Гандуми гандум боз ба фоидаи худ баргашт. Онҳо метавонанд ҳамчун асос барои наҳорӣ ё илова ба якчанд хӯрок дар давоми рӯз истифода шаванд. Гандуми гандум ҳамчун унсури парҳези лоғар кор мекунад, зеро он дорои миқдори зиёди нахҳо, минералҳо ва витаминҳо мебошад ва аз ин рӯ, на танҳо шуморо барои муддати тӯлонӣ сер мекунад, балки инчунин микро- ва макроэлементҳои барои саломатӣ муҳимро таъмин мекунад. Илова бар ин, истифодаи онҳо дар ошхона хеле осон аст.
Чӣ тавр гандумро ба парҳези худ ворид кардан мумкин аст?
Ҳама гуна тағирот дар парҳези шумо бояд тадриҷан анҷом дода шавад ва он аз гандум аз гандум фарқ надорад. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро ба миқдори кам, вале мунтазам, масалан, ҳамчун як қисми хӯроки нисфирӯзӣ бо йогурт ё илова ба шӯрбо ба ҷои макарон. Баъдтар, хӯрокҳои сброна метавонанд дар давоми рӯз паҳн карда шаванд. Муҳим аст, ки аз лаҳзаи ворид кардани гандум ба парҳези худ, шумо оби маъдании газдорро менӯшед, то мушкилоти ҳозима ба монанди қабзро пешгирӣ кунад.
Сӯзан гандум таъми хеле мулоим дорад, аз ин рӯ онро ҳам барои тайёр кардани хӯрокҳои ширин ва ҳам барои хӯрокҳои шӯр ва доимӣ истифода бурдан мумкин аст. Ба шумо лозим нест, ки ба худи скраб пухта хизмат кунед, онро метавон ба салатҳо ё ҳамчун ороиши болаззат барои шириниҳо илова кард. Онҳо ҳатто барои тайёр кардани нон барои котлет ё ҳамчун ҷузъи асосии котлети майдашуда бидуни гӯшт мувофиқанд.
Хусусиятҳои гандум гандум
Гандуми гандум аъло аст, зеро он дорои нахи зиёд аст. Шумо инчунин метавонед дар онҳо миқдори ками қанди ҳазмшавандаро пайдо кунед. Ба шарофати ин ду компонент, онҳо дорои хосиятҳое мебошанд, ки мубодилаи моддаҳоро фаъол мекунанд. Мӯҳлати ҳазми хӯрок бо гандум ба туфайли миқдори нах ва қанд кӯтоҳтар аст, аммо он ба бадан таъсири манфӣ намерасонад. Баръакс, гандум мулоим аст, аммо дар ҳавасмандкунии перисталтикаи рӯда самаранок аст.
Сӯзан гандум инчунин манбаи бойи витаминҳои В мебошад, ки ба табдили равғанҳо, қандҳо ва сафедаҳо дар бадан таъсири мусбат мерасонад. Онҳо инчунин системаи марказии асабро дастгирӣ мекунанд, зеро онҳо дорои хосиятҳое мебошанд, ки тамаркузро зиёд мекунанд ва стрессро пешгирӣ мекунанд, ҳама ба шарофати миқдори зиёди магний, руҳ, оҳан, калий, мис ва йод.
Дар хотир бояд дошт, ки аз сабаби миқдори фосфор, онҳо барои одамони гирифтори бемориҳои гурда ва бемориҳои роҳҳои пешоб тавсия дода намешаванд. Дар кӯдакони калонсол, махсусан дар давраи афзоиши босуръат, тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои дорои миқдори зиёди фосфор ба парҳез дохил карда шаванд.
Бисёр одамон инчунин хосиятҳои танзими мубодилаи гандумро қадр мекунанд, зеро истеъмоли мунтазами онҳо ҳоҷатхонаро осон мекунад ва қабзро пешгирӣ мекунад. Аммо аз ин сабаб, барои одамони дорои системаи ҳозима ҳассос тавсия дода намешавад, зеро гандуми гандум метавонад рӯдаҳоро хашмгин кунад.