда ё пресс, ба қадри имкон кашаи ҳосилшударо ба қолаб пахш кардан лозим аст.
- Ҳангоми ҳама амалҳо, шакл бояд гарм карда шавад.
- Шумо набояд фавран porridge-ро аз қолаб берун кунед, вагарна он ба пароканда шудан оғоз мекунад. Мунтазири сард шудани он меарзад.
- Пухтупаз тақрибан 1 соат мегирад.
- Макухаро баъди пухтан дар зарфхои бо равгани прессшуда нигох доштан лозим аст.
Хусусиятҳои пухтупаз:
- Барои бе мушкилот ба даст овардани брикетҳо, формаҳо бояд қаъри ҷудошаванда дошта бошанд.
- Брикетро хеле пеш аз истифода пухтан тавсия дода намешавад, вагарна бӯи табиии худро гум мекунанд.
- Макухаро дар зарфхо бо сарпушхо махкам нигох доштан лозим аст.
- Равғане, ки пас аз пухтан боқӣ мемонад, барои дом комилан мувофиқ аст.
Техникаи моҳидории парвоз
Моҳӣ дар масофаи дур бӯи макуҳаро ҳис мекунад. Аммо барои самаранокии бештар, ҷои моҳидорӣ пеш аз ришват аст. Ба хӯрокҳои иловагӣ донаҳои гуногун илова карда мешаванд: ҷуворимакка, арзан ва нахӯд. Бо омезиши торт ва дом, нигоҳ доштани моҳӣ дар як ҷо мушкилот нахоҳад дошт.
Макушатникро танхо баъди бодиккат тайёр кардани тачхизот ба об мепартоянд. Пас аз 3 соат пас аз рехтан, торт бояд аз сабаби пурра об шуданаш иваз карда шавад. Моҳӣ бӯи макухаро дар об ҳис карда, ба сӯи макуха шино мекунад ва ба чашидани он шурӯъ мекунад. Карп хурокро бе ЧУДО карда мемакад ва танхо баъди ба дахон даромадан чизхои нохур-даро аз хабе мегирад. Маҳз дар ҳамин лаҳза ӯ метавонад қалмоқро бимакад ва пас аз туф кардан он ба лаб мерасад.
Тайёр кардани дом
Ҳангоми харидан ё сохтани брикети мудаввар, шумо бояд онро бо арра ба сутунҳои андозаи 3 × 6 см буред. Қисмҳои боқимондаро бо яклухтҳо ҳамчун ғизои иловагӣ ҷудо кунед. Аз як брикет кариб 20 барг гирифта мешавад. Дар ин барҳо моҳидорӣ сурат мегирад.
Мубориза бо омодагӣ
Таҷҳизоти моҳидорӣ барои Макуха бояд пешакӣ омода карда шавад, аммо шумо метавонед онро бевосита дар сафари моҳидорӣ анҷом диҳед. Шумораи зиёди навъҳои ин фишангҳо мавҷуданд, аммо дар байни онҳо як соддатар ва самараноктар аст.
Мавод:
- Ғарбкунанда. Ҳангоми моҳидорӣ барои Макуха, бояд аз кабӯтарҳо ва наъҳои наъл истифода шаванд. Вазнро дуруст интихоб кардан лозим аст: барои обанбори бе чараён 50—80 грамм, чараёни 90—160 грамм.
- Хат ё сим. Диаметри тавсияшавандаи хати моҳидорӣ 0.3 мм ва ришта 0.2 мм аст.
- Ҳук. Андозаи қалмоқ мувофиқи намуди моҳӣ, ки дар обанбор зиндагӣ мекунанд, интихоб карда мешавад, андозаи тавсияшаванда No4 ва No6 аст.
- Лиш. Тавсия дода мешавад, ки сими диаметраш хурд — 0.2 мм, хангоми истифода бурдани риштаи металлй мохихои осоишта тарсида метавонанд.
- Дастпӯшаки боло. Дар мағозаи моҳидорӣ фурӯхта мешавад. Барои моҳидорӣ тавсия дода мешавад, ки якбора якчанд дона гиред. Механизм ҳалқаест, ки ғарқкунанда ва болоро ба ҳам мебандад. Баргҳои дорои қалмоқҳо ба нӯги васеъ ва хати моҳигирӣ ба охири танг пайваст карда мешаванд.
Истеҳсоли
Ба шумо як хати моҳидорӣ ё ресмони андозаи 30 см лозим аст, ки онро бояд ба сӯрохии синкер аз тарафи танг ба тарафи васеъ канда, сипас дар охири хати моҳигирӣ ё ресмон 2 гиреҳро бандед. Хатти асосӣ бояд ба фишурда дар тарафи танг баста шавад. Аз ду тараф ба ришта найчаҳо васл карда шуда, дар мобайн хам шуда, бо ҳалқа ба қуттича мебанданд.
Шумо бояд дар панҷараҳои диаметри 4 мм сӯрох созед ва хати моҳигириро аз он ва бор гузаронед. Хатти моҳигириро ба нӯги танг оваред ва онро ба қуттӣ пайваст кунед, сипас онро аз сӯрох гузаронед. Минбаъд, шумо бояд дар тоҷ дар зери қалмоқҳо чуқуриҳои хурд гузоред, зеро ҳангоми гузоштани тоҷи зич онҳо кунд мешаванд.
Тавсияҳои иловагии моҳигирони ботаҷриба
Моҳидорони ботаҷриба ҳангоми истифодаи ин дом якчанд тавсияҳоро қайд мекунанд:
- Ҳангоми тайёр кардани брикетҳои торт дар қолаб, шумо бояд қолаберо бо қаъри ҷудошаванда интихоб кунед, то ки брикетро бо пресс ғун кунед.
- Брикетро дер пеш аз мохигирй тайёр кардан лозим нест, бӯи он зуд барҳам мехӯрад, домаш бефоида мешавад.
- Домро дар зарфҳои маҳкам баста нигоҳ доред.
- Равғани боқимондаро нарезед, балки онро бо хӯрокҳои иловагӣ истифода баред.
Пухтани макуха душвор нест, барои он ягон ингредиенти гаронбаҳо лозим нест. Моҳигирӣ барои Макуха ҳамеша натиҷаи устувор ва самаранокии баландро ҳамчун дом ва дом нишон медиҳад.