Дар мағозаҳои хӯрокворӣ, шумо метавонед квиноаро дар дона ва орди квиноа харед. Азбаски орди квиноа миқдори ками глютен дорад, онро ҳангоми тайёр кардани хамир бо орди гандум омехта кардан лозим аст. Донаҳои квиноа бо қабати сапонин пӯшонида шудаанд. Таъмаш талх, сапонин ғалладонаро аз паррандагон ва ҳашаротҳо муҳофизат мекунад. Одатан, истеҳсолкунандагон ин пӯстро хориҷ мекунанд, аммо беҳтар аст, ки квиноаро дар зери оби равон бодиққат бишӯед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он ширин аст, на талх ё собун. Квиноа хусусияти дигар дорад: хангоми пухтупаз дар атрофи дона спиралхои хурди ношаффоф пайдо мешаванд, вакте ки онхоро мебинед, хавотир нашавед — хамин тавр бояд бошад. Рецепт асосии Quinoa компонентњо: 1 пиёла квиноа 2 пиёла об 1 қошуқи равған, намаки офтобпараст ё равған ва ќаламфури реза барои бичашед Дорухат: 1) Квиноро дар зери оби равон бодиққат бишӯед. Обро дар як косаи хурд напазед, ¼ қошуқи намак ва квиноа илова кунед. 2) Гармро кам карда, дегро бо сарпӯш мепӯшонед ва то ҷӯшидани об (12-15 дақиқа) мепазед. Печро хомӯш кунед ва 5 дақиқа тарк кунед. 3) Квиноро бо равѓан, ќаламфури омехта карда хизмат кунед. Квиноро ҳамчун як табақ тараф хизмат кунед. Квиноа, ба монанди биринҷ, бо табақҳои сабзавот хуб меравад. Квиноа пуркунии аҷибест барои қаламфури болгарӣ ва сабзавоти барг. Аз орди квиноа метавонад барои тайёр кардани нон, маффин ва панкейк истифода шавад. Карри квиноа бо нахўд ва кешью Компонентҳо (барои 4 порция): 1 пиёла квиноаи бодиққат шуста 2 каду, бурида 1 пиёла афшураи сабзӣ 1 пиёла нахӯди сабз ¼ пиёла 1 пиёз 2 пиёз: ¼ қисмат биносту бурида, ¾ қисми дағал бурида ½ пиёла кешью бирён ва дағал резашуда 2 пиёла пиёз 2 ош қошуқ. равған XNUMX қошуқи хокаи карри Намак ва ќаламфури замин Дорухат: 1) Равғанро дар як деги хурд каме гарм кунед ва пиёзро дар гармии миёна каме бирён кунед (тақрибан 3 дақиқа). 2) Квиноа, ½ қошуқи карри, ¼ қошуқи намак илова кунед ва тақрибан 2 дақиқа пухтан. Сипас 2 пиёла оби ҷӯшон бирезед ва гармиро кам кунед. Дегро бо сарпӯш пӯшед ва 15 дақиқа пухтан. 3) Дар ҳамин ҳол, миқдори боқимондаи равғанро дар як табақи васеъ гарм кунед. Иловаи пиёз, zucchini ва боқимонда 1½ қошуқи карри. Дар гармии миёна, баъзан ба шӯр пазед, тақрибан 5 дақиқа. 4) Сипас ½ пиёла об, шарбати сабзӣ ва ½ қошуқи намак илова кунед, табақро бо сарпӯш пӯшонед ва 5 дақиқа мепазед. Нахўд ва нахўд илова кунед ва 2 дақиқаи дигар пазед. 5) Сабзавотро бо квиноа ва чормағз омехта кунед ва хизмат кунед. Шарбати сабзӣ ба ин табақ ранги зебо ва таъми ҷолиб медиҳад. Манбаъ: deborahmadison.com Тарҷума: Лакшми
2022-11-11