Дар солҳои охир, вегетарианизм танҳо як парҳез буд. Ин як тарзи ҳаёт бо қоидаҳо ва муносибати худ ба ҷаҳон, тақрибан дини алоҳида аст. Тааҷҷубовар нест, ки аксари модарон мекӯшанд, ки фарзандони маҳбуби худро ба маънои вегетарианӣ ба маънои том аз гаҳвора омӯзанд. Вегетарианизм чӣ манфиатҳо дорад? Ва он чӣ хатарҳоро пинҳон мекунад?
Дар шакли тозаи он истифода баред
Асоси ғизои гиёҳхорӣ, чунон ки шумо медонед, ғизои растанӣ мебошад. Аз эҳтимол дур нест, ки касе ба манфиати сабзавот, мева ё буттамева тару тоза шубҳа кунад. Дар ниҳоят, инҳо сарчашмаҳои табиии витаминҳо ва микроэлементҳо мебошанд, ки барои бадани афзоянда ҳаётан муҳиманд. Дар байни чизҳои дигар, онҳо аз нах бой мебошанд, ки ба шарофати онҳо кори меъда ва рӯдаҳо ба эътидол оварда мешаванд ва моддаҳои ғизоӣ беҳтар ҷаббида мешаванд. Ба ҳисоби миёна, кӯдаки муқаррарӣ дар як рӯз на бештар аз 30-40 г нах истеъмол мекунад, дар ҳоле ки меъёри кӯдаки гиёҳхорӣ ҳадди аққал ду баробар зиёд мешавад.
Гиёҳхорон аз хӯрокҳои консервшуда бо як қатор иловаҳои ғизоӣ бодиққат канорагирӣ кунед. Ҳамин тариқ, онҳо худро ва ҳамзамон кӯдаконро аз истеъмоли ғизои шубҳанок бо афзоишдиҳандаҳои хушбӯй, бӯй ва дигар «кимиёвӣ» муҳофизат мекунанд. Аммо, иловаҳои бениҳоят безарар, аз қабили ренет, желатин ё альбумин низ манъ карда шудаанд, зеро онҳо ҳама пайдоиши ҳайвонот мебошанд.
Дар оилаҳои гиёҳхорӣ ҳатто маҳсулот барои хӯрокхӯрӣ бодиққат интихоб карда мешаванд. Волидайни ҳамаҷониба фарзандони худро бо шоколадҳо, шириниҳо, пирожниҳо, яхмосҳо ва дигар шириниҳои аз ҳад зиёд фоиданок намебахшанд. Гиёҳхорӣ ба кӯдакон иҷозат медиҳанд, ки танҳо меваҳои хушк, меваҳои тару тоза ё буттамева бихӯранд. Аз нуқтаи назари парҳези солим, ин беҳтарин интихоби имконпазир аст. Чунин шириниҳо дорои фруктозаи муфид мебошанд, ки сӯиистифодаи онҳо боиси вазни зиёдатӣ, пӯсидаи дандон ва дигар мушкилот мегардад.
Дар зери назорати волидайни гиёҳхорӣ на танҳо худи маҳсулот, балки технологияи тайёр кардани онҳо низ мебошад. Аксарияти парҳези онҳо аз маҳсулоте иборат аст, ки умуман ба коркарди гармӣ дучор намешаванд, яъне онҳо тамоми хосиятҳои фоиданоки худро пурра нигоҳ медоранд. Агар мо дар бораи дорухатҳои мураккаб сухан ронем, пас гиёҳхорон аз пухтан, пухтан ё пухтупаз бартарӣ медиҳанд. Бешубха, хамаи ин танхо ба организми кудак фоидаовар аст.
Афзалияти асосии вегетарианизм барои кӯдакон, ба гуфтаи пайравони ашаддии он - меъдаи тоза ва қавӣ аст, ки аз таваллуд то ба синни балоғат дар ҳолати комил нигоҳ дошта мешавад. Ва меъдаи солим калиди фарзанди солим ва хушбахт аст.
