Мундариҷа
Окрошка дар кефир: таъми воқеии тобистона. Видео
Дар рӯзҳои гарми тобистон, беҳтар аст, ки менюро бо хӯрокҳои сабук диверсификатсия кунед - масалан, окрошка дар кефир. Ин шӯрбои хунук барои қонеъ кардани гуруснагӣ ва ташнагӣ бузург аст. Он дар калорияҳо хеле баланд нест, аз ин рӯ шумо метавонед онро бидуни тарс барои рақами худ истифода баред. Илова бар ин, бартариҳои окрошка суръати тайёр кардан ва мавҷудияти маҳсулотро дар бар мегирад: онҳо хеле гарон нестанд ва дар мағозаҳои оддии хӯрокворӣ фурӯхта мешаванд.
Окрошка дар бораи кефир бо ҳасиб: дорухат
Тибқи дорухои классикӣ, окрошка бо квас омода карда мешавад. Барои тағирот, варианти дигари ин табақи тобистонаро санҷед - кефир окрошка.
Барои тайёр кардани окрошка дар кефир бо ҳасиби судак ба шумо компонентҳои зерин лозиманд: - пиёз сабз - 20 г; - бодиринги тару тоза - 1 калон ё 2 хурд; - картошка - 4 дона; - ҳасиби судак - 100 г; - тухм - 3 дона; - петрушка - 15 г; - сирко миз - як қошуқ; Кефир фарбеҳ - 200 мл; - оби ҷӯшонидашудаи хунукшуда - ним шиша; - қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда - ихтиёрӣ; - намаки ошӣ - мечашонем.
Маҳсулот барои окрошка метавонад хеле биносту то ҳадде калонтар бурида шавад. Сиркои мизро метавон бо шарбати лимӯ иваз кард
Обро ба ҷӯш оварда, сипас дар яхдон гузоред. Дар ҳамин ҳол, картошка ва тухмии куртка дар табақҳои алоҳида ҷӯшонед. Пиёз сабзро ба ҳалқаҳо ва бодирингу ҳасибро ба мукааб буред. Вақте ки картошка ва тухм пухта мешавад, онҳоро хунук кунед, сипас пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд буред. Петрушкаро майда буред. Ҳамаи ин компонентҳоро ба як кӯза интиқол диҳед, бо кефир ва сипас оби хунук пӯшед. Сирко, намак ва ќаламфури илова кунед. Окрошка бояд муддате ҷӯшонида шавад, пас таъми он шадидтар мешавад. Барои ин шӯрбои пухтаи тобистонаро дар яхдон барои муддати кӯтоҳ ҷойгир кунед.
Дорухат Окрошка бо оби минералӣ ва кефир
Барои тайёр кардани окрошка бо оби минералӣ ва кефир ба шумо лозим меояд: - картошка судак - 3 дона; - кефир (беҳтараш равғани миёна) - 500 мл; - оби маъдании карбонатии миёна - 1 литр; - бодиринг - як дона; - ҳасиби судак («Духтур») - 100 г; - пиёз сабз - 20 г; -тухм пухта-2 дона; - сметана - 1,5 пиёла; - шалғам - 60 г; - лимӯ - 1/2 дона; - бодиён ё петрушка, намаки ошӣ - мечашонем.
Пиёз сабз, петрушка ё бодиёнро майда буред. Гиёҳҳоро бо илова кардани каме намак ва пошидани шарбати лимӯ омехта кунед. Картошка ва тухми судакшударо пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд буред. Ба шалғамча низ ҳамин тавр муносибат кунед. Ё бодирингро ба тасмаҳо резед, ё реза кунед. Ҳасибро ба мукаабҳои хурд буред. Ҳоло кефир ва сметана дар як литр оби маъданӣ омехта кунед, дар ҳоле ки онҳо бояд пурра пароканда шаванд. Ин омехтаро ба болои компонентҳо резед ва ба завқи шумо каме намак илова кунед.
Дорухат okroshka дар кефир бо yolks
Ин дорухат метавонад ба шумо бегона бошад. Кӯшиш кунед, ки окрошкаро дар кефир бо зардии тухм бо равғани растанӣ пазед. Он чандон иштиҳоовар нест, аммо табақ ғайриоддӣ ва болаззат мебарояд. Барои пухтан тақрибан 40 дақиқа вақт лозим аст.
Барои 4 порция окрошка дар кефир бо зардии он ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:-сирпиёз тару тоза-3-4 дона; - кефир фарбеҳ - 1/2 литр; - бодиринги тару тоза - як дона; - зардии тухми хом - 2 дона; - бодиён - як хӯша; - петрушка - 2 дона; - чормағз - 4 қошуқ; -шарбати лимуи навҷамъовардашуда-1-2 қошуқ; - равғани растанӣ - 2 қошуқ; - равған гудохта - 1 қошуқ; - намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем.
Пас аз пӯсти донаҳои сирпиёз, онҳоро бурида ба як порча майда кунед. Якчанд намак илова кунед. Пас аз шустани петрушка ва бодиён онҳоро майда буред. Бодиринги хуб шусташударо ба ду қисм бурида, тухмҳоро бо қошуқ тоза кунед, пас гӯштро ба мукаабҳои хурд буред.
Агар шумо сирпиёз тару тоза надошта бошед, шумо метавонед онро бо маҳсулоти гранулии хушк иваз кунед.
Ба кефир зардаҳо, равған ва равғани растаниро илова кунед, сипас ин компонентҳоро ба кафк занед. Иловаи сирпиёз, бодиён решакан ва петрушка, мукаабҳои бодиринг ва чормағзҳои заминӣ илова кунед. Мавсими окрошка бо шарбати лимӯ, қаламфури ва намак. Шӯрбои тобистонаро дар яхдон хунук кунед ё пеш аз адои хизмат якчанд мукааб яхро илова кунед. Окрошкаро бо шохаҳои бодиён оро диҳед.
Барои пухтан окрошка дар зардоб маҳсулоти зерин лозим аст: – картошкаи дар пӯсташ ҷӯшонидашуда – 4–5 дона; - тухми сахт судак - 4-5 дона; - ҳасиб судак - 300 г; - бодиринги тару тоза андозаи миёна - 4 дона; – сметанаи ғафс ё майонези хонагӣ – 1/2 литр; - зардоб (беҳтар аз худсохти) - 3 литр; – пиёзи сабз, бодиён, намак, кислотаи лимуи – мечашонем.
Шумо наметавонед ба окрошка дар зардоби кислотаи лимуи илова кунед, зеро шӯрбо ба ҳар ҳол хеле турш мешавад. Ҳама чиз аз афзалиятҳои шумо вобаста аст.
Картошка, тухм, ҳасиб, бодиринг ва гиёҳҳоро майда бурида, бо сметана ё майонез омехта кунед. Зардобро илова кунед. Агар ба шумо шӯрбо бориктар писанд ояд, зардоби бештар илова кунед ва баръакс. Намак, агар хоҳед, кислотаи лимуи илова кунед - ва окрошкаи шумо омода аст.
Тавре ки шумо мебинед, пухтупази окрошка ҳатто барои хонашинони навкор ва барои мактаббачагон хеле осон аст. Пас кӯшиш кунед! Бо ин шӯрбои сарди сабук ва тароватбахш дар рӯзи гарми тобистон худ ва наздиконатонро табобат кунед.