Ҷониби муқобили танга
Дар айни замон, вегетарианизми кӯдакон нуқсонҳои зиёде дорад, ки бояд онҳое, ки мехоҳанд кӯдакро бо чунин тарзи ҳаёт шинос кунанд, бояд бодиққат омӯхта шаванд. Пеш аз ҳама, дар хотир доштан лозим аст, ки бадани кӯдак эҳтиёҷоти худро дорад, ки аз калонсолон фарқ мекунад. Ғайр аз ин, тоқат кардани нарасидани маводи ғизоии зарурӣ хеле дардноктар аст. Агар шумо норасоии ягон моддаро дар вақташ муайян накунед, ин метавонад ба мушкилоти ҷиддии саломатӣ оварда расонад.
Ақида дар бораи он, ки комилан ҳама гуна маҳсулоти ҳайвонотро бо аналоги растанӣ иваз кардан мумкин аст, нодуруст аст. Пеш аз ҳама, ин ба протеини ҳайвонот бо таркиби беназири аминокислотаҳои аминокислотаҳо дахл дорад, ки дар сафедаи растанӣ мавҷуд нестанд. Бисёре аз витаминҳои В-ро танҳо дар маҳсулоти ҳайвонот пайдо кардан мумкин аст. Дар ҳамин ҳол, норасоии витамини B2 боиси ихтилоли мубодилаи моддаҳо ва B12 - ба рушди камхунӣ оварда мерасонад. Ба шарофати витаминҳои ин гурӯҳ майна бо оксиген сер шуда, моддаҳои заруриро мегирад. Агар ин функсия вайрон шавад, ҳуҷайраҳои майна мемиранд ва бадтар барқарор мешаванд. Илова бар ин, гӯшт манбаи асосии оҳан аст ва он иштирокчии асосии раванди гемопоэз мебошад. Набудани ин микроэлемент сатҳи гемоглобинро паст мекунад ва ба системаи иммунии кӯдак зарбаи харобиовар мерасонад. Аз ин рӯ, шамолхӯрии зуд-зуд, эҳсоси сустӣ ва бемадорӣ, намуди хастагии дардовар.
Қайд карда мешавад, ки бисёре аз гиёҳхорон норасоии витамини A. Барои кӯдакон, он махсусан муҳим аст, зеро он ба биниш, ҳолати пӯст ва луобпардаҳо таъсири судманд мерасонад. Як хатари ҷиддӣ инчунин сатҳи пасти витамини D мебошад, ки дар ташаккули устухонҳо ва дандонҳо иштирок мекунад. Агар ин кофӣ набошад, кӯдак метавонад сколиоз ва дигар бемориҳои сутунмӯҳраро инкишоф диҳад. Дар ҳолатҳои пешрафта, ин бо рахит пур мешавад.
Аксар вақт гиёҳхорон дар бораи он фикр мекунанд, ки фарзандони онҳо бештар рушдёфта, пурқувват ва тобовартар ба воя мерасанд ва дар қобилиятҳои зеҳнӣ онҳо аз ҳамсолони ҳамаҷонибаи худ чандин маротиба бартарӣ доранд. Далелҳои илмии ин далелҳо ҳанӯз ёфт нашудаанд, аз ин рӯ онҳо дар катори афсонаҳо боқӣ мондаанд. Гузашта аз ин, табибон нишон медиҳанд, ки кӯдакони гиёҳхорон норасоии вазни бадан, фаъолияташон кам ва муқовимат ба бемориҳои гуногун доранд.
Дар ҳар сурат, саломатии кӯдакон дар дасти волидони онҳост. Интихоби системаи оптималии ғизо барои онҳо бояд на танҳо бо ниятҳои нек, балки бо ақли солим ҳидоят карда шавад, ки бо тавсияи табиби хуб дастгирӣ карда шавад